2-1细胞中的元素和化合物教案[名师原创].doc

细胞中的元素和化合物 【教学目标】 1.简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。 2.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。 3.认同生命的物质性。 【重点和难点】 重点：1.组成细胞的主要元素和化合物。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 难点：1.构成细胞的基本元素是碳。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 【自学导航】 1.组成细胞的元素 细胞中常见的元素有__________________种，其中有些含量较多，被称为大量元素，如__________________等；有些含量很少，称为微量元素，如__________________等。组成细胞的元素中________________四种的含量最多，在干重中C的含量达到_________________，表明C是构成细胞的__________________。 2.组成细胞的化合物 组成细胞的各种元素大多以__________________的形式存在。细胞内的化合物有： 化合物 含量 3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 某些化学试剂能使生物组织中的有关有机物产生特定的_________________。还原糖与_________________发生作用，生成_________________色沉淀；脂肪可被_________________染成橘黄色，淀粉遇碘变_________________色；蛋白质与_________________发生作用产生紫色反应。 【知识精讲】 一、组成细胞的元素 1.大量元素是指含量占生物体元素总量万分之一以上的元素。 地球上天然存在的元素有90多种，在细胞中可找到至少62种元素，其中重要的有24种，常见的有29种。在生物体的元素构成中，C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等元素属于大量元素。 2.微量元素通常指生物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素，例如Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo、Cl、Ni等。这些元素虽然含量少，但如果缺失，会对生物体造成各种各样的伤害。例如硒能保护心脏，防止心肌纤维化，改善心房收缩和舒张性能，调整心率。如果缺硒，心肌受损造成心肌增大，急性或慢性心功能不全和各种类型的心率失常，急重症可导致死亡。 3.在组成细胞的元素中，C、O、H、N这四种元素的含量最多。在干重中碳元素的含量达到48.4%。这表明C是构成细胞的基本元素 4组成生物体的化学元素在非生物界都可以找到，没有一种是生命物质所特有的 5.某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。根据这个原理，我们能够检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。在这个实验中，应该注意哪些问题？ 剖析：做好实验，不仅要知道该实验的目的要求、使用什么材料用具，能够独立地正确操作，能够实事求是地观察现象和记录数据，而且还要理解实验原理，能够综合分析所得到的现象和数据，获得正确的结果，进一步推导出结论。 （1）本实验成功的关键在于实验材料的选择。为提高实验效果，应选择那些含糖量较高，富含脂肪、蛋白质的生物组织作为实验材料。要充分理解教材中选用特定材料的意图，比如材料中含有的必须是可溶性还原糖，蔗糖不是还原糖因此不能用，淀粉既无还原性也能溶解，因此也不能用。 （2）在检测组织中的可溶性还原糖时，斐林试剂必须现配现用，混合均匀后一次加入。水浴加热时试管底部不要触及烧杯底部，以防止试管受热不均匀而爆裂。 （3）在检测组织中的脂肪时，切出符合要求的薄切片是实验结果能否满意的关键。要按照教材要求练习徒手切片技术。 （4）在检测组织中的蛋白质时，双缩脲试剂要逐个加入，实验样液要留出一份作为对照，便于最后进行比较。 【延伸探究】 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.实验原理：生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质、淀粉等有机物，可以用特定的化学试剂来鉴定，根据特定的颜色反应来判断特定有机物是否存在。 2.实验步骤：略 误区警示 （1）斐林试剂很不稳定，故将斐林试剂的甲液（0.1 g/mL的NaOH溶液）和乙液（0.05 g/mL的CuSO4溶液）分别配制、储存，使用时，再临时配制，将4～5滴乙液滴入2 mL的甲液中，配完后立即使用。 （2）双缩脲试剂的使用：应先加试剂A（0.1 g/mL的NaOH溶液），造成碱性的反应环境，再加试剂B（0.01 g/mL的CuSO4溶液）。 要点提示 （1）在鉴定可溶性还原糖的实验中，对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，另外，试管口不要朝着实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。 （2）在蛋白质的鉴定实验中，若用蛋白质做实验材料，必须稀释，以