借力信息化,让餐饮利润倍增(朱明坤)中华师网.PPTVIP

案例：流程优化设计 速度是21世纪的货币！ 能为更多的人提供服务，就能创造更大的财富！ 方法：延长时间/提高人效/流程优化 案例：流程优化设计 服务流程优化设计 排队候餐 点菜 下单 出菜 10min 5min 3-5min 预定/排队/点餐/备货 菜谱/点菜单/电子菜谱/手机点菜 点菜终端移植 案例：条形码询价演示 * 案例：知人善任技术 认识 如何快速了解？ ≠ 了解 案例：知人善任技术 知人—了解自己，理解别人 善任—放对位置，团队互动 选人三大误区 1 关注面试官感受，忽略岗位需求 2 关注通用的模板，忽略个性设计 3 关注外在的特质，忽略内在性格 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 借力信息化 倍增餐饮利润 找讲师 中国最大的培训讲师选聘平台 * 各位领导，各位餐饮界的老板，经理人，还有现场的来宾，大家下午好！欢迎大家来参加2011年度餐饮信息化峰会，很高兴接受主办方的邀请，让我能有机会在这里和大家交流与分享。 案例：某酒店用友库存管理——目前普遍对信息化的认知 ? 互动：手机说明书——了解带来力量！ * 在选择软件的时候，目前的餐饮企业普遍考虑的是软件价格，还有这家软件有谁在用？有多少家企业在用？还有这家软件做多久了等等因素。考虑这些因数当然没有错，但是最关键的还要考虑客户体验，产品的前瞻性以及设计理念。 * 客户体验，餐饮ERP管理模式的四维解决方案中，涉及到的四类人——顾客、供货商、员工、资本方，就是餐饮软件的客户，一款软件设计的好不好，不是软件企业自己说了算，得看用户的体验感受。举例：成本控制不能牺牲客户体验，你应该思考的不是如何赚顾客的钱，而是顾客为何要给你钱！ * 钱不是你赚来的，而是顾客给你的！你应该思考的不是如何赚顾客的钱，而是顾客为何要给你钱！ * 前瞻性，也就是产品发展趋势，软件企业最容易出现的一个问题就是在产品研发过程中容易陷入死胡同，过多的从技术层面考虑了能实现和达到的效果，忽略了产品的客户体验，忽略了信息技术正在发生的变化。 一个新的技术出现，必然会有一项旧的技术倒下。当手机普及了，传呼机就消失了；当微博普及了，博客就没有人用了；软件产品也一样，从最初的电脑出现就有了进销存，慢慢有了信息化的概念，随着电脑技术的不断进度，信息化的发展也突飞猛进。先是有单机版，然后又有基于局域网的信息化运用，然后又有了无线点菜技术，然后有了互联网的普及，出现了网络版的连锁管理，目前又有了手机上网的普及，宣告正式进入移动互联时代。 在移动互联时代，餐饮信息化或有什么新的突破？是电子菜谱还是基于移动互联网的手机点菜？ * 案例：电子菜谱 * /延长营业时间/麦当劳/傣妹火锅/ /提高人效 /流程优化/电子菜谱上？还是不上？尴尬的地位，或许将成为过渡产品 * 互动：随身必带的三件物品是什么？ 多赢：餐饮企业赢—不用/少用购置硬件设备|顾客赢—不增加购买设备，更加便捷高效|软件商赢—不增加成本，客户喜欢 * 认识≠了解 招聘——试用——合格录用/不合格弃用 用人的代价 如何快速了解 ? * 借力信息化 倍增餐饮利润 Using the information make profit increase 主讲/朱明坤 CRE2011中国餐饮业信息化峰会 信息化认知 餐饮ERP管理模式 是一套以信息化工具为依托，以客户体验为中心，以业务流程处理为基础，以降低成本提高利润为目标的管理方法 便宜？用户多？研发团队实力？还有… … 选择信息化软件要考虑什么？ 客户体验 选择信息化软件要考虑什么？ 信息化四维解决方案 “苹果从立志做世界上最好的电脑的公司变成想赚最多钱的公司时，它腐败了。如果你看好你的顾客、你的产品、你的战略，金钱会跟随而来