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糯玉米栽培技术 【市场预测】 菜玉米是甜玉米和糯玉米的总称，是普通玉米的一个变种，是以鲜食嫩玉米粒为主的一类品种。菜玉米国外栽培时间较长，1987年美国年生产菜玉米罐头640万吨，日本年进口菜玉米4万吨。我国菜玉米发展较晚，20世纪90年代初期才开始小面积种植，近几年发展较快，新兴的蔬菜，国内的消费量每年都在大幅增加，市场前景看好。 菜玉米富含18种氨基酸，据贵阳市云岩区科学技术委员会的专家测定，甜玉米的水解氨基酸含量为每100克含14 962毫克，糯玉米为每100克含13 278毫克，而且人休必需的赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸8种氨基酸的含量约占总含量的一半。因此，菜玉米营养丰富。菜玉米具有独特的风味，口感好，易消化，食用方便，有保健作用，是人们喜食的休闲食品和餐桌上的美味佳肴，随着人们健康意识的增强，市场的开发潜力较大。 菜玉米贮藏方便，技术要求较低，可以速冻.也可以高温灭菌常温保存，容易加工。菜玉米销售季节比较长，可实现周年供应，满足市场不同时期的需求。菜玉米在国外比较畅销，国际市场的需求量较大，日本、韩国等国每年都要大量进口，国际市场比较广阔。 【效益分析】 菜玉米收获的产品为嫩玉米果穗，一般情况下每667平方米可产嫩玉米果穗1 2}^千克，果穗4 000一5 000个，正常情况下每穗可卖。.5元，春季早熟栽培每穗可卖到1元左右，经过加工贮藏冬季出售的每穗可卖到1.5 }--元，人中城市的节日市场价格更高，一般情况下，每667平方米一茬收人2 000元左右。 菜玉米的生长期较短，春播生长期80~90天，夏播生长期70天左右，秋播生长期70--夭。华北地区每年可种植2茬，淮河以南地区早春进行育苗移栽塑料薄膜覆盖栽培，每年可种植3茬，每年每667平方米收人6 0}}--}}元，经济效益较高。 【发展方向】 菜玉米以鲜食为主，随采收随_丘市，供应时间较短，为了满足不同时期的消费需要，深加工和周年供应是发展方向。菜玉米的收获期较集中，适宜收获的时间较短，收获过早，干物质和各种营养成分不足，产量低，效益差;收获过晚，虽能提高产量，但玉米粒的皮层硬厚，口味欠佳，失去菜用价值。菜玉米经过加工后可以保存较长时间，而且可以均衡投放市场。 从简单加工向方便食品加工方向发展。经过加工的菜玉米，以前多为大的饭店、宾馆的原料，在超市购买的也要回家重新加工才能食用。今后要向方便食品方向发展，购买后随时可以食用或稍经加热即可食用。 菜玉米的市场有从国内转向国外的趋势。我国的劳动力成本较低，劳动力资源丰富，生产菜玉米的成本低，今后菜玉米的发展应该立足于国内市场，积极向国外销售，以此来增加农民的收人。 【栽培技术和加工方法】 1.精选良种近几年来我国在菜玉米的引种和选育方面取得了一定的成绩，选育了不少优良的菜玉米品种。目前生产上常用的中早熟品种有江苏的苏糯1号，中国农业科学院的中糯1号、中糯2号、甜玉4号，原北京农业大学的甜单1号、甜单3号、甜单4号，山西的忻引1号，山东的烟单5号、鲁糯玉1号等，可根据当地的条件选种。最近几年选育的一些杂交菜玉米品种也可选用。 有些农民用普通玉米品种播种，乳熟期采摘嫩果穗出售，经济收益比收获粮食要高得多，在没有菜玉米品种的情况下也可以适当种植。 2.适时播种为了保证菜玉米有充足的生长期，一年种植3茬菜玉米的地方，春季第一茬要进行育苗移栽;一年种植2茬菜玉米，春季播种要用地膜筱盖。春季育苗移栽一般在日光温室或塑料大、中棚内，采用营养钵育苗或塑盘育苗技术，生产上应用较多的为营养钵育苗。一年3茬种植，在黄淮地区2月中旬在塑料大棚内育苗，3月上旬移栽在双膜覆盖的小拱棚内，5月中旬即可收获_.仁市，紧接着露地直播第二茬，7月底收获，8月初播种第三茬，10月_L中旬收获。一年2茬种植，3月中旬地膜覆盖栽培，6月上旬收获，第二茬6月中旬播种，9月份收获。 对于一家一户的农户来说，种植菜玉米是为了到市场销售，而不是集中卖给加工厂，可采用小批量分期播种的方法，错开播种期。具体种植面积可以根据自己的销售能力而定，可以一次播种1平方米或30。}`平方米，每期相隔10天左右。 菜玉米的糯质、甜性都是由隐性基因控制的，玉米的部分遗传性状具有花粉直感作用，也就是说菜玉米与其他类型玉米杂交时，所结的籽粒就变成了普通玉米，失去了菜用价值。因此，为了保证菜玉米的品质，种植菜玉米必须与普通玉米品种隔离。隔离的方法有时间隔离和空间隔离两种。时间隔离是与普通玉米错开播种期;而空间隔离，菜玉米与普通玉米品种必须间隔500米以上。 3，合理密植菜玉米一般采用宽窄行栽培，宽行行距80一90厘米，窄