健康从早餐开始详解.ppt

4、烹调制作 ： 要讲究，既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好。食物要粗细搭配、干湿混合，荤素搭配，做到多样化。切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。 5、酸碱食物要搭配适当 ： 不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。 蛋白早餐 寻找本该属于早餐的优质蛋白 为什么要搅拌？ 原来早餐可以更优质 ——纽崔莱?蛋白营养早餐 材料： 1、苹果1个 2、香蕉1个 3、熟鸡蛋1个 4、橄榄油 5、黑豆、黄豆、红豆、燕麦、荞麦、黑米、花生。。。 6、芝麻、燕麦、荞麦、黑米、花生。。。坚果、时令水果（可选择性加入） 7、好水（益之源水） 营养素： 1 包乐纤、1勺纽崔莱蛋白质粉、1对倍力健（其余营养素依据身体状 况适量补充摄入） 原来早餐可以更优质 食物种类 蛋白质含量* 黄豆 35.0 猪肉（肥瘦） 13.2 牛肉（肥瘦） 19.9 草鱼 16.6 鸡蛋（平均） 13.3 牛奶（平均） 3.0 小米 9.0 *为每100克食物中的蛋白质含量 食物蛋白质 PDCAAS 酪蛋白 1.00 鸡蛋 1.00 牛肉 0.92 豌豆粉 0.69 燕麦片 0.57 全麦 0.40 小麦麦麸 0.25 常见食物的蛋白质含量及PDCAAS 蛋白质消化率校正氨基酸计分（PDCAAS） 反映蛋白质利用率和消化率 基于人体的需求，更准确反映蛋白质对人体的营养价值 原来早餐可以更优质 构建身体的“原材料” 生理机能的“调节器” 供给能量的“后备军” 蛋白质在人体中扮演的重要角色 优质高蛋白（PDCAAS=1） 含有异黄酮和卵磷脂。 低胆固醇（0）、低脂、低热量。 对健康具有重要作用，尤其是妇女健康、心脏健康、运动营养和癌症预防方面。 两种早餐的血糖水平对比 200 高碳水化合物早餐 120 高蛋白质早餐 80 7 9 10 11 12 13 科学优质早餐，不仅可以提供您充沛体力，更可激发您的大脑活力 助力学生 助力白领 助力您的每位家庭成员！！ 原来早餐可以更优质 吃营养早餐的八大好处 供给人体所需 七大营养素 可以消除疲劳、精力充沛、提升免疫力 改善肠胃消化机能，增強大肠的蠕动力，預防便秘，预防肠癌 调节血脂、血糖，预防三高 帮助儿童生长发育，提高学习力、竞爭力 美容养顏、祛斑除痘、延缓衰老、青春永驻 帮助老年人营养吸收，延年益寿 修補细胞组织，帮助产妇、病患手术后恢复健康 吃营养早餐一?年以上的人，几乎都比实际年龄小5岁。 商机 每个月只要服务7个家庭吃上营养早餐 早餐要吃好(国王) 午餐要吃饱(王子) 晚餐要吃少(乞丐) 吃好营养早餐，80%的疾病将远离我们! 坚持吃好营养早餐 “成年人不需要被教育，只需要被提醒！” * “一日之计在于晨”，人生的大计——健康，当然也应该从早餐开始。优质的、足量的早餐，提供了一个上午充足的能 量 我们有充沛的精力，迎接一天的学习和工作,尤其对生长发育的青少年至关重要,吃早餐，吃好早餐，是非常重要的一件事情。 * * 在这里，我们也可以来做个小调查，今天来到这里的朋友，你们今天早餐的情况是怎么样的？ * 从右侧的两个饼状图我们可以看到，红色部分是做不到每天吃早餐的。大约有多少呢？权威研究机构和媒体作过这样的研究，中国居民做不到每天吃早饭的约10-20%，中小学生人群也大致在这个比例。下面我们要来看谁是不吃早餐的“高危人群”（当然这部分人群也是我们重点服务和教育的对象）研究发现了，35岁以下的年轻人（包括白领及大中学生）没有吃早餐习惯的人非常多。男性多于女性。在学生群体中中学生不吃早餐的比例高于小学生。 * 下面我们通过专业学术机构发表的专业论文来看一下目前不吃早餐的现状： 这份研究报告来自上海交通大学医学院（原上海第二医科大学）营养系的研究，我们把最主要的研究发现写到了屏幕上。 研究发现：小学生不能保证每天吃早餐的比例分别为北京男生25.8％、女生21.6％；上海男生11.4％、