第二章第五节细胞中的无机物讲述.ppt

* 第二章 细胞中的无机物 一、细胞中的水 1、水的含量 水：占85%~90% 无机盐：占1%~1.5% 脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖共占1%~1.5% 无机化合物 有机化合物 （1）不同生物体含水量不同 （2）生物体在不同生长发育期的含水量不同 （3）人体各组织器官的含水量不同 牙齿 10% 骨骼 22% 骨骼肌 76% 心脏 79% 血液 83% 心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？ 应用 作用 概念 存在形式 自由水相对含量上升 代谢增快，抗性减弱 细胞形态趋于柔嫩 良好溶剂 参与细胞内生化反应 为细胞提供生存必须的 液体环境 运送营养物质和代谢废物 细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动 自由水 结合水相对含量上升 代谢减缓，抗性增强 细胞形态趋于坚实 细胞结构的重要组成成分 一部分水与细 胞内的亲水性 物质相结合。 蛋白质﹥淀粉 ﹥纤维素 结合水 (4.5%) 2.水的存在形式和作用 把种子晒干，种子就变轻了，那主要是失去了？ 把晒干的种子再用火烘烤，试管中就会出现 ？ 结合水 亲水性 物质 自由水 结合水 转变成自由水 随机体代谢情况变化，二者可发生转化。 （三）自由水与结合水的关系 1.在一定条件下可以相互转化例如 2.两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组　织细胞的代谢速率 代谢旺盛 结合水 自由水 代谢缓慢 （四）水的生理功能 1. 细胞内良好的溶剂 2.运输营养和废物 3.参与生化反应 4.组成细胞的成分 二、细胞中的无机盐 1、无机盐的含量 水：占85%~90% 无机盐：占1%~1.5% 脂类：占1%~2% 蛋白质：占7%~10% 核酸和糖共占1%~1.5% 无机化合物 有机化合物 2.无机盐的存在形式和作用 生物体中化合物和结构的重要组成 成分 维持细胞和生物体的生命活动。 维持细胞的渗透压。 维持细胞的酸碱平衡。 细胞中大多数无机盐 以离子形式存在 作 用 存在形式 （一） 存在形式 1.多数以离子态存在,如K＋、Na＋ 、Cl－等 2.少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸 （二）含量 1%—1.5% （三）生理功能 1.组成细胞中的某些化合物 2.维持细胞和生物体的生命活动 3.维持细胞的酸碱平衡 4.维持细胞的正常形态 三、组成细胞的元素和物质 1.构成细胞中主要化合物的基础是 CHON 等化学元素 2. 生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以 碳链 为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中 糖类 是主要的能源物质， 脂肪 是主要储能物质， 蛋白质 是生命活动的主要承担者， 核酸 作为遗传物质 这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！ 四、技能训练——设计实验 科学地设计实验方案应注意： 1.实验方案要完整： 实验题目——假设——预期——实验——观察和收集数据——分析——推论——交流 2.实验设计的原则： 科学性原则、可行性原则、简便性原则、可重复性原则，对照性原则，单一变量原则 3.变量的控制： 遵循单一变量原则。即一个实验变量对应观测一个反应变量。 实验目的：探究植物生长发育需要镁 材料用具：小麦幼苗、完全培养液、缺镁营养液、 200ml广口瓶两只、量筒等。 实验原理：镁是合成植物叶绿素的重要成分，植物缺 镁叶绿素不能合成，植物叶片失绿变黄。 实验步骤： 1.取两广口瓶，编号甲、乙。 2.在甲和乙中分别加入100ml完全营养液和缺镁营养液。 3.在甲和乙中分别栽入长势、大小数目相同的小麦幼苗并置于相同的环境条件下培养。 4.一段时间后，观察甲