药高：纤维素及其衍生物详解.ppt

纤维素 是由葡萄糖组成的大分子多糖，是植物细胞壁的主要成分。纤维素是自然界中分布最广、含量最多的一种多糖，占植物界碳含量的50%以上。 药用纤维素的主要原料来自棉纤维，少数来自木材。 纤维素（cellulose） 纤维素的基本结构单元是D-吡喃环形葡萄糖（失水葡萄糖），分子式为(C6H10O5)n。 纤维素大分子的葡萄糖基间的联结都是β-1,4苷键联结。结构式如下： n 纤维素的结构 葡萄糖链 氧 碳 各单元交错排列 平行的若干链形成纤维素单纤维 纤维素的重要性质 1．化学反应性 2．氢键的作用 3．吸湿性 4．溶胀性 5.机械降解特性 6.可水解性 1、纤维素大分子每个葡萄糖单元均具有3个醇羟基，其中2个为仲醇羟基，另一个为伯醇羟基，可以发生氧化、酯化、醚化反应，分子间形成氢键，吸水润胀以及接枝共聚等。这些羟基酯化能力不同，以伯醇羟基的反应速度最快。 1.纤维素的化学反应性： 2、 纤维素大分子的两个末端基性质不同。一端的葡萄糖基第一个碳原子上存在1个内缩醛羟基，另一端存在一个仲醇，故整个大分子具有极性并出现方向性。 当葡萄糖的环式结构变为开链式结构时，内缩醛羟基变为醛基而具有还原性，显醛基的反应。 2.纤维素的氢键作用： 纤维素分子之间和分子内存在大量的羟基，符合氢键形成的条件，由于纤维素的分子链聚合度很大，如果所有的羟基都被包含在氢键中，则分子间的氢键力非常之大，可能大大超过C-O-C的主价键力。 一般来说，纤维素中结晶区内的羟基都形成氢键，而在无定形区内则有少量没有形成氢键的游离羟基，所以水分子可以进入无定形区与这些游离羟基形成氢键，即分子链间形成水桥，发生膨化作用。 3.纤维素的吸湿性： 纤维素结晶区和无定形区的羟基，基本上是以氢键形式存在，氢键破裂，生成游离羟基数量多，其吸湿性增加。 结晶区分子排列严整，水分子难于渗透。水分子只能进入无定形区而不能进入结晶区，并且与无定形区中的羟基形成氢键结合。吸水量随无定形区百分率的增加而增加，实际上，经碱处理过的纤维素的吸湿性比之天然纤维素为大。 O(∩_∩)O 谢谢~~ 由于烃基支链越多空间位阻作用越大，醇分子接近越困难影响了酯化反应速度。 * 化合物分子中凡是和电负性较大的原子相连的氢原子都有可能在和同一分子或另一分子内的另一电负性较大的原子相连接,这样形成的键,叫做氢键 * 由于烃基支链越多空间位阻作用越大，醇分子接近越困难影响了酯化反应速度。 * 化合物分子中凡是和电负性较大的原子相连的氢原子都有可能在和同一分子或另一分子内的另一电负性较大的原子相连接,这样形成的键,叫做氢键 *