第五章水的卫生细菌学讲述.ppt

第五章 水的卫生细菌学 主要内容 5-1水中细菌及其分布 5-2水中的病原细菌 5-3大肠杆菌和生活饮用水的细菌标准 5-4水的卫生细菌学检验 5-5水中微生物的控制方法 5-6水中的病毒及其检验 第一节 天然饮水中的细菌及其分布 提问：雨雪中的细菌数量种类与什么有关？ 提问：地下水饮用时的卫生程度与什么有关？ 深度及地表水污染程度 由于土壤层层过滤，一般细菌很少 提问：海水中有能引起人体疾病的细菌（病原菌）吗？为什么？ 没有；海水中含盐量很高（一般3.2~4%） 第二节 水中的病原细菌 水中的细菌只有很少的一部分是病原菌（或称致病菌） 其中只有更少的病原菌能经食道进入肠道引起疾病，为什么？ 口中溶菌酶；正常胃酸pH3.2。 此类水中病原菌若经水传播， 在消化道滋生导致疾病—肠道传染病 一、伤寒沙门氏菌 病症：伤寒或副伤寒。 乙级传染病（不用隔离） 表现：持续发烧，牵涉到淋巴组织，脾脏肿大，躯干上出现红斑，胃肠壁溃疡产生腹泻。 14世纪、15世纪、16世纪，每一次伤寒都随战争而爆发，病死率达40％到50％， 20世纪初，英国医生赖特研制出伤寒疫苗，伤寒从此销声匿迹。 （1）生理生态 种类：伤寒沙门氏菌、副伤寒沙门氏菌和乙型副伤寒沙门氏菌。 大小： 0．5~0．8×1~3．5um 特征：周生鞭毛，革兰氏阴性，无芽孢和荚膜 （2）致病机理 通过内毒素致病 (内毒素是其细胞壁的成分，化学成分为脂多糖，当细菌死亡分裂时会释放到环境中。) 二、痢疾杆菌 ——细菌性痢疾(与阿米巴痢疾不同)（乙类传染病），症状为急性腹泻，通常大便中有血及粘液，某些病例中有发烧。 （1）生理生态 种类：痢疾杆菌(痢疾志贺氏菌) 、副痢疾杆菌 内毒素 损害了人体肠道细胞，引起肠道痉挛、腹泻等症状。 “极易耐药，预防为主” 三、霍乱弧菌 （1）生理生态 形态：微弯曲杆状 大小：0.3~0.6×1.0~5.0um 特征：一根较粗的鞭毛 传播方式：水及食物，与病人或带菌动物接触 革兰氏染色则为阴性红色 （2）致病机理 外毒素 四、寄生虫（了解） 寄生虫——引起疾病的原生动物(原虫）和后生动物（蠕虫） 寄生虫种类繁多 （一）原虫 引起人体疾病的原生动物又叫原虫，通过饮水引起疾病的原虫见下表。 兰氏贾第鞭毛虫 隐孢子虫 （二）蠕虫 引起人体疾病的后生动物又叫蠕虫，通过饮水引起疾病的蠕虫见下表 水中病原微生物的危害 饮用水生物稳定性的研究 出厂水是安全的，到达用户的水可能不安全了 细菌在管网中再生长 如何控制细菌再生长？ 加氯消毒——消毒副产物（致癌） 控制有机物（碳源）、营养物（磷）、使用新型管材等 新型消毒方法（紫外线、二氧化氯） 防治饮用水传染病的关键是严防水源被粪便污染。 如何知道饮用水是否受到粪便污染呢？ 检测肠道病原菌数量 第三节 大肠菌群和生活饮用水标准 通常不直接检测—— 水中存在病原菌的可能性很小，其他各种细菌的种类却很多，要排除一切细菌而单独直接检出某种病原菌来，在培养分离技术上较为复杂，需较多的人力和较长的时间。 间接病原菌测定：测定水中是否有肠道正常细菌的存在——若检出，则表明水被粪便所污染，则有肠道病原菌的可能。 一、大肠菌群作为卫生指标的意义 选择代表肠道病原菌卫生指标的原则有: 该种细菌生理特性与肠道病原菌类似，因而它们在外界生存时间一致； 该种细菌在粪便中数量较多，容易检出； 检验技术简单。 大肠菌群 肠道正常细菌有三类：大肠菌群、肠球菌、产气荚膜菌。 大肠菌群与伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等病原菌生理特性相似，基本符合以上三个原则，所以大肠菌群可以作为水的卫生细菌学指标。 二、大肠菌群的形态和生理特性 大肠埃希氏杆菌——其他大肠杆菌相似 好氧或兼性菌 G-，无芽孢 大小0.5～0.8μm×2～3μm，两端钝圆的杆菌 生长温度10～46℃，适宜温度37℃，适宜pH值为7 能分解葡萄糖、甘露醇、乳糖等多种碳水化合物能产酸产气，所产生的二氧化碳和氢气比之为1：1。 在品红亚硫酸钠培养基上所形成的菌落特征 大肠埃希氏杆菌：紫红色，金属光泽，直径2～3mm 枸椽酸盐杆菌：紫红色或深红色 产气杆菌：淡红色中间较深，直径4～6mm 副大肠杆菌：无色透明 三、生活饮用水细菌卫生标准 国家标准——《生活饮用水卫生标准》GB5479-85 卫生部——《生活饮用水卫生规范》-2001 建设部——《城市供水水质标准》-2005 国家标准——《生活饮用水卫生标准》GB5479-2006 国家标准——《生活饮用水卫生标准GB5479-2006 》组成 标准中对生活饮用水的水质要求共106项（85年标准仅35项），包括:水质常规指标38项、消毒剂常规指标4项及水质非常规指标64项。 微生物指标：总大肠菌群、菌落总