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KJ KJ 第二章 人体的营养 优 翼 课 件 学练优七年级生物(RJ) 教学课件 第一节 消化和吸收 第2课时 食物的消化过程和营养物质的吸收 情境引入 合作探究 课堂小结 随堂训练 食物的消化过程: 1.将食物切碎、磨碎、与消化液充分混合。 2.食物中的大、小分子有机物在消化酶的作用下分解为能被 细胞吸收的小分子有机物。 肝脏分泌的胆汁中没有消化酶,但它能使脂肪变成微小的颗粒,从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积,起到促进脂肪分解的作用。脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸。 小资料 三、食物在消化系统中的变化 实验目的:探究馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关, 馒头变甜是否与唾液有关。 实验原理:淀粉是馒头的主要成分。淀粉分解形成麦芽糖。淀 粉遇碘变蓝,麦芽糖遇碘不变蓝。 温馨提示:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。 A馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 B馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 C块状馒头 2毫升唾液 不搅拌 (1) (2) (3) 实验过程: 取新鲜的馒头,切成大小相同地A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细切碎;C块不做处理。 用消毒棉从口腔内部取出唾液并挤压到烧杯中。 将3支试管放入37℃左右的温水中,5-10分钟后取出后各加入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 实验结果 1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合 2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合 3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌 1 2 3 *口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化? 不变色 变色 部分变色 淀粉被转化 淀粉没被转化 部分淀粉没被转化 实验结果: (1)管内颜色最浅,通过搅拌、加唾液,馒头中的淀粉 分解成麦芽糖。 (2)管内颜色最深,通过搅拌、加清水,馒头中的淀粉基本没有分解。 (3)管内颜色比(1)管深,比(2)管浅。无切碎、无搅拌、加唾液,馒头中的淀粉没有充分分解。 实验结论: 淀粉 口腔 唾液淀粉酶 麦芽糖 馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 营养物质的吸收 食物消化后形成的葡萄糖和氨基酸等物质,究竟是小肠中还是在大肠中被吸收的呢? 小肠:长度5~6米, 内表面有许多环形突起,称为皱襞。 皱襞表面有许多绒毛状的突起 ——小肠绒毛 大肠:长度1.5米 没环形皱襞、没绒毛 小肠的长度和内壁结构特点,使它具有巨大的表面积来吸收营养物质。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 葡萄糖、氨基酸以及大量的水和无机盐等物质,被构成小肠绒毛壁的一层上表皮细胞所吸收,然后转运到小绒毛腔内的毛细血管中,流到全身各处。 课堂小结 消化 吸收:主要通过小肠来吸收人体营养物质 消化系统 消化过程 消化道:口腔、咽、食道、胃、 小肠、大肠、肛门等 消化腺:唾液腺、肝、胰等 随堂训练 1.细嚼馒头,口腔内感觉有甜味,这是由于( ) A.牙齿咀嚼的缘故 B.舌搅拌的缘故 C.口腔分泌消化酶的缘故 D.与以上三条都有关 2.消化食物和吸收营养物质的主要场所是( ) A.口腔 B.胃 C.小肠 D.大肠 3.下列消化液中,不含消化酶的是( ) A.唾 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 C C C 4.在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 ( ) ①唾液腺 ②胃腺 ③肝脏 ④肠腺 ⑤胰腺 A.①②③ B.②④⑤ C.③④⑤ D.①③⑤ 5.各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是( ) ①蛋白质 ②淀粉 ③脂类 ④无机盐 ⑤纤维素 A.①②③ B.①③⑤ C. ③②① D.②①③ B D 6.右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和 蛋白质在消化 道中各部位(依次用A、 B、C、D、E表示)被消 化的程度 。 下列说法错误的是( ) A.图中D表示小肠 B.曲线X表示淀粉的消化过程 C.曲线Y表示脂肪的消化过程 D.蛋白质在口腔就开始被消化 D * * KJ KJ
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