民风民俗知多少详解.ppt

第六小组 吴梦淇、谢同、雷徐炀、叶佳伟 * 蒙古族的习俗 献哈达：哈达是蒙古族日常行礼中不可缺少的物品。献哈达是蒙古族牧民迎送客人和日常交往中使用的礼节。献哈达时，主人张开双手捧着哈达，吟唱吉祥如意的祝词或赞词，渲染敬重的气氛，同时将哈达的折叠口向着接受哈达的宾客。宾客要站起身面向献哈达者，集中精力听祝词和接受敬酒。接受哈达时，宾客应微向前躬身，献哈达者将哈达挂于宾客颈上。宾客应双手合掌于胸前，向献哈达者表示谢意。 敬茶：到牧民家做客或在旅游点上，主人或服务员会先给宾客敬上一碗奶茶。宾客要微欠起身用双手或右手去接，千万不要用左手去接，否则会被认为是不懂礼节。主人或服务员斟茶时，宾客若不想要茶，请用碗边轻轻把勺或壶嘴一碰，主人即刻会明白宾客的用意。 敬酒：斟酒敬客，是蒙古族待客的传统方式。他们认为美酒是食品之精华，五谷之结晶，拿出最珍贵的食品敬献，是表达草原牧人对客人的敬重和爱戴。通常主人是将美酒斟在银碗、金杯或牛角杯中，托在长长的哈达之上，唱起动人的蒙古族传统的敬酒歌，客人若是推让不喝酒，就会被认为是对主人瞧不起，不愿以诚相待。宾客应随即接住酒，接酒后用无名指蘸酒向天、地、火炉方向点一下，以示敬奉天、地、火神。不会喝酒也不要勉强，可沾唇示意，表示接受了主人纯洁的情谊。 待客：蒙古族自古以来以性情直爽、热情好客著称。对家中来客，不管常客还是陌生人，都满腔热忱。首先献上香气沁人的奶茶，端出一盘盘洁白的奶皮、奶酪。饮过奶茶，主人会敬上醇美的奶酒，盛夏时节还会请客人喝马奶酒。有些地区用手扒肉招待客人，还有一定的规矩。例如用一条琵琶骨肉配四条长肋骨肉进餐；牛肉则以一根脊椎骨肉配半节肋骨及一段肥肠敬客。接待尊贵的客人或是喜庆之日则摆全羊席。 唱歌：蒙古民族的劝酒往往通过情真意切的歌唱表达出来，唱歌与劝酒是同时进行的，往往一人主唱之后，大家举杯合唱，然后大家一起干杯，如此数遍，酒意酣畅。歌唱有礼仪性的，也有即兴尽兴的，有一人或数人的，也有合唱的，其歌唱往往痛快淋漓，通宵达旦。 蒙古的服饰 蒙古族服饰也称为蒙古袍，主要有长袍、腰带、靴子、首饰等。但因地区不同在式样上有所差异。蒙古族服饰具有浓郁的草原风格特色，以袍服为主，便于鞍马骑乘。因为蒙古族长期生活在塞北草原，蒙古族人不论男女都爱穿长袍，俗称蒙古袍。牧区冬装多为光板皮衣，也有绸缎、棉布衣面者。春秋穿夹袍，夏装多布类，穿单袍、棉袍。男袍一般都身端肥大，袖长，蓝色、棕色，女袍则比较紧身，以显示出女子身材的苗条和健美。女子则喜欢穿红、粉、绿、天蓝色，夏天更淡一些，有浅蓝、乳白、粉红、淡绿色等。男女长袍下摆均不开衩。红、绿绸缎做腰带。 蒙古饮食 蒙古族的传统饮食大致有四类，即面食、肉食、奶食、茶食。通常，蒙古族称肉食为“红食”，蒙语叫“乌兰伊德”;称奶食为“白食”，蒙语叫“查干伊德”(纯洁、吉祥、崇高之意)。蒙古族的肉食主要是牛，绵羊，其次是山羊，羊肉的常见传统食用方法是全羊宴，嫩皮整羊宴，烤羊等七十多种，而农区多以谷物蔬菜为主食，以肉食为辅蒙古族人每天离不开茶，除饮红茶外，几乎都有饮奶茶的习惯，每天早晨起来第一件事就是煮奶茶，有的蒙古族煮奶茶时还要加点黄油，奶皮，或炒米等，其味芳香，咸爽可口，含有多种营养成分的滋补饮料。有人甚至认为，三天不吃饭菜也可以，但一天不饮奶茶不行。 蒙古民居 蒙古包是蒙古等游牧民族传统的住房。古称穹庐，又称毡帐、帐幕、毡包等。游牧民族为适应游牧生活而创造的这种居所，易于拆装，便于游牧。蒙古包呈圆形，四周侧壁分成数块，每块高130～160厘米、长230厘米左右，用条木编成网状 ，几块连接，围成圆形 ，锥形圆顶，与侧壁连接。帐顶及四壁覆盖或围以毛毡，用绳索固定。西南壁上留一木框，用以安装门板，帐顶留一圆形天窗，以便采光、通风，排放炊烟，夜间或风雨雪天覆以毡。蒙古包最小的直径为300多厘米，大的可容数百人 。蒙古包分固定式和游动式两种。半农半牧区多建固定式，周围砌土壁，上用苇草搭盖；游牧区多为游动式。游动式又分为可拆卸和不可拆卸两种，前者以牲畜驮运，后者以牛车或马车拉运。中华人民共和国建立后，蒙古族定居者增多，仅在游牧区尚保留蒙古包。 蒙古歌舞 蒙古族是能歌善舞的民族，传统的蒙古族舞蹈有“灯舞”、“安代舞”、 “筷子舞”等；蒙古族民歌主要分为两大类:礼仪歌和牧歌。这些舞蹈具有很多很复杂的舞姿，例如立姿、坐姿、麓姿、跳姿、转姿等。所以非常强调舞蹈时脚、膝、腰、胸、手、肩、头、眼的配合及统一运用。随着节奏的变化，舞者也应该从身体的每个细节发生相应的变化，变化一定要干脆利落，不拖泥带水。蒙古族民间舞蹈热情彪悍有力的基本风格特点，蒙古族民间舞是通过模仿矫健的大雁，活泼多样的马步。蒙古族民间舞的音乐特点是热情奔放，悍健有力，节奏欢快，富有草原