食品安全知多少--.ppt

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食品安全知多少--

饮食卫生知多少 1、不在饭前和运动后大量喝水,饭前便后要洗手,不喝生水,吃水果要洗净去皮。 饮食卫生知多少 2、少吃“洋快餐” “热狗”、“汉堡包”、“薯条”等洋快餐脂肪含量高,营养不均衡,对儿童体格发育不利,不能过多食用。 饮食卫生知多少 3、慎吃保健食品 少年儿童只要保证一日三餐主食和副食调配合理,就能满足营养需求,千万不要食用保健食品(除非医生有特别要求),尤其是服用成人的保健品。 饮食卫生知多少 4、精粮不宜摄入过多 米面不是越白越好,菜不是荤菜越多越好,多吃一些粗粮如玉米、山芋等增加维生素摄入,维生素不足影响神经系统发育,微量元素缺乏会影响生长发育。 饮食卫生知多少 5、不要偏食 这是一种不良饮食习惯,不能只吃荤菜不吃蔬菜,也不能这也不吃那也不吃,专捡1~2种食品,蔬菜中有些苦涩味的更是一点不碰。这种偏食会造成营养不良。 6、不用零食代替主食 孩子们喜欢吃零食,特别日前儿童食品色艳品种多,平时多吃了零食,饭时就少吃主食,小孩的胃小,适当的在两顿之间吃一些小零食也是可以的,但要注意:一是要容易消化的,二是要有营养的。因此我们应当提倡少吃零食。 饮食卫生知多少 7、不到马路流动摊点购买食物 在学校集中的地区,往往可以见到这样的情景:小贩们在露天里熘、炒、烹、炸,装菜的盆子放在地上,油渍厚重的小饭桌上,摆着刚炒好的几样小菜,还有沿街叫卖绿豆汤的、卖卤鸡蛋的……。 饮食卫生知多少 8、不宜多吃高糖、高热量食品 巧克力、糖果、膨化食品等,虽然口味鲜美,但属于高油脂,高热量、低粗纤维,一般只能适当食之。长期大量的食用会影响正常食欲导致多种营养素得不到保障供给,容易出现营养不良。 饮食卫生知多少 9、不宜多喝含咖啡因的饮料 咖啡因饮料是一种兴奋剂,儿童不宜过多饮用,否则会出现头疼头晕、烦躁、心跳加快等情况,对儿童身体健康不利。 10、不宜多吃冷饮 许多儿童吃冷饮成癖,无论春夏秋冬,一有机会就大量吃冷饮。大量吃冷饮容易引起胃肠道温度骤降,局部血液循环减少,容易引起消化紊乱,从而影响身体健康和生长发育。 11、不宜将饮料代替白开水 用饮料代替白开水是少年儿童常见的不良习惯,不少孩子喜饮甜味饮料,目前市场上销售的饮料绝大多数含糖量较高,多饮后会有饱胀感,妨碍正常食欲。还有一些饮料用人工合成甜味剂、香精、色素以及碳酸水制成,除含一定热量外,几乎没有什么营养,多喝了会影响食欲,将其当日常饮用水给孩子喝更是不必要。 12、吃水果冻要注意安全 现在水果冻不但成为少年儿童的喜食食品,青年甚至不少成年人也喜欢吃,但水果冻绝对不能多吃,尤其是年龄小的孩子,由于果冻滑溜,进食方法一旦不当会出现意外,食用果冻窒息致死的报道已有多起。如江苏南京1名4岁男童吃水果冻被噎住而死亡;上海一个19个月的女孩也因食用水果冻而死亡。因此有关部门已经规定,不能生产直径小于3.5厘米的果冻。 食品安全知多少 谷类:大米、小麦、玉米、高粱 蔬菜、水果:苹果、香蕉、桔子、西瓜 肉类、蛋类:鸡、鸭、鱼、肉、蛋 奶和豆制品:牛奶、豆奶、豆腐 调味品:盐、酱油、醋、味精 怎么吃才健康? 第一层:谷类 Q:只吃白米饭好吗? 第二层:蔬菜、水果 第三层:鸡、鸭、鱼、肉、蛋 富含蛋白质的食物要适量,多吃鱼。 第四层:奶和豆制品 富含钙质,每天一瓶 牛奶或豆奶和豆制品。 第五层:调 味 品 几类认证的食品 无公害食品? 绿色食品? 有机食品? 你有没有听过这些词? 无公害农产品是指在良好的生产环境条件下生产的,农产品中的重金属、农药残留等有毒有害物质含量控制在允许限量内。 无公害农产品 绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。 有机食品是指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产规范生产加工、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质,需要建立全新的生产体系,采用相应的替代技术。 QS标志是加工食品市场准入标志,企业食品生产许可证标志以“企业食品生产许可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的缩写“QS”表示,并标注“生产许可”中文字样。 自2004年1月1日起,我国在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋等二十八类食品行业中实行食品质量安全市场准入制度,无QS标志不能上市销售。所以,在选购食

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