正确之饮食原则理念.ppt

TRA正確之飲食原則 前題:絕對不可以餓肚子 搭配「健康均衡的營養」每日食用適量的蛋白質，碳水化合物， 膳食纖維及脂肪，但不可攝取過多的卡路里。 活用「3333飲食原則」 「飲食日誌」-天天寫 變胖的不變法則 造成肥胖的原因很多，包括疾病、遺傳、活動量與飲食。飲食是熱量的來源，熱量攝取與熱量消耗的結果，決定體重變化最主要的原因：  熱量(入) 熱量 (出) ?體重減輕 熱量(入) = 熱量 (出) ?體重維持 熱量(入) 熱量 (出) ?體重增加 TRA飲食3333 原則 活用3333 原則 容易混淆的食物分類 烹調方式會影響3333 原則 ·選擇食物前的原則： 「紅燈停，綠燈行，黃燈要小心」 ·認識綠燈、黃燈、紅燈食物 - 綠燈食物：含多種所需營養素，可以促進健康，多是新鮮、天然、原味，適合每天選用。 - 黃燈食物：對身體有益，但糖、油脂或鹽含量稍高，適合酌量使用。 - 紅燈食物:高油脂、高鹽份，高熱量，避免過量使用 TRA前溝通之必備工具 體重(脂)機 體脂機 量尺(捲尺) 相機 宣誓書 客戶資料表 產品訂購單 TRA見證快報 TRA健康摺頁 TRA健康曲線VCD TRA健康飲食日誌 TRA套裝展示 試用品準備 -纖沛營養奶昔 * 保證班 第二週課程 II.適當的飲食及營養（The Right Nutrition） 認識六大類食物 澱粉類 吃起來有淡淡甜味 的食物 裹粉,勾芡 水果類 甜or不甜？綿密感 果汁？ 蛋白質類(魚肉豆蛋) 雞鴨魚海鮮,牛豬羊肉,豆製品, 蛋類 蔬菜類 五色蔬菜:白瓜,紅茄, 黑菇,綠葉, 黃筍 奶類奶製品 優酪乳、起士？ 世界健康組織 :金字塔飲食 油脂類(看不到的油) 堅果類 中西式點心 澱粉類 水果類 蛋白質類(魚肉豆蛋) 蔬菜類 奶類奶製品 世界健康組織 :金字塔飲食 油脂類(看不到的油) TRA飲食3333 原則 3 3 3 3 “OK” 型 - 脂肪、油脂類 少量 (纖貝麗、纖度麗) 手掌- 每日水果3份 蔬菜3份 拳頭- 每日低脂蛋白質 (魚,瘦肉,優格,豆類) 共3份 手掌心- 每日全榖類(榖類,麵包,米飯) 共3份 份量很重要─ 以簡單的手勢來換算各種食物的攝取量。 特殊節日時，該怎麼吃呢？ 特別節日：生日、結婚週年紀念日、過年、中秋 端午節、冬至… 素食：初一、十五吃素、早齋 朋友聚餐應酬：火鍋、燒烤、喝酒吃肉… 外食族：上班族、… ？類 蔬菜類？ 蔬菜類？ 水果類？ 水果類？ 猜猜看！這是哪一類？ 蛋白質類？ 澱粉類？？？ 澱粉類？油脂類？ 澱粉類？油脂類？ 猜猜看！這是哪一類？ 猜猜看！這是哪一類？ 奶昔1湯匙+ 60ml*g3 = 蛋白質？份+水果？份 奶昔1湯匙+ Splash C*1包 = 蛋白質？份+水果？份 奶昔1湯匙+ Appeal*1包 = 蛋白質？份+澱粉？份 奶昔1湯匙+ 咖啡粉？ 綠茶粉？水果？… = 蛋白質？份+澱粉？份 巧克力、布丁、糖果、冰淇淋、洋芋片、可樂、汽水、稀釋果汁飲料 、奶球、奶油、沙拉醬、沙茶醬、蛋黃醬、番茄醬等調味醬料 油(糖鹽) 牛奶、羊奶、優酪乳、起司、優格 奶類 蛋、豆腐、豆製品、魚、蚵仔、蝦、蟹、文蛤、章魚、花枝、牛肉、 豬里肌肉、火腿、雞肉、鴨肉 蛋豆魚肉類 橘子、番石榴、香蕉、草莓、木瓜、芒果、聖女番茄、柚子、葡萄、 鳳梨、棗子、蓮霧、美濃瓜、西瓜、楊桃、釋迦、梨、桃子、櫻桃 荔枝、奇異果、酪梨 水果類 菠菜、莧菜、秋葵、高麗菜、空心菜、紅鳳菜、青江菜、茼蒿、青 椒、茄子、青花菜、大番茄、蘆筍、玉米筍、海帶、紫菜、豆芽、竹 筍、冬瓜、蘿蔔、洋蔥、四季豆、甜豌豆、香菇、洋菇、金針菇 蔬菜類 白飯、麵條、冬粉、玉米、地瓜、馬鈴薯、蓮子、蓮藕、薏仁、紅 豆、綠豆、山藥、花豆、米苔目、饅頭、麵包、土司、蘇打餅、蘿蔔 糕、小湯圓、泡麵、油條、燒餅、豬血糕 五榖根莖類 食物舉例 食物類別 焗 涮 燉 凍 炒 煎 爆 炸 麵糊 醃 滷 勾芡 燻 烤 酥 燙 煮 燴 涼拌 蒸 容易不知不覺中攝取過多的澱粉 容易不知不覺中攝取過多的油脂 容易攝取過多的鈉 選擇食物的原則 Ps.表格附錄於講義最後以供參考 熟記飲食技巧 1.絕對不要餓肚子 2.活用3333飲食原則。 3.改變進餐程序：喝湯?→蔬菜?→?蛋白質→澱粉主食 4.食物選擇： ※ 多吃天然、健康未經過加工製造的食物 ※ 少食油煎、炸食物 (或餐前使用小肚丸、吸油丸) ※ 飲食要清淡、多補充水份 5.