浙江省2013届新课标高考化学一轮复习导航课件：第8单元第35讲醛羧酸酯详解.ppt

第35讲 醛 羧酸 酯 一、醛的结构与性质 1．醛基 羰基(　 　)与氢原子相连构成醛基(　 　)。甲醛的结构式为　 　，分子式为CH2O；乙醛的结构简式为　 　，分子式为C2H4O。 2．醛类的化学性质 (1)氧化反应 醛能发生银镜反应，化学方程式为 　 R—CHO+2Ag(NH3)2OH R—COONH4+3NH3+2Ag↓+H2O　 在碱性条件下被新制的氢氧化铜氧化为羧酸后，与碱反应生成羧酸盐。写出该反应的化学方程式 　 R—CHO+2Cu(OH)2+NaOH Cu2O↓+R—COONa+3H2O　 (2)还原反应 在加热、加压和有催化剂(如Ni、Pt)存在的条件下，醛可以和氢气发生加成反应，生成醇。 (3)甲醛的性质 35%～40%的甲醛水溶液俗称　福尔马林　，它具有很好的防腐杀菌效果，也可用作农药和消毒剂。甲醛常用于制造　酚醛树脂　、维纶、染料等。 　 酚醛树脂　是人类合成的第一种高分子材料。 2．分类 (1)按照与羧基连接的烃基结构的差别分为　脂肪酸　、　芳香酸　。 (2)按照分子中含有羧基的多少，分为　一元酸　、　二元酸　、　三元酸　等。 (3)高级脂肪酸 分子中含有碳原子较多的脂肪酸，它们的酸性很弱，在水中的溶解度不大，常见的高级脂肪酸有硬脂酸(　C17H35COOH　)，软脂酸(　C15H31COOH　)，油酸(　C17H33COOH　)，亚油酸(　C17H31COOH　)。 ②性质 a．酸的通性，乙酸俗称醋酸，是一种弱酸，酸性比碳酸　强　。 b．酯化反应：若用18O标记乙醇，反应方程式为 CH3COOH+CH3CHOH CH3CO18OCH2CH3+H2O　 　 3．羧酸的性质 (1)乙酸 ①乙酸的结构 分子式为C2H4O2，结构式为　 　，结构简式为　CH3COOH　。 (2)甲酸 甲酸的结构简式为　 　，分子中既含有羧基又含有醛基 ，因而能表现出羧酸和醛两类物质的性质。 2．酯的化学性质——水解反应 (1)酸性条件： CH3COOCH2CH3+H2O CH3COOH+CH3CH2OH　 (2)碱性条件：　 CH3COOCH2CH3+NaOH CH3COONa+CH3CH2OH　 酯的水解反应是酯化反应的逆反应，在碱性条件下，生成的酸与碱反应，使平衡向水解的方向移动，使酯完全水解。酸和碱既是酯化反应的催化剂又是酯的水解反应的催化剂，为使反应完全一般酯化反应用酸作催化剂，酯的水解反应用碱作催化剂。 考点一 醛与酸的性质 例1 从甜橙的芳香油中可分离得到如下结构的化合物： A 现有试剂：①KMnO4酸性溶液；②H2/Ni；③Ag(NH3)2OH；④新制Cu(OH)2，能与该化合物中所有官能团都发生反应的试剂有(　　) A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 【解析】有机物分子中含有两种官能团，分别是碳碳双键和醛基，KMnO4酸性溶液能将两种官能团氧化，H2/Ni能和这两种官能团发生加成反应，Ag(NH3)2OH和新制的Cu(OH)2只能氧化醛基而不能氧化碳碳双键。 【方法技巧点拨】醛能被弱氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2溶液氧化，更能被强氧化剂高锰酸钾酸性溶液氧化。 考点二 醛类信息在有机合成中的应用 例2 已知A～K是中学化学中常见有机物，其中G不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，他们之间有如下关系： 试回答下列： (1)写出实验室制取A的化学方程式：___________________________； (2)写出D→E的化学方程式：________________； (3)B在一定条件下可合成一种重要的塑料，写出该合成反应的方程式：______