第三章社交礼仪-馈赠-宴请礼仪分解.ppt

1 选择合适的礼品 2 注意礼品的包装 3 注意时机的选择 4 注意赠礼的场合 5 赠送礼品的礼仪 6 接收礼品的礼仪 7 拒收礼品的礼仪 礼品的选择，要针对不同的受礼对象区别对待。一般说 来： 对家贫者，以实惠为佳； 对富裕者，以精巧为佳； 对恋人、爱人、情人，以纪念性为佳； 对朋友，以趣味性为佳； 对老人，以实用为佳； 对孩子，以启智新颖为佳； 对外宾，以特色为佳。 精美的包装不仅使礼品的外观更具艺术性和高雅的情调，并显现出赠礼人的文化和艺术品位，而且还可以使礼品产生和保持一种神秘感，既有利于交往，又能引起受礼人的兴趣和探究心理及好奇心理，从而令双方愉快。 在商务交往中具体的送礼时间要注意：一般选择在相见或道别时赠送最为恰当。 在开始谈生意前或结束时送礼； 访问时一般在访问开始时或结束时送礼； 一般来说，在大庭广众之下，可以送大方、得体的书籍、鲜花一类的礼物。与衣食住行有关的生活用品不宜在公开场合相赠，否则会产生受贿的嫌疑。 当众只给一群人中的某一个人赠礼是不合适的。 给关系密切的人送礼也不宜在公开场合进行。 5 赠送礼品的礼仪 　 知识点 任务描述 任务描述 任务描述 宴会的类型 国宴 正式宴会 便宴 家宴 中餐点菜指导—— 三优： ①有中餐特色的菜优先 ②有本地特色的菜优先 ③本餐馆的特色菜优先 四忌： 中式宴请的席位安排 中餐席位的排序 中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。 中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。可以分为：尊位确定、桌次排列和位次排列两方面。 以右为尊的原则 以远为上的原则 主桌定位——近主为尊 常见的桌次的排列方法： 右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好。 中餐宴请的尊位确定 中餐宴请的桌次排序 中餐宴请的桌次排序 — 由两桌组成的小型宴请  中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数  所组成的宴请（一） 中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数  所组成的宴请（二） 中餐宴请的桌次排序 —由三桌或三桌以上的桌数  所组成的宴请（三） 中餐宴请的座次排序 中餐宴请的座次排序 —异性双主人 中餐宴请的座次排序 —同性双主人 中餐宴请的座次排序 —单主人 ?? （一）就座礼仪 １、应等长者或主宾坐定后，方可入坐。??? ２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。 一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。 （三）中餐餐具及使用 中餐餐具及使用 —筷子 中餐餐具及使用 —匙 中餐餐具及使用 —碗 中餐餐具及使用 —盘子 中餐餐具及使用 —水杯 中餐餐具及使用 —湿巾 ??? １、餐巾主要防止弄脏衣服。??? ２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。??? ３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上或整齐垫在餐盘下面。??? ４、切忌用餐巾擦拭餐具。 中餐餐具及使用 —牙签 （四）饮酒礼仪 1、如何斟酒？ 入席后，首先为客人斟酒，酒瓶应当场打开，斟酒时应右手持酒瓶，将商标朝向宾客。斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体应当做到既不要紧靠客人，也不能离得太远。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜。酒杯不可斟得太满，以八成为好。如果在座的有年长者或职务较高的同事，或远道而来的客人，应先给他们斟酒。若没有这种情况，可按顺时针方向依次斟酒。 2、酒杯的拿法 敬酒拿杯柄 祝酒拿杯体 3、祝酒的礼