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恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 A版 文件编号：YS/YJGC-2010 编 制：有机管理小组 审 核： 批 准： 分发号： 2010年12月10日发布 2010年12月10日实施 企业名称：恩施州益寿天然果品有限公司 地 址：湖北省恩施州建始县花坪乡集镇二中路16号 邮 编：445308 网 址：/ 电 话：0718- 3710511 传 真：0718-3710511 目 录 1 加工厂环境要求 1 1.1 加工厂环境要求 1 1.1.1 加工厂场址设置应符合以下要求： 1 1.1.2 加工厂环境管理要求 1 2 对车间的要求 1 2.1 车间应符合的法律法规要求 1 2.2 车间卫生管理计划 1 2.2.1 生产、质量管理人员的要求。 1 2.2.2 环境卫生的要求 2 2.2.3 车间及设施卫生的要求 2 2.2.4 包装、贮存、运输卫生的控制 2 2.2.5 有毒、有害的化学物品的控制 2 3 有机产品与常规产品加工中的隔离措施 3 3.1 目的 3 3.2 适用范围 3 3.3 职责 3 3.4 加工中的防止污染的规程 3 3.4.1 加工培训原则 3 3.4.2 单独加工原则 3 3.4.3 批次记录原则 3 3.4.4 单独堆放管理原则 3 4 设备设施维修保养、清洗及卫生管理规程 3 4.1 目的 3 4.2 适用范围 4 4.3 职责 4 4.4 工作程序 4 4.4.1 设备使用前后的清扫、清洗方法 4 4.4.2 设备的维护方法 4 5 原料处理过程 4 5.1 从基地到车间的运送管理方法 4 5.2 有机产品的检验技术要求 4 5.2.1 目的 4 5.2.2 范围 4 5.2.3 职责 4 5.2.4 检验要求 5 5.2.5 检测的主要项目有：感官指标，理化指标。 5 5.3 安全卫生指标 5 5.4 车间的接货检查方法及标准 5 5.5 不合格原料的处理办法 5 5.6 合格原料保管方法 6 6 加工管理 6 6.1 有机产品加工管理要求 6 6.1.1 加工工艺必须确保不破坏有机产品的主要营养成分，主要使用机械方法。 6 6.1.2 加工要求 6 6.1.3 有机加工过程中应遵守的操作规程 6 6.2 果酱加工工艺 6 6.3 工艺流程中各环节防止污染的措施与规程 7 6.4 不合格产品的处理方法 7 6.4.1 不合格产品 7 6.4.2 不合格产品处置方法： 7 6.5平行生产 7 6.5.1 目的 7 6.5.2 范围 7 6.5.3 职责 7 6.5.4 要求 7 6.6 转基因管理 8 7 批号管理 8 7.1 有机产品批次号的编制方法 8 7.2 从收获到出货的各道工序的批次号管理办法 8 8 有害生物防治 8 8.1 清仓要求及管理办法 8 8.2 车间内外及相关设施的防虫防鼠管理方法 9 9 包装管理 9 9.1 包装材料的选用及要求 9 9.2 包装材料管理要求 9 9.3 包装材料储藏管理要求 9 10 成品储藏运输管理办法 9 10.1 成品储藏办法 9 10.2 成品出库前的检查 10 10.3 成品运输管理办法 10 11 加工过程对环境影响的控制 10 12 有机产品包装与标识、标志使用要求 11 12.1 获得认证的产品可以使用认证机构的有机认证标志 11 13 认证证书和标志管理规程 11 13.1 目的 11 13.2 范围 11 13.3 职责 11 13.4 工作程序 11 13.4.1 认证证书的使用管理 11 13.4.2 认证标志的使用管理 12 13.4.3 注意事项 12 13.5 相关记录 12 13.5.1 《领用申请》 12 13.5.2 《入库单》 12 13.5.3 《出库单》 12 14 有机产品销售的要求 12 15 有机贸易计划 12 16 福利和劳动规程 13 16.1 目的 13 16.2 范围 13 16.3 职责 13 16.4 工作程序 13 16.4.1 人员福利 13 16.4.2 劳动规程 13 17 本办法最终解释权属公司有机领导小组。 13 恩施州益寿天然果品有限公司 有机产品管理手册 1 加工厂环境要求 1.1 加工厂环境要求 1.1.1 加工厂场址设置应符合以下要求： A、应远离重工业区，与外缘公路或道路之间有足够防护地带。 B、应远离居民区，车间周围不得有垃圾堆、粪场、露天厕所和传染医院。 C、应设置在污染源、传染源的上风方向。 1.1.2 加工厂环境管理要