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矿泉水知识集锦矿泉水 ??? 矿泉水的英文直译是春天之水，是富有矿物营养的健康之水，能给人带来生命和活力。我国对饮用天然矿泉水的定义是：从地下深处自然涌出的或人工发掘的、未受污染的地下矿水，含有一定量矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。70年代以后，天然矿泉水成为世界饮料消费的主流；中国矿泉水业始于80年代中后期，迄今已有10余年的历史。? ?? ?纯净水最早源于太空水，即宇航人员经过净化、提纯等工序，在宇宙飞船舱内循环使用的水，这种水被用于商业开发后，增加了一些工序，但在去除细菌等杂质、品质纯净的同时，也剔除了水中对人体有益的矿物质。??? ?在国外，矿泉水是奢侈品，价格数倍于纯净水；在国内，矿泉水、纯净水却毫无价格和档次之别。就是在价格毫无差别的情况下，矿泉水还是竞争不过纯净水，国内几大优质矿泉水企业一家也没有做大，而纯净水企业却风生水起，扶摇直上。1994年才在国内兴起的纯净水，现在却雄居饮用水业霸主地位，后来居上了。??????? 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。 ?????目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性，没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，保健作用也不相同，并不是每个人都适宜饮用矿泉水，而是将矿泉水当成普通解渴饮料去喝。????? 矿泉水与纯净水生产工艺上一个最大的差别，就是矿泉水保留了多种有益元素，这包括离子状态的矿物质，在加入电极之后，这些元素便沿着电极分离，水中的矿物质被还原后就很自然地呈析出来，这是完全正常的作为比一般饮用水矿物含量更高的矿泉水，其微量元素在含量方面有严格而明确的指标，根本不可能对人体产生任何危害，否则娃哈哈就不会以偏硅酸含量高、对人血管有软化作用而深受消费者喜爱了 ????????? 问：矿泉水加热后产生的白色沉淀物是什么?? ???? ????答：矿泉水经加热或冷藏后都会产生像针尖大小的白色沉淀物，叫碳酸钙，与将钙片捻碎后形成的白色粉末是同一种东西。在地层深处矿泉水中钙是溶解在水中的，水温在19摄氏度左右。矿泉水经矿泉水厂的深井泵汲取到水处理设备中，再经灌装和运输，水温已经变化，钙开始析出。如果再经加热或冷藏，钙的析出增加，这就是我们看到的白色沉淀物。??????国家GB8537-1995标准“感官要求”中，特别规定肉眼可见物允许有少量的天然矿物盐沉淀，就是指的上述现象。碳酸钙是人体的重要钙源之一，其人体内的留存率达34%，高于其它钙剂，是价廉物美的补钙剂。? ???? ????问：喝矿泉水会得结石症吗?? ???? ????答：不会，结石症是一个病理学名词。它是人体内某些有腔器官或其他导管内形成的坚硬如石的物质。用沿试ph值的方法检测，结石无一例外都属酸性，是体内酸性废物沉积而成。矿泉水的沉淀物主要是碳酸钙，属碱性，医疗上用作抗酸药能中和过多的胃酸并能保护体内溃疡面，包括胃和十二指肠溃疡病。因此喝矿泉水与患结石症无关，相反常喝矿泉水对体内结石有一定的防治作用。? ???? ????问：什么叫“偏硅酸”，“偏硅酸”对人有什么作用?? ???? ????答：“偏硅酸”也是国家鉴定矿泉水9项微量元素标准中的一项。“偏硅酸”主要分布于人体皮肤及结缔组织中，人体每天摄入10—12毫克为正常范围，它具有恢复血管弹性、清除血管内壁沉积脂肪的作用，因此保护心脑血管系统正常机能是“偏硅酸”的主要作用。如果人体缺乏“偏硅酸”，心脑血管系统易发生病变，产生动脉硬化、冠心病等疾病。??????此外，它还对保护胃肠的溃疡面有特殊效果。矿泉水国家标准中“偏硅酸”含量须达到25毫克/升。 矿泉水的营养与保健作用 ????? 水是构成一切生物体的基本成分。不论是动物或是植物，均赖以维持最基本的生命活动。所以，水是生命之源泉，水也是人类最必需的营养素之一。人的体重约50%-70%是水分。含水量随年龄、性别、肌肉发达程度以及体脂多少而异。体内的水分主要与蛋白质、脂类或碳水化物相结合，形成胶体状态。人体总水量中约50%是细胞内液，其余50%为细胞外液包括细胞间液、血浆，维持着身体内环境水和电解质的平衡。? 　　人可数十天无食，不可数天无水。身体缺水最先的感觉便是口渴，它是体内需水的信号，通过饮水即可补充所需水分。人类通过长期生活实践，逐渐发现，喝了某种水源的水除了能解渴外，还能促进身体健康，减少某些