绿色食品的生产讲述.ppt

第四节 绿色食品的生产 1、什么是绿色食品？ 2、绿色食品的标志 4、绿色食品生产的三个显著特点 强调产品出自良好的生态环境 对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制 对产品依法实行标志管理 6、绿色食品水稻生产要求 6、绿色食品水稻生产要求 6、绿色食品水稻生产要求 6、绿色食品水稻生产要求 Logo *2008-07-13 biology *2008-07-13 2004年5月，彭州毒泡菜事件。5月9日央视《每周质量报告》报道：四川省彭州市的一些泡菜厂在制作泡菜时，超量使用食品防腐剂苯甲酸钠；为了降低成本，在腌制泡菜时用的是工业盐；更为触目惊心的是，为了防止泡菜生虫长蛆，这些厂家居然在泡菜上喷洒敌敌畏。 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 彭州毒泡菜事件 2005年5月，全球查处“苏丹红一号”。2005年2月18日，英国食品标准署在其网站上公布了30家企业生产的可能含有致癌物质苏丹红色素的359个品牌的食品，2月23日，中国也对苏丹红一号下达了追杀令，亨氏、肯德基等知名跨国公司相继被查出苏丹红，一时之间全国谈红色变。 苏丹红事件 绿色食品 是遵循可持续发展原则，按照特定的生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品商标标志的，无污染的安全、优质、营养类食品。 绿色食品标志图形由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形表达明媚阳光下的和谐生机，提醒人们保护环境创造自然界新的和谐。 3、绿色食品分类 AA级绿色食品:生产中禁止使用任何化学合成物质，产品包装上以白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色，编号以双数结尾。 A级绿色食品:生产中允许限量使用限定的化学合成物。另外A级绿色食品产品包装上以绿色底印白色标志，编号以单数结尾，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上亦以绿色印白色标志。 5、绿色食品生产标准体系 *产地环境质量标准*生产技术标准*产品标准*包装标签、储运标准 绿色食品产地环境质量要求： 绿色食品生产基地应选择在无污染和生态条件良好的地区。基地选点应远离工矿区和公路铁路干线，避开工业和城市污染源的影响，同时绿色食品生产基地应具有可持续的生产能力。 空气环境质量要求： 空气中各项污染物的指标要求（标准状态） ? 注：? 1.日平均指任何一日的平均指标? 2.1 h平均指任何一小时的平均指标 ?≤20 μg/m3 ?≤7 μg/m3 ?氟化物 ?≤0.15 mg/m3 ?≤0.10 mg/m3 ?氮氧化物 ?≤0.50 mg/m3 ?≤0.15 mg/m3 ?二氧化硫 ?-- ?≤0.30 mg/m3 ?总悬浮颗粒物 ?1 h平均 ?日平均 ???? ?指标 项目 农田灌溉水中各项污染物的指标要求 ?注：灌溉菜园用的地表水需测粪大肠菌群，其他情况不测粪大肠菌群。 ?≤10 000个/L ?粪大肠菌群 ?≤2.0 mg/L ?氟化物 ?≤0.1 mg/L ?六价铬 ?≤0.1 mg/L ?总铅 ?≤0.05 mg/L ?总砷 ?≤0.005 mg/L ?总镉 ?≤0.001 mg/L ?总汞 ?5.5～8.5 ?pH 指标 项目 Logo *2008-07-13