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微生物学教程考试要点 11生工1翁绍祥 绪论 微生物与人类 掌握微生物定义及其种类 微生物：所有形体微小的单细胞或个体结构简单的多细胞,以及没有细胞结构的低 等生物的总称。 种类：根据微生物的进化水平和各种形状上的明显差别，可把它分为原核生物（包 括真细菌和古生菌）、真核生物和非细胞微生物三大类群。 了解微生物五大共性 体积小，面积大；②吸收多，转化快；③生长旺，繁殖快； ④适应强，易变异；⑤分布广，种类多 了解微生物学发展史不同时期的特点和代表人物 微生物学的发展史 时期 史前期 初创期 奠基期 发展期 成熟期 时间 8000年前-1676 1676-1861 1861-1897 1897-1953 1953-至今 实质 朦胧阶段 形态描述阶段 生理水平研究阶段 生化水平研究阶段 分子生物学水平研究阶段 代表人物 各国劳动人民 列文·虎克 微生物学的先驱 巴斯德和科赫 布赫纳生物化学奠基人 J.Watson和F.Crick分子生物学奠基人 微生物学史上的代表人物 1.列文虎克（1632-1723) 荷兰人，他是第一个观察、描述细菌和原生动物的人，是微生物学的先驱。 2.巴斯德（1822-1895） 法国化学家，后来转向微生物研究领域，是微生物学的奠基人； 主要贡献：①证实发酵由微生物引起—酒精发酵、醋酸发酵和乳酸发酵等； ②解决了许多实际问题，如腐败病、蚕病、酒酸等——巴氏消毒法； ③免疫学——首次制成狂犬疫苗； ④彻底否定了自生说—鹅颈瓶实验。 3. 科赫（1843-1910） 德国医生和细菌学家，是细菌学的奠基人。被称为“世界传染病消防队队长”。 主要贡献：①.创建了研究微生物的重要方法（固体培养基的配制、纯种分离技术、染色技术、显微摄影等） ②.分离了多种病原菌（鼠疫、霍乱、结核等）； ③.提出了Koch’s postulates。 4. 沃森（1928～） 美国分子生物学家。和英国分子生物学家克里克合作，提出了DNA双螺旋结构学说。 5. 克里克（1916～） 英国的分子生物学家。主要成就：①.提出了著名的DNA双螺旋学说 ②.提出了中心法则和摆动假说。 原核生物的形态、构造和功能 掌握细胞壁的生理功能，革兰氏染色的机制，G+和G-细菌细胞壁结构的异同 ①细胞壁的生理功能： a.固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤； b.为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需； c.作为渗透屏障，阻拦大分子有害物质进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤； d.细菌特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌体的敏感性的物质基础。 ②革兰氏染色的机制 a结晶紫初染和碘液媒染：在细菌的细胞膜内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物。 b乙醇脱色：ⅰ：G+细胞壁较厚、肽聚糖网层次多和交联致密且不含类脂，把结晶紫与碘复合物牢牢留在壁内，使其仍呈紫色； ⅱ：G-细胞壁薄、外膜层的类脂含量高、肽聚糖层薄和交联度差，结晶紫与碘复合物的溶出，细胞退成无色 c 复染：G-细菌呈现红色，而G+细菌则仍保留最初的紫色 ③G+和G-细菌细胞壁结构的异同 项目 G+细菌 G-细菌 1.肽聚糖层 层次多，厚 层次少，薄 2.磷壁酸 多数含有 无 3.外膜 无 有 4.类脂和脂蛋白含量 一般无（仅抗酸性细菌含类脂） 高 5.脂多糖（LPS） 无 有 6.对机械力的抗性 强 弱 7.细胞壁抗溶菌酶 弱 强 8.产毒素 以外毒素为主 以内毒素为主 9.对青霉素和磺胺 敏感 不敏感 掌握细胞膜的结构和生理功能 结构： 生理功能： ①选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的运送； ②是维持细胞内正常渗透压的屏障； ③合成细胞壁和糖被的各种组分（肽聚糖、磷壁酸、LPS、荚膜多糖等）的重要基地； ④膜上含有氧化磷酸化或光合磷酸化等能量代谢的酶系，是细胞的产能场所； ⑤是鞭毛基体的着生部位和鞭毛旋转的供能部位。 掌握细菌的繁殖方式 二分裂 裂殖 三分裂 繁殖方式 （主要方式）复分裂 芽殖：少数细菌 掌握糖被的种类、功能和作用 种类：糖被按其有无固定层次、层次薄厚又可分为荚膜、微荚膜,粘液层,和菌胶团。 功能和作用：①. 保护作用：保护细菌免受干旱损坏；防止噬菌体的吸附和裂解； 使致病菌免受宿主白细胞吞噬；②. 贮藏养料；③. 作为透性屏障或离子交换系介质，可保护细菌免受重金属离子的毒害；④. 附着作用；⑤. 细菌间的信息识别作用；⑥. 堆积代谢废物 掌握G+和G-细菌鞭毛结构的异同，鞭毛的运动机制，芽孢的构造及其耐热机制 G+和