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电子追溯培训讲述
L/O/G/O 2016.06.04 食品生产企业电子追溯 系统建设培训会 建设电子追溯系统的必要性 一、法律规定 食品安全可追溯，是食品企业的基本要求，而追溯方式的电子化、信息化，是追溯方式的未来方向。 2015年新出台的《食品安全法》第四十二条规定：“食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系”。 二、建设背景 1、 2014年，江苏在全省选取37家企业试点开展电子追溯系统建设工作，宿迁3家。 江苏洋河酒厂股份有限公司 江苏泰莱豪蓓特食品有限公司 蒙牛乳业宿迁有限公司 2、《国务院办公厅关于加快推进重要产品追溯体系建设的意见》（国办发〔2015〕95号） （六）推进食品追溯体系建设。围绕婴幼儿配方食品、肉制品、乳制品、食用植物油、白酒等食品，督促和指导生产企业依法建立质量安全追溯体系，切实落实质量安全主体责任。推动追溯链条向食品原料供应环节延伸，实行全产业链可追溯管理。鼓励自由贸易试验区开展进口乳粉、红酒等产品追溯体系建设。 3、国家食品药品监管总局要求。 4、江苏省委省政府作为为民办实事项目、食品安全电子追溯系统建设纳入江苏省委深化改革领导小组2016年工作要点。 三、企业管理需要 电子追溯是食品追溯的发展方向，企业建设电子追溯系统是符合食品行业发展规律的重要举措。随着企业不断发展壮大，原来的传统管理模式已经不能适应发展需要，现在连最基本的小超市都用信息管理系统。 L/O/G/O
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