第6章+蛋白质结构与功能的关系讲述.ppt

一、肌红蛋白的结构和功能 肌红蛋白和血红蛋白多肽微环境的作用 固定血红素 保护血红素铁免遭氧化 为氧分子提供一个合适的结合部位。 （四）Mb的氧结合曲线 MbO2 氧分数饱和度（fractional satuation ） Y=1 Mb被氧完全饱和 Y=0.5 p(O2)=K=P50 二、血红蛋白的结构和功能( hemoglobin， Hb ) 肌红蛋白 血红蛋白α 血红蛋白β （三）Hb氧结合曲线 （四）Hb结合氧的调节 1、 H+、CO2促进O2的释放 hemoglobin fetal Hb F (α 2γ2 )  对氧的亲和力比成人高——Ser取代His 与BPG结合能力减弱 分子病：由于基因突变，导致蛋白质中氨基酸种类发生变化，并引起功能降低或丧失。镰刀型贫血症（sickle-cell anemia） 正常细胞 镰刀形细胞 镰刀状贫血病—血液中大量出现镰刀红细胞，患者因此缺氧窒息 正常型 ---Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Lys --- β链 谷氨酸 镰刀型 ---Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Lys --- β链 缬氨酸 （极性） （非极性） 四、免疫系统和免疫球蛋白 （二）免疫系统能识别自我和非我 （四）免疫球蛋白（immunoglobulin, Ig）的结构和类别 ——可溶性血清糖蛋白，1.高度的特异性；2.庞大的多样性 （1）免疫球蛋白结构特点 两条轻链（L）、两条重链（H） 每条链都有可变区（V）、恒定区（C） 可变区都在N端 ——识别和结合抗原的地方 A、IgA：存在于身体的分泌物中 五、肌球蛋白丝、肌动蛋白丝与肌肉收缩 （二）肌原纤维由粗丝和细丝组成： 粗丝（thick filament） ——只分布于暗/A带 细丝（thick filament） ——I带只有细丝 肌动蛋白的两种形式：球状 ∽ ( G — actin)纤维状 ∽( F — actin) 存在于：几乎所有的脊椎动物细胞表面 结合并展示：细胞内随机发生的蛋白降解 及更新衍生来的肽 (三) 在细胞表面的分子相互作用引发免疫反应 一个新的抗原经常是一个感染的先兆。少数具有能与该抗原结合的受体或抗体的淋巴细胞必须迅速而有选择性地增殖以消灭感染。 所有的的免疫反应都涉及细胞表面分子的相互作用 TH细胞本身只间接地参与被感染细胞和病毒的破坏，但它们的作用对整个免疫反应是关键的。（如HIV感染的第一靶就是TH细胞） Fab：Fragment antigen binding Fc： Fragment crystallizable Ig G （Fab）2和Fc Fab（Fragment antigen binding） Fab与抗原的结合 B、IgD：存在于B细胞表面 C、IgE：与过敏反应有关 D、IgM：初次免疫反应初期产生 E、IgG：体内最多的一类 （2）分类 IgM 五聚体，只存在于血液中 IgG是血液中参与免疫反应的最主要的抗体 IgG + 抗原 巨噬细胞结合、吞噬 （3）基于抗原-抗体反应的生化分析方法 多克隆抗体：是识别一个蛋白质（抗原）的不同部分（表位）的多种抗体的混合物。 单克隆抗体：由同一B细胞的群体（一个克隆）合成并分泌的，识别同一表位。 抗原-抗体反应由于高度特异性已经成为许多分析和制备生化方法的核心。 如免疫扩散和免疫电泳 ELISA (酶联免疫吸附） Western blot (免疫印迹测定) ELISA 免疫印迹 样品纯化 前 后 单克隆抗体制备 参与需能的收缩活动 肌肉组成 肌肉 肌纤维束 肌纤维 肌原纤维 （一）肌纤维的结构 肌原纤维：明带和暗带 肌节 H区只有粗丝 肌球蛋白 肌动蛋白 粗丝和细丝均呈六角形排列 肌球蛋白 单体形式 聚合形式 K+ 、 Mg2+ 、 ATP存在时 原肌球蛋白 肌钙蛋白 复合体 （三）骨骼肌的相关蛋白质 肌球蛋白相关蛋白质： M盘：M蛋白、肌中蛋白和肌酸激酶 C蛋白 F蛋白 H蛋白 肌动蛋白相关蛋白 a-辅肌动蛋白，副原肌球蛋白 结蛋白，波形蛋白 肌连蛋白 伴肌动蛋白 共同形成肌原纤维周围的柔性丝状网 （四）肌肉