小杂粮大市场.docVIP

定西市小杂粮生产现状及发展策略 定西市种子管理站 吴升太 随着社会的发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构已向多元化方向发展，对食品的适口性、营养保健性及构成合理性，提出了更高的要求，而且人类的医疗模式也由原来单纯的疾病治疗转变为预防、保健、食疗结构的模式，膳食结构的调整崇尚天然绿色、保健、营养、回归自然。因此，充分发挥地域优势，大力发展小杂粮生产无疑是定西市继“四大支柱”产业之后的又一亮点。 一、定西市小杂粮生产现状 1、品种资源丰富、产量相对稳定、但种植面积逐年递减。小杂粮是一个适合雨养农业区生长发育的优势作物，它的生长发育和我市的降雨规程相吻合，给小杂粮的生产带来了极为便利的条件，因此产量也相对稳定，正常年景亩产可达到100—250公斤不等。但由于技术、信息、加工及流通等种种原因的限制，我市农民种植小杂粮的积极性尚未得到应有的发挥，导致种植面积逐年递减。 2、布局不尽合理，缺乏应有的科学管理。因观念、信息、效益等诸因素的影响，小杂粮生产在定西尚未形成一定的气候。在生产方面缺乏应有的管理措施，导致作物产量徘徊不前，甚至减产，给广大群众造成了不应有的损失。在布局方面，多数农民抱着“倒倒茬口”的想法，将小杂粮放在不施加任何措施的茬口中种植，进行所谓的“倒茬换口”，或报以“见笑比哭强”的做法，不让现有的耕地空闲，将其种在贫瘠边远的山坡地带，以获“微小”的利润。这种以其它作物为主栽品种的“换茬”，未能将小杂粮的生产放在应有的地位，给本应不景气的小杂粮生产带来了重重困难。 3、精细加工滞后、流通渠道不畅。在我市虽有几家小型的“小杂粮”加工企业，但都是一些肤浅的粗糙加工而已，且多数是“小打小闹”，难以形成气候，更难形成“品牌”，这种“单枪匹马”式的生产格局，科技含量不高，缺乏必要的竞争基础，难以驾驭空前激烈的竞争市场。在流通方面，受地域、观念、信息及技术、品牌等诸多因素的限制，只能是一些简单的粗加工产品的交换，且流通渠道不畅，流通链条不长。多数产品在本市内互动，越穿省界的产品很少，更谈不上打出国门、走向世界。 4、信息闭塞、观念陈旧，效能得不到应有的发挥。近年来，我市在农业生产方面，随着“四大支柱”产业和两大新兴产业的逐步升级，对集名、优、特、新等特点于一身的小杂粮没有得到足够的认识，导致发展速度滞后和管理水平下滑，使小杂粮的生产处于“低谷”状态。 二、定西市发展小杂粮生产的有利条件 首先定西的气候资源适合小杂粮的生长发育。我市是全省乃至全国以干旱而著名的“雨养”农业区，常年雨量稀少，且分布不均匀，多数集中在7、8、9三个月，这与小杂粮的生长发育相吻合，给小杂粮的生产带来了极为便利的环境条件。是典型的小杂粮适生区和最佳“生长”片带。 其次品种资源丰富、发展潜力大。小杂粮因其具备生态适应性好强，抗逆性能好，产量相对稳定等特点，所以在气候恶劣的定西北部干旱半干旱地区有着不可替代的作用，在品种资源方面，有着十分丰富的潜力可挖。据有关资料记载，在定西北部蕴藏着莜麦、荞麦、糜子、谷子、豆类等十多种小杂粮品种，每类作物中都有2—3个适合当地生长发育的当家品种和数10个搭配种植品种。另外，定西市旱农科研推广中心小杂粮育种室还可针对我市的实际和市场发展趋势，为当地选育培养出更新更好的新品种，为小杂粮的生产提供源源不断的品种资源，因此，定西市发展小杂粮生产有着得天独厚的品种资源。 第三市场前景好、经济效益高。随着市场经济体制的不断完善和人民生活水平的不断提高，人们的膳食结构普遍发生了变化，营养平衡和医疗保健是人们追求的目标。而小杂粮富含人体需要的多种营养物质，是调节人体营养平衡的首选物质。因此小杂粮生产的进一步发展壮大，有着广阔前景。以莜麦粉为主要原料生产的“补王春草精”、“早餐油茶”和以荞麦粉为主要原料生产的“芦丁冲剂”等系列产品，打入市场后深受消费者的青睐。这些功能保健品不但市场前景广阔，而且经济效益相当看好。据有关资料报道，每桶（0.25kg）“芦丁冲剂”在美国华盛顿市场售价达20美元，在日本大板、东京等城市也能卖到1万日元左右；而 “补王春草精”在国内东南沿海城市和部分发达国家也有相当丰厚的利润，每袋（0.5kg）售价达到10—50元不等。 第四交通便利、劳动力资源丰富，便于“产业”的开发。定西市位于甘肃中部，是省会兰州的东大门，是内地通往西域的绿色通道和咽喉要冲，是古丝绸之路的重镇。陇海铁路线，312、310、316、212国道穿境而过，随着馋柳、兰临高速公路的开通，定西将成为兰州的“卫星城”和“后花园”。便利的交通条件和丰富的劳动力资源为小杂粮生产的逐步壮大发展提供了优越的条件。 三、发展思路及对策 1、集思广益，充分发挥资源优势 首先要顺应天时，遵循自然规律。小杂粮规模种植有利于调整作物布局，达到压夏扩秋，优化种植结构的目的