1芦花鸡简介.docx

1 芦花鸡简介芦花鸡属典型的瘦肉型珍禽野味，故其成鸡经济价值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，血液中免疫球蛋白含量高，骨骼细而坚硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不腻嘴，香味回味长。芦花鸡遗传性能稳定，适应性强，耐粗饲，善觅食，灵敏好动，每天只补食玉米，糠麸，饼青绿饲料混合即可，抗病力强，产蛋较多，肉质好，属无公害绿色食品。脂肪量极低，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品质好、蛋黄大。高VEVA氨基酸微量元素、胆固醇含量低，具有滋阴壮阳，健脾，活胃延年益寿之功效。肉成色好，肉质细密，娇嫩鲜美，即使长时间或多次蒸煮，肉松不散，味道不变。食时其肉劲道，其汤爽鲜，10周龄的幼鸡风味更加独特，犹如飞禽。该鸡胸部肌肉同腿部肌肉风味基本一致，可为餐用的佳肴珍品。在当今崇尚健康、讲究保健的人们眼里，芦花鸡又是黑色保健食品，具有滋阴补肾、生血补气强身健脑的功效，适应产妇、病人及病后康复人群滋补食用，儿童因缺锌综合症引起的厌食、忌食免疫力低下、不长个子以及中老年心脑血管疾病、甲状腺肿瘤、抗衰老等有明显疗效。2 芦花鸡饲养管理2.1 种蛋孵化2.1.1 孵化设备操作要点卫生与消毒入孵前1周，孵化器和孵化室要彻底清扫、刷洗干净，然后用高锰酸钾和福尔马林熏蒸消毒方可入孵。检查孵化设备在孵化前，要全面检查孵化机具，观察风扇转动和倒闸翻蛋装置是否正常，各部配件是否完备，如发现异常要及时修好，再试温、水盘加水。当孵化器达到要求温度和湿度时再试两天，如运转正常，即可正式上蛋孵化。种蛋选择、保存和消毒要选用5天（最多不能超过7天）以内的新鲜蛋，贮放时间超过5天以上，每多贮1天，孵化率下降4%、孵化期延长30分钟。保存种蛋的适宜温度是12℃～16℃。存放种蛋要小头向上。种蛋必须经过消毒方可入孵，消毒可用0.1%新洁尔灭溶液喷洒蛋面，或用0.2%高锰酸钾溶液浸洗2～3分钟。种蛋入孵时一定要大端向上。落盘期由孵化机转移到出雏盘的过程叫落盘，一般鸡胚18～19日龄时落盘。落盘要轻拿轻放，以单层平放为好。摆放过密、过稀都对出雏不利。破壳出雏破壳出雏时每隔5～6小时捡雏1次，将脐部收缩良好、绒毛已干的雏鸡捡出来。捡出的雏鸡放有隔的雏箱或雏篮内，随后再放在22℃～25℃的暗室里，使雏鸡充分休息，准备售出或接运。千万不能挤堆存放，以免因过度拥挤闷热死亡。人工助产对胚胎出壳有困难的均应该进行人工助产。助产时要轻轻剥离蛋壳，注意保护血管，如过干时可用温水湿润后再剥离，一旦胚胎头颈露出，估计可自行挣脱出壳时，助产即可停止，千万不可强行剥离蛋壳。2.1.2 孵化条件控制温度立体孵化器孵化种蛋的适宜温度为37℃～37.8℃。在孵化时应先定好温度，使之在适宜温度范围内；在孵化过程中每隔1小时要检查1次，尽力保持温度平稳。如温度忽高忽低就要调整孵化器的恒温调节器，使温度平稳在适宜温度范围之内。控制湿度孵化前期相对湿度保持在55%～60%，以保证胚胎受温均匀，有利于形成尿囊液和羊水；孵化中期相对湿度保持在30%～55%，以利于水分的蒸发；孵化后期，则应把相对湿度提高到65%～70%；在高湿度环境中，更有利于雏鸡破壳，当雏鸡出壳达20%以上时，相对湿度保持75%。注意事项①夏天孵化器内温度容易上升，应当把进气孔和出气孔全部打开。其它季节，特别是冬季，孵化器温度较难保持，在第一批孵蛋的前期（1～4天），因胚胎尚小，可以从蛋内得到代谢氧，故不需要外界氧气，可把所有的通气孔关闭，这样，机内温度上升快且易保持温度平稳，同时还可节省能源。②如果是连续孵化，机内有各期的胚蛋，这时就应该打开进、出气孔，实行连续换气，特别是在机内出雏的情况下，更要持续换气，否则，正在破壳的胚胎或已出壳的鸡雏就会闷死。③翻蛋能促进胚胎运动，保持胎位正常，使胚蛋各部位受温均匀，从而保证胚胎正常发育，防止胚胎和蛋壳膜粘连。为此，从入孵的第一天起，每天定时翻蛋。实践证明，每隔3小时翻蛋1次，翻蛋90度（即蛋架由前倾45度处转为后倾45度处）时，其孵化效果最好。翻蛋要稳而均，当孵化机内的温度适当而均匀时就不必晾蛋。当机内温度偏高或胚胎发育偏快时，则要晾蛋。若机内温度偏低，则对孵化有害无益。因此，晾蛋要根据不同孵化机具、不同胚龄对温度的具体要求灵活掌握。2.2 饲养管理2.2.1 接雏前准备?A.前五天①喷洒消毒；?②铺平垫料或垫网，准备小料桶、水桶每40-50只各一个。?③把鸡舍使用的料桶、水桶和其他用品放置鸡舍。?④关闭门窗，每立方米用30ml甲醛与15克高锰酸钾混合产生化学反应熏蒸消毒，闭封24小时。?B.前三天?①打开门窗、排出甲醛气体；?②安装炉具，使育雏舍升温，观察情况，达不到温度要求，采取增加炉子或电暖的补救方法。?C.前一天?①育雏升温，温度区温度达到35℃（温度表与鸡背等高也就是说温度表大约高地面15公分）