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高效能菊粉补充剂对患有2型糖尿病女性的血糖控制和抗氧化能力的影响 （作者及作者单位信息。。。。） 背景： 本研究的目的是评价高效能菊粉补充剂对患有2型糖尿病女性的血液血糖控制和抗氧化能力的影响。 方法： 在一项随机的、三盲对照试验中，从伊朗糖尿病协会以及从与大不里士医学院相关的内分泌和新陈代谢诊所招募49名患有2型糖尿病的女性（纤维摄入量30 克/天，25身体质量指数35 kg/m2）。参加者被分为两组，一组每天摄入10克菊粉（干预组，n=24），另一组每天摄入10克麦芽糖糊精（对照组，n=25），持续2个月。获取空腹血液样本，并判断在基准水平和在试验的最后的血糖控制和抗氧化能力。 结果： 在试验的最后，菊粉组，相比于麦芽糖糊精组（P0.05），空腹血糖（8.47%）、糖基化血红蛋白（10.43%）和丙二醛（37.21%）水平具有显著的降低，并且总抗氧化能力18.82%）和超氧化物歧化酶的活性（4.36%）具有显著的升高。对于空腹胰岛素、抗胰岛素性的稳态模式评估以及氧化氢酵素活性，菊粉组相比麦芽糖糊精组没有显著差异。在两组中，谷光苷肽过氧化物酶的活性保持不变。 结论： 菊粉补充剂可能会改善患有2型糖尿病女性的血糖和抗氧化指数，并且减少丙二醛水平。为了证实菊粉对于患有2型糖尿病病人的血糖和抗氧化指数可能具有的积极影响，需要更进一步的实验。 关键词： 抗氧化剂；糖尿病；2型；抗胰岛素性；胰岛素；丙二醛 引言 糖尿病（DM）是一种常见的健康疾病，并且是发展中国家和发达国家中引起发病的主要原因。糖尿病患者的数量在逐渐增长，据报道其发病人数在2000年达到1.71亿。预计到2030年，至少3.66亿人会罹患糖尿病[1]。2010年，在伊朗糖尿病的发病率为8%，它的医疗保健支出相当于6亿美元[2]。糖尿病是一种代谢性疾病，其特征在于，患有高血糖症的同时伴有血糖、血脂代谢、脂质过氧化反应和抗胰岛素性的生化改变以及β细胞功能障碍[3]。长期患有高血糖症会引起氧化应激和氧化/抗氧化状态的失衡。氧化应激被认为在2型糖尿病及其并发症的病理生理学中起到了关键的作用[4]。 现今，由于潜在的健康益处，功能性食品是感兴趣的[5]。氧化应激的潜在后果可以通过功能性食品的饮食消化得到减弱。菊淀粉型果聚糖，一种被良好定义的功能性食品的类型，被自然地在蔬菜和水果中发现，例如洋葱、大蒜、芹菜根、香蕉和小麦，并且在众多食品中被用作为益生元和膳食纤维。菊淀粉型果聚糖是不易消化的碳水化合物，包含通过β（1→2）缠绕体连接的果糖单体，并且被约定为非粘性的、可溶性和可发酵的纤维。高效能（HP）菊粉是益生元，具有菊淀粉型果聚糖的长链、高分子量混合物，不含有任何聚合度＜10的果聚糖[5]。这种类型的菊粉代替糖和/或脂肪，被加入到烘焙食品、乳制品、饮料和甜点中[6]。高效能菊粉具有一个特定的结肠发酵特性，亦即能够将肠道菌群的组成向双歧杆菌改变。5-8g/天的菊粉摄入量就足以展示出对肠道菌群的积极效果。菊淀粉型果聚糖可能的副作用在高于20 g/天的剂量时显现[5]。 菊淀粉型果聚糖对于减少血糖和氧化应激的作用在以前基于动物体的研究中被呈现[7,8]。据我们所知，到目前为止的人体研究只是评价了低聚果（FOS）对糖尿病患者的作用（低聚果糖相比HP菊粉分子量较低），并且目前尚无评价HP菊粉对糖尿病患者的作用的研究[9-11]。对于FOS对糖尿病患者的研究的结果是不一致的。Yamashita等[9]表明针对糖尿病患者的血糖和血脂代谢而言，低聚果糖存在积极的效果。相反，一些其他的研究不能反映出菊淀粉型果聚糖对于糖尿病患者具有任何积极的效果[9,11]。由于菊淀粉型果聚糖可能的有益作用，尤其是对碳水化合物的代谢[9,12]和抗氧化状态[7,8]，以及现有的HP菊粉对血糖和抗氧化状态影响的数据的稀缺，本研究的目的是评估HP菊粉对患有2型糖尿病女性的降低血糖和抗氧化性的作用。 方法 目标 65名20-65岁之间患有糖尿病的女性参加了这个研究。参与者是从伊朗糖尿病协会以及从与大不里士医学院相关的内分泌和新陈代谢诊所招募的。入选标准被定义为：患有糖尿病6个月以上，目前在进行抗糖尿病治疗，饮食稳定以及过去3个月身体质量指数（BMI）＞25 kg/m2。糖尿病被定义为空腹血糖水平≥126 mg/dL[13]。测试者具有下列情形的会被排除：具有胃肠、胰腺或心血管的患病史；患有肾、甲状腺或者肝功能障碍；正在怀孕或者哺乳期；在进行干预措施前2个月或者在干预措施过程中食用益生元，或者益生菌、抗生素、抗酸药、酒精、止泻剂，或者抗炎或泻药药物，或者降脂药物；或者测试者具有典型的纤维摄入＞30 g。在采取干预措施之前，每个测试者都约定一次拜访时间来告知他们研究的信息并且