檸檬工坊饮品店形象策划方案.docVIP

柠檬工坊饮品店企业形象策划  目 录 柠檬工坊时尚饮品店CI划 1 柠檬工坊时尚饮品店CIS策划 一、策划说明 香港柠檬工坊餐饮管理有限公司以鲜果茶饮与行动咖啡，阳光柠檬，布丁密语为特点创造现代健康、乐活新饮品，为现代人打造一个更为清新、健康的果饮品牌，亦再次为果饮市场树立了恒久璀璨的完美典范；加盟店与直营店成功展店50多家。授权源动力(济南)餐饮管理咨询公司为柠檬工坊中国大陆方全权代理。 柠檬工坊以快乐健康饮品为主打产品，包括经典茶饮、港式现磨咖啡、轻松鲜果茶、奶香奶茶、阳光柠檬、慕斯沙等系列，秉承“健康、时尚、休闲、营养、快捷”的经营理念和“时尚饮品、个性生活”的品牌宗旨，并凭借个性的定位和独特的口感迎取了广大消费者。2009年开始，柠檬工坊港式茶饮甜品店遍布各大中小城市，并普受欢迎。柠檬工坊凭借多年的市场经验和营销策略，重新定位，以行动咖啡，鲜果茶饮入驻大陆市场，树立港式茶饮品牌和推广特色饮品为发展方向，倡导健康、美味、快乐，让柠檬茶饮成为一种生活时尚，一种美味享受，一种快乐心情！ 二、企业简介 做中国最负责任的中小餐饮运营服务商 源动力集团是一家经国家工商总局登记注册的、集研发 、培训、直营店面和连锁经营为一体的大型餐饮集团企业，成立于2001年3月，下设七个子公司、五个分 公司。设有运营管理总部、运营培训中心、直营管理中心、中央采配中心、研究发展中心、生产中心和企业商学院等七大核心机构，涵盖了产品研发、产品生产、半成品配送、餐饮策划、餐饮培训、餐饮直营、 餐饮连锁等以餐饮为核心的产业链条。现有员工1000多人，总资产6000万元，办公场所面积5000多平米， 直营店面60多家，合作店面300多家。公司组建以来，始终以弘扬中国饮食文化为己任，努力围绕 特色、营养、品质做文章，把提高产品质量、提升经营模式、提升标准化管理、打造源动力知名品牌作 为企业发展准则。把做中国最负责任的中小餐饮运营服务商作为目标。把帮助客户成功就是企业最大 成功作为业务核心。　　 三、企业现状 2008年6月集团总部全资注册香港源动力（国际）饮食文化传播公司，占领 国际信息制高点，以香港为撬动国际市场的翘板全力推进源动力旗下品牌国际化进程，旗下品牌先后走进 马来西亚、新加坡、日本、韩国、泰国等亚洲国家。?　　2009年为实现对中国大陆市场的无缝覆盖 ，集团总部决定在全国建立以总部为核心的、以500公里半径为业务圈的南方（广州）运营中心、北方（ 北京）运营中心、华东（南京）运营中心、华中（济南）运营中心、西南（重庆）运营中心五大运营中心 。形成具有业务拓展、管理技术培训、运营支持、配送服务等功能为一体的餐饮经营拓展业务综合体。　　　2012年目标性让业务进一步渗透到终端市 场，设立辽宁运营中心、山西运营中心、浙江运营中心、湖南运营中心、山西运营中心、江西运营中心。 深化团队建设，为合作伙伴提供高标准、统一、完善、及时的支持服务。 四、市场分析与调研 （一）时尚饮品产品调研 1.市场分析与调研的背景 经济发展带动饮料行业发展。近年来我国经济高速发展，作为我国经济“领头羊”之一的广州，十二五GDP年增11% ，居民收入也在同步增长，居民生活水平不断提高，日常饮食花费相应增加。自2008年1～5月，我国饮料制造业十分活跃，收入和利润同比出现大幅度增长，分别比去年同期增长了27.01%和38.25%。2010年作为“十一五”的结束年，饮料行业在这一年间保持着快速的发展速度，从产量和利税方面相比往年都有所增加，增长态势持续乐观，具有较好的发展前景。 目标消费者对饮料购买力逐步增强。其一，购买力受收入、价格因素影响，经济的攀升使得总体购买能力增强，市场兴旺，为我们的商业投资提供了良好的契机。其二，《中国大学生消费与生活形态 研究报告》表明当代大学生具有较强的消费能力且在不断增强。广州大学城内，学生平均每月在饭堂以外的地方餐饮消费额约170元，单是餐饮市场，大学城的每月消费额便可达1700万，市场十分可观。 2.调研问卷的表述 性别、年龄、职业等背景性问题、平时选择的饮料种类、对绿色饮品的认识及认可程度。从问题结构上看，包括了开放式问题、封闭式问题和倾向偏差式问题。 3.市场调研的目的 在把握消费群体的构成的基础上，通过对不同消费群体的调查访问，了解消费者消费心理，对饮品店进行准确而有效的市场定位，对饮品行业进行详细的行业分析，发现潜在的消费市场；通过调查，为饮品店今后的发展做一个简单的铺垫，为今后的决策提供参考依据