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选修一模块训练 一、单选题：本题包括20小题，每小题2分，共40分。每小题只有一个选项最符合题意。 1．下列关于加酶洗衣粉的说法不正确的是 A．直接将酶制剂添加到洗衣粉中制成加酶洗衣粉 B．加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响 C．加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶 D．加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说有利于环保 2．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，正确的是 A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离 B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离 C．在溶有DNA的2mol／L氯化钠溶液中缓缓加入蒸馏水，轻轻搅拌后过滤，取滤液进行以后的实验 D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离 3．下列是有关血红蛋白提取和分离的相关操作，其中正确的是 A．透析可去除样品中分子量较小的杂质 B．用蒸馏水重复洗涤红细胞 C．血红蛋白释放后应低速短时间离心 D．洗脱液接近色谱柱底端时开始收集流出液 4、下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是 A．制作果酒和制作果醋时，瓶口都需密闭 B．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大 C．在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的 D．制作果酒和果醋时都应用95%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作 5、某兴趣小组准备开展“不同种类的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果”的探究活动。对下列说法，你认为不正确的是 A．该实验的原理是酶的高效性 B．自变量是不同种类的加酶洗衣粉 C．水质、水量、适宜pH等属于无关变量 D．因变量是加酶洗衣粉的洗涤效果 6、用固w ww.ks 5u.c om定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是（ ）学科网 A、试验瓶盖了塞子 学科网 B、瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸学科网 C、固定化酵母细胞内可能没有酵母细胞 学科网 D、所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质学科网 7．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是 A．用盐腌制时，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封 8．对“DNA的粗提取和鉴定”实验的叙述，正确的是 A．利用DNA能溶于酒精溶液，而蛋白质不溶于酒精溶液，可将DNA与蛋白质分离 B．利用高温能使蛋白质变性，却对DNA没有影响的特性，可将DNA与蛋白质分离 C．利用DNA在0.14mol／L的NaCl．溶液中溶解度最大的特点，可将DNA与杂质分离 D．在DNA滤液中加入嫩肉粉，通过木瓜蛋白酶的作用，可将DNA与蛋白质分离 9．下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是： A．应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底 B．使发酵装置的温度维持在20℃左右最好 C．在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 10．在DNA粗提取过程中，先后两次向烧杯中加入蒸馏水的作用分别是： A．稀释血液；冲洗样品 B．使血细胞破裂；降低NaCl浓度使DNA析出 C．使血细胞破裂；增大DNA溶解量 D．使血细胞破裂；提取含杂质较少的DNA 11．下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是： A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离 B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等 C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存， D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味 12．固定化细胞技术与固定化酶技术相比，所具备的特点是： A．成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B．成本更高、操作更难、不能连续生产 C．成本更低、操作更容易、能连续生产 D．成本更低、操作更难、能连续生产 13．利用自然菌种发酵果酒时，为防止发酵液被污染，下列有关叙述错误的是 A．榨汁机要清洗干净，并晾干 B．发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，并且胶管口向下放置 C．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 D．将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 14．下列关于果醋的制作，错误的是 A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B．醋酸菌的最适生长温度为18～25℃ C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源都充足时，醋酸菌可将