生鲜电商平台模式及发展研究报告-0825讲述.docx

生鲜电商平台模式及发展研究报告二〇一五年八月二十五日概述1.调研背景及目的：2015年以来，生鲜电商行业异常活跃，动作频频，先是窝窝与众美联在6月初合并，成立“众美窝窝”餐饮酒店互联网公司，后是永辉超市入股菜嘟美的母公司蜀海供应链，大众点评投资链农，更有美菜、小农女、饭店联盟、蔬东坡等一大波公司拿到高额投资，到最近的京东43亿入股永辉，本来生活宣布投入1亿美元打造本来便利生鲜O2O，冻品互联获得千万融资，生鲜电商又格局再次生变。为配合公司发展战略，在此研讨各主流生鲜电商平台（侧重于B2B）模式及发展，为鲜易网发展方向提供参考。2.调查对象及内容调查时间：2015年8月25日调查对象：现阶段各生鲜电商平台调查范围:国内、国外。调查研究方法：抽样调查、实地探访、文案调查。调查信息来源：电话咨询、行业公开信息、行业资深与专家公开发表的观点、政府数据与信息、相关的经济数据、网络信息等3.名词解释生鲜电商模式分类名词解释分类依据类别模式解析代表企业按客户属性B2CBusiness to Customer, 中文简称为“商对客”。“商对客”是电子商务的一种模式，也就是通常说的商业零售，直接面向消费者销售产品和服务。这种形式的电子商务一般以网络零售业为主，主要借助于互联网开展在线销售活动。B2C即企业通过互联网为消费者提供一个新型的购物环境——网上商店，消费者通过网络在网上购物、在网上支付。Ocado、喵生鲜、顺丰优选、本来生活、天天果园、青年菜君、菜篮网B2BBusiness to Business,即企业与企业之间通过互联网进行产品、服务及信息的交换。通俗的说法是指进行电子商务交易的供需双方都是商家(或企业、公司)，她（他）们使用了Internet的技术或各种商务网络平台，完成商务交易的过程。Sysco、麦德龙网、美菜网、链农、大厨网、饭店联盟、莲菜网、鲜易网B2MBusiness to Manufacturer，客户对工厂, 是近年来新出现的大客户定制模式，是工业智能的重要成果体现，甚至有专家预测B2M的全面推进将终结包含淘宝、京东在内的众多中间平台。Fruit Guys 按平台模式平台电商主要提供多行业产品的网上经营，这种类型的网站聚集很多类别的产品，综合性强，类似于网上购物中心，旨在为用户提供产品线宽，可比性强的商业服务。天猫、京东、亚马逊、一号店垂直电商垂直电子商务是指在某一个行业或细分市场深化运营的电子商务模式。垂直电子商务网站旗下商品都是同一类型的产品。这类网站多为从事同种产品的B2C或者B2B业务，其业务都是针对同类产品鲜易网、本来生活，甫田网，易果网，家事易等按行业属性农场直销自有基地+采购+配送沱沱工社线上超市超市旗下综合性电商山姆会员网上商店，永辉半边天，乐购网上商城细分电商单分类专业卖家农享网，天天果园等物流电商仓储+自有物流顺丰优选重模式电商生产基地+采购+仓储+平台+城配鲜易网、菜嘟美、链农、美菜轻模式电商采购+平台+城配饭店联盟、大厨网、小农女食品供应商由传统业务转型电子商务，多位自有基地+宅配模式中粮我买网，多利农庄，正谷有机，诺亚有机正文部分生鲜电商行业发展概况随着2015年两会的召开，“互联网+”概念首次被总理提出，而在此之前，从2012年各行各业就已经开始借助互联网和电子商务的东风悄然转型，特别是在被誉为电商“最后一片蓝海”的生鲜电商领域更是吸引了大批投资人和创业者的眼球，一大批生鲜农产品电商如雨后春笋般呈现在我们面前，经历了2年多时间的沉淀，部分垂直生鲜电商倒下又有大批细分电商出现，就在电商不断整合更新过程中，又新添了宅配、社区店等多种模式，将战火从线上一直烧到了线下。2015年走重模式的平台电商开始冷链布局，垂直生鲜电商获得资本投资，最后一公里与冷链宅配模式推陈出新，因此2015年将会是生鲜新渠道整合最重要、竞争最激烈的一年。生鲜消费市场现状截止至2015年，生鲜电商渗透率不足30%，远低于电子产品、服饰、化妆品等品类。在B2C行业里，生鲜的利润非常可观，平均毛利率在30%-40%，其中海鲜和冻肉最高，加上全国每年的生鲜消费量高达7亿吨，电商在生鲜市场上大有可为，但B2B的客户对成本把控严格的属性决定了行业利润远远低于B2C行业。图1：电商市场渗透率 图2：平台电商与垂直电商发展状况由图一可以得出，生鲜行业电商渗透率相比家电服饰还存在很大差距，图二说明垂直电商发展速率要高于平台电商。生鲜电商典型平台模式分析A:国外电商发展状况国外生鲜电商发展状况企业名称模式成立时间交易规模国内效仿企业模式优势sysco全品类B2B生鲜平台电销售额465.2亿美元链农、美菜、饭店联盟、饿了么“有菜”、莲菜网Sysco不单送食