第一章本-生物分子导论讲述.ppt

* * 六、生物化学发展简史 1780s Antoine Lavoisier (French)： 认为动物的呼吸有如蜡烛燃烧，都需要O2 。成为生物化学中生物氧化和能量代谢的发展基础。 1810s-1830s 从动物和植物中分离出一种重要物质，由C, H, O, and N等组成。1838年正式使用“蛋白质”一词，意思是“重要的物质”。 * * 1850s-1890s 糖类、脂类、核酸被人们认识。1870s，“biochemistry” 一词形成。 1890s Buchner (German)：酵母提取液可使蔗糖发酵成酒精！酶从活细胞中提取出来后仍具有功能！推翻了“活力论” 。 1920s-1930s James Sumner： 酶是蛋白质。 * * 1940s-1950s Avery and Hershey：DNA 是遗传信息的载体。 1950s Franklin, Watson and Crick：DNA 是双螺旋结构。 1960s Nirenberg：遗传密码的破译。 1980s Cech：RNA 具有催化活性（核酶）。 * * 七、生物化学与人们的生产和生活的关系 生物化学在工业上的应用十分广泛。食品工业、发酵工业、抗菌素制造工业、制药工业、生物制品工业、化工工业、皮革工业以至石油开采和照相业都与生物化学有密切关系。 生物化学研究不但为这些生产过程建立科学基础，并为它们的技术革命、技术改造创造条件。 * * 生物化学在农业上有很大实用意义。 如可采用以基因工程为主的现代生物技术，改良和创造出动植物新品种，以满足农牧业生产的需要。 我们研究动植物的新陈代谢，便有可能调控动植物的生长发育，了解体内各种物质代谢规律，在一定条件下，便可获得优质的动、植物产品。 * * 同时研究各种器官的新陈代谢以及外界条件对它们代谢的影响，对产品的合理加工、贮藏以至运输都有十分重要意义。 研究家畜、家禽的营养对提高肉类、蛋类产量都有实际意义。 * * 在医学上，人们根据发病机理以及病原体与人体在代谢和调控上的差异，设计和筛选出各种高效低毒的药物。 若没有生化知识难以确诊疾病和给以适当治疗，临床上的生化诊断于今天已成为一种不可缺少的诊断方法。 在临床治疗上的酶疗法，特别是某些固定化酶用于治疗各种疾病已十分普遍。 * * 各种疫苗、激素、血液制品、维生素、氨基酸、核苷酸、抗菌素和抗代谢药物等已广泛用于医药实践。 近年来新兴的基因疗法乃是当今医学上的热点，人们期待着它的推广应用，为疾病患者带来福音。 * * 生物化学乃是预防医学的重要基础，增进人体健康是预防疾病的一种积极因素，如何供给人体以适当营养，增进人体健康，是生物化学的一个重要内容。 按照生长发育的需要配制合理的饮食，唤隹以预防而且可以治疗疾病，实践中许多食品添加剂、营养补剂等已得到广泛应用。 * * 在学习过程中应与先修或并修课程（如化学、生理学、微生物学、遗传学等）的内容相联系，以促进理解、强化记忆；重视实验课，提高动手能力，以促进理论联系实际；认真完成练习题，培养并提高分析和解决问题的能力。 * Ionic substances such as salts-high dielectric constant, surround ions in dipole interactions. Nonionic but polar substances such as sugars, simple alcohols, amines; Carbonyl-containing molecules such as aldehyes and ketones-form hydrogen bonds with the polar functional groups of these compounds. Fatty acids (partial dissolved)-water network for a cage-like structure to accommodate these compounds. * * 生物化学 主讲教师：何平 Biochemistry * * 课时安排 64时 联系方法 办公室：生命科学学院大楼330， QQ:1467062141 * * 每章讲完后讲重点. 每章讲述的内容. SJbiochemistry@163.com 密码：shengwuhuaxue 课堂要求 不迟到早退，不交头接耳；不翻看手机；不随意进出。 点名3次。 课堂考试3次(写在实验报告纸上)。 作业3次。 期末闭卷考试。 * * * * 第一章 生物分子导论 * * 生物化学的概念 生命体