第一章零售概述讲述.ppt

按是否设立门店来划分 按所有权性质来划分 独立商店 直营连锁商店 特许经营 租赁商品部 垂直营销系统 消费者合作社 有店铺零售 无店铺零售 邮购 上门销售 电话订购 电视销售 网络商店 自动售货机 流动商贩 （一）第一次零售变革：百货商店的诞生 世界第一个百货店1852年，巴黎，A·布西哥，本.马尔谢商店 二　西方零售业四次重大变革 革新性： ◆ 销售方式上的根本性变革 ◆ 经营上的根本性变革 ◆ 组织管理上的根本性变革 　　1917年10月20日，中国第一家自建百货大楼先施公司在上海南京路正式开业。当时由于到商场的人太多，整个南京路都堵塞了。先施公司不单纯是一个购物的场所，开业当日，其附设的屋顶戏院、东亚旅馆和豪华餐厅也开张，杂耍、宁波滩簧、绍兴戏、京戏、变魔术的、吃点心的，一时间人山人海，甚至有人流连忘返，数日不归。  全世界60多个世界名牌和680个畅销品牌集SPA、溜冰场、书店、画廊为一体的购物娱乐中心作为世界最高级的百货商店而被载入吉尼斯世界纪录的新世界CENTUMCITY店在建筑、艺术、购物、娱乐等方面，都达到了完美的极致，使顾客的欣赏价值观得到提升，是休闲与文化教育一体的购物城。 新世界“CENTUMCITY”分店内，有SPA乐园、滑冰场等各种娱乐和文化设施，是一处综合型的文化空间。美国Callison公司、意大利Claudio Silvestrin等世界建筑、装饰大鳄，以未存在的世界和“黄金色的大海”为理念设计了这座釜山的标志性建筑。 /u51/v_NTE4NDQ1MzY.html 超级市场，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品、食物为主的大型综合性零售商场。它出现于20世纪30年代。首先从食品店开始，将各类食品分门别类地标明货架上，任顾客自行挑选，然后出门一次付款。1930年8月，美国人迈克尔·库仑在美国纽约州开设了第一家——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。他的平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。 （二） 第二次零售变革：超级市场的诞生 （二） 第二次零售变革：超级市场的诞生 革新性： ◆ 开架售货方式流行 ◆ 人们购物时间大大节省 ◆ 舒适的购物环境普及 ◆ 促进了商品包装的变革 超级市场产生背景： ◆ 经济危机是超级市场产生的导火线 ◆ 生活方式的变化促成了超级市场 ◆ 技术进步为超级市场创造了条件 （三） 第三次零售变革：连锁商店的兴起 专业化分工 标准化管理 集中化进货 简单化作业 资源整合 规模效益 表1-3： 连锁经营与传统单店经营优劣势比较 连锁经营 传统单店经营 优势 1．资源整合，获取规模效益； 2．形象、商品和服务统一，易于维持消费者忠诚； 3．网络化组织带来迅速扩张； 4．现代管理技术，实现精细化管理； 5．制度化规范管理，消除人为因素的影响 1．商店自主性强，主动性高，能调动管理者的积极性。 2．商店具有较高的灵活性，能随时根据消费者需求变化调整经营策略； 3．管理层级少，沟通容易，能迅速做出决策； 4．特色经营，能弥补市场空缺。 劣势 1．门店独立性有限，缺乏灵活性，难以完全满足当地消费市场的特殊需要； 2．门店无法单独核算，赢利水平难以体现，影响了员工的积极性； 3．容易出现总部与门店沟通不足和决策延误现象。 1．辐射有限，难以获得规模效益； 2．无法采用现代管理技术，仍是人工操作的粗放型管理； 3．经验管理为主，容易受个人因素的影响； 4．规模小，难以吸引消费者和合作者。 （四） 信息技术孵化零售业第四次变革 ◆ 网络技术打破了零售市场时空界限，店面选择不再重要 ◆ 销售方式发生变化，新型组织形式崛起 ◆ 零售商内部组织面临重组 ◆ 经营费用大大下降，零售利润进一步降低 革新性： 讨论： 随着信息技术的发展，不久的将来传统零售商店会消失吗？ 第三节 急剧变革的中国零售业 一、中国零售业的变革历程 ◆ 第一阶段：改革开放初至1989年底，传统百货商店占零售市场绝对 主导地位。 ◆ 第二阶段：1990—1992年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店 　　 的市场基础。 ◆ 第三阶段：1993年—1995年底，各种新型零售组织崭露头角，出现 　　 百花齐放局面。 ◆ 第四阶段：1996—1999年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化 　　 进程。 ◆ 第五阶段：1999年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。 ◆ 第六阶段：2005年后，零售竞争日