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对全国生物高效课堂一节公开课的点评 《生物膜的流动镶嵌模型》 （人教版必修1第4章第2节） 1.1创设情境，提出问题 1.2 借助图片，制做模型 师：资料1：1859年，欧文顿(Overton)选用500多种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现如图所示，从实验现象中能推测德出什么结论呢？ ? 生：膜是由脂质组成的。 师：为什么？根据什么原理？ 生：化学原理“相似相融。” 师：很好，这位同学的化学学得也很不错。 师：（幻灯片显示）：资料2——实验证据：20世纪初，科学家将细胞膜从哺乳动物的成熟的红细胞中分离出来，化学分析膜表明： 膜的主要成分是脂质和蛋白质。请问：脂质和蛋白质是怎样组合形成膜的呢？（幻灯片显示）：资料3：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，亲水性“头”部易溶于水，可与水分子或其它亲水分子聚集，疏水性“尾”部不溶于水，远离水分子或亲水性分子。 模型构建1：将很多磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？ 生：在黑板绘制模型构建图1 师：磷脂分子在水中将怎样排布呢？ 生：在黑板绘制模型构建图2。 生：我们可以得出结论：脂质分子必然排列为连续的两层。 。 师：很好，是有这3种可能，（大屏幕显示）请看资料5：1959年，罗伯特森（J.D.Robertson）利用超薄切片技术在电镜下观察细胞膜。从图中，我们可以发现，蛋白质和脂质是如何排列的？ 生：黑暗的是蛋白质，光亮的是脂质，所以蛋白质和脂质应该这样排列：蛋白质—脂质—蛋白质。 师：这位同学的回答完全正确。当初罗伯特森也是这样提出他的假说的：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（幻灯片显示）。这里的要点：①蛋白质均匀分布在磷脂双分子层两侧；②膜为静止的结构。 生：作笔记。 师：（幻灯片显示）：资料6—生物膜的冰冻蚀刻，将细胞膜置于-100?C的干冰或-196?C的液氮中，进行冰冻。用冷刀骤然将标本断开，升温后，冰在真空条件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻，在电镜观察。 师：那么，当初罗伯特森提出的假说：生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构。是否成立？ 生：不成立。 师：仅仅是这个例子说明罗伯特森提出的假说是不成立的，还不具备很强的说服力。后来科学家相继做了相关实验。（幻灯片显示）：资料8：1970年，弗雷和埃迪登的实验。 请同学们注意实验中的几个细节问题：①为什么温度是37℃？②40min后，红色和绿色均匀分布，说明了什么问题？ 生：37℃是反应的最适温度。 生：说明了细胞膜具有流动性。 1.3介绍实验，总结特点 师：（幻灯片显示）：小资料：磷脂分子的运动。①侧向扩散运动；②旋转运动；③摆动运动。 单位膜模型的缺陷：单位膜模型不能很好地解释膜的结构和功能。后来1972年桑格(S.J.Singer)和尼克森(G.Nicolson)提出了生物膜的流动镶嵌模型(fluid mosaic model)。（幻灯片显示）： 思考： 问题1：请你谈谈流动镶嵌模型的基本内容是什么？生物膜在结构上有什么样的特点？ 问题2：在生物膜模型的建立和完善过程中，你受到哪些启示？ 生：流动镶嵌模型的基本内容是：生物膜是由磷脂双分子层和蛋白质构成，蛋白质磷脂双分子层外面或镶嵌在中间。生物膜在结构上特点是：具有一定的流动性。 生：科学研究是要在实验和观察的基础上，通过严谨的推理和大胆的想像，提出假说，再通过实验进一步验证假说。科学发展是一个长期的过程，涉及到许多科学家辛勤的工作，科学研究依赖于科学的进步，科学进步了,就可以得到更多的数据。科学家的观点并不全是真理,还必须通过实践验证，科学学说不是一成不变的,需要不断完善。 1.4小结知识，当堂检测 师：小结概念图 2、点评 2.1 以学生为中心 可以感觉到，闫锋老师的这节课是做了充分准备，花了不少心思的。整堂课的教学 设计以“问题”为主线，通过一个一个的小问题，一步一步的引导学生进行讨论和 思考，最终得出“生物膜的流动镶嵌模型”。问题的设计由浅入深，符合中学生的 认知规律，所以学生能积极主动的参与讨论，质朴不做作，学生的回答和绘图都很 有水平。 学生在绘图“磷脂分子在水中将怎样排布？”时，我注意到，当两位学生绘制不同 的图时，底下有学生说画错了，王老师并没有立刻给予纠正，而是先让学生画好 后，再给他们充分的时间主动思考并与同伴交流和合作，最后予以纠正，而是让学 生画图完之后，大家再对两位同学的绘图进行分析、讨论，找出不同之处及其出现 原因。教师并不是直接指出学生的不足，而是让他们在交流中去发现不足，在思考 中去享受知识。可以感受到学生在绘图和发现绘图不足的过程中，经过深入的思 考，他们具有很强的创造力与想像力。闫锋