市级优质课酶和作用和本质教学设计.doc

《酶的作用和本质》的教学设计 （青龙木头凳高级中学 秦维华） 【教材与学情分析】 《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。在必修一第二章第二节《生命活动的主要承担着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托，进行控制变量的科学方法的学习。通过科学家对发酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。这些资料告诉我们，酶的研究经历了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质，通过科学史的学习，让学生学习科学家的献身精神、严谨的科学态度。 【教学目标】 1．三维目标 （1）说出细胞代谢的概念，说明酶在细胞代谢中的作用。 （2）进行分组实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验的方法。 （3）提高实验操作能力和观察能力，养成实事求是的科学态度和合作意识，体验成功的喜悦。 2．教学重点 （1）酶在细胞代谢中的作用 　 （2）控制变量的科学方法 3．教学难点 （1）酶通过降低化学反应活化能，从而提高化学反应速率的作用 （2）控制变量的科学方法 【教法设计】 结合学生的实际情况，及本节内容的特点，我采用的是“自学导思法 教学手段：实验教学 通过学生的动手实验，结合实验结束都教师引导学生对实验的分析，使学生获得感性知识的同时，为掌握理性知识创造条件，这样做，可以使学生有兴趣地学习，注意力也容易集中，符合教学论中的直观性原则和可接受性原则。 【教学过程】 教学环节 老 师 组 织 和 引 导 学 生 活 动 教学 意图 导入新课 视频播放一段加酶洗衣粉的广告 提出相关问题：某品牌洗衣粉为什么可以用于清洗上粘有血渍的棉、麻和化纤织物而不适合洗涤丝织品？酶到底有什么作用？与化学催化剂比较有何不同？酶的作用有什么特点？酶到底是什么物质？酶一定是蛋白质吗？ 酶的作用和本质就是我们今天要学习的内容（课件学习目标） 学生观看 让学生带着问题进入新课的学习中。 由生活实际引入激发求知欲望 细胞代谢概 念 [讲述]：细胞内每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。它是细胞生命活动的基础，但代谢过程会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢。幸而细胞中含有一种物质，能对过氧化氢及时分解，这种物质就是过氧化氢酶。 [过渡]：接下来我们以过氧化氢酶在不同条件下的分解为例来探索一下酶的作用。 体会细胞代谢这一概念的含义并识记。 酶在细胞代谢中的作用 酶的本质 （课件展示实验目的、原理及条件。） 表1 实验目的 通过比较H2O2在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理 H2O2在高温或Fe3+或过氧化氢酶的作用下可分解成水和氧 实验条件 加热、Fe3＋、过氧化氢酶 引导学生2分钟阅读教材79页实验步骤、控制变量 [问题]： 能够梳理出实验步骤？ 明确控制变量中的相关概念？ 学生进行分组实验，教师巡视并指导。 请学生代表描述实验步骤，教师给予评价并提出问题：1号试管的作用，引出对照实验及变量、自变量、因变量、无关变量的概念及实例。 [问题]： 为避免无关变量对实验结果的影响，在实验的过程中应注意哪些问题？ 请学生回答，教师加以补充。 请学生代表汇报实验现象，教师评价。 提出问题引导学生深入思考，讨论探求问题的答案。 1．与1号管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 2．3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？ 3．3号和4号管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？ [设问]: 1．为什么酶的催化效率高于无机催化剂？ 2．酶在细胞的化学反应中起什么作用？ 展示化肥厂设备和圆褐固氮菌的图片（图片标注为：“工业上将N2加H2还原成NH3，必须在3500C、500大气压的高温、高压下并以 Fe2+做催化剂时才能完成。在固氮酶作用下，固氮菌只需在常温常压下，就能将N2催化还原成NH3”）。两个反应所需条件的确差异很大，实质是能量问题。呈现过氧化氢反应相关数据：1mol H2O2由常态变为容易发生化学反应的活跃状态时需要吸收75KJ的热量。加入过氧化氢酶时，H2O2只要吸收29KJ的热量就可以转变为活跃的状态。一个人若将山顶深坑里石头推下山需消耗一定体能，则分子从