老军营食品药品监督管理站食品安全进校园讲述.ppt

Page ? 41 垃圾食品对青少年的影响 大量食用“垃圾食品”对儿童的智力、身高发育会产生很大的影响。一份由上海体育科学研究所和上海市青少年体质与评价中心合作的抽样调查显示，上海市66%的孩子身高不理想。 Page ? 42 “垃圾食品”对青少年 影响极大 儿童普遍的性早熟现象 ,十岁左右女孩性早熟的发生率 ,高于同龄男孩发生性早熟约 1. 6倍。 联合国环保规划署报告 ,富裕生活中的儿童们普通出现的发育加速 ,尤其是性早熟现象 ,并非是由于营养因素形成的 ,而是激素惹的祸。 老军营食品药品监督管理站 03 食药监温馨建议： 远离“垃圾食品”， 保持科学、均衡的饮食 习惯！ 老军营食品药品监督管理站 三、认识食 品 添 加 剂 我们生活中的很多食品都添加了食品添加剂 老军营食品药品监督管理站 添 加 了 色 素 的 糖 果 老军营食品药品监督管理站 添加了防腐剂的酱菜 老军营食品药品监督管理站 添加了疏松剂的面包 老军营食品药品监督管理站 添加了乳化剂的冰激凌 老军营食品药品监督管理站 那么什么是食品添加剂？ 食品添加剂是加入食品中的化学合成物质或天然物质。 食品添加剂在食品加工制作中有重要作用，它不仅可以改善食品质量和色、香、味，而且可以防治食品腐败变质。 老军营食品药品监督管理站 如果严格按照国家标准使用食品添加剂，是不会对人体健康产生影响的。但是，一些不良食品生产销售商，超范围、超剂量使用食品添加剂，或使用工业级原料顶替食品添加剂的行为，将严重危害消费者的健康。 老军营食品药品监督管理站 四、警防食物中毒！ 同学们日常生活中的注意事项！ 老军营食品药品监督管理站 一些动物体内本身含有天然毒素： 毒蘑菇中含有致命的有毒物质 河豚鱼胆和血中含有致死性河豚毒素 老军营食品药品监督管理站 一些动植物因贮藏不当产生毒性物质 发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起人食物中毒 老军营食品药品监督管理站 加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。 未烧熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒 老军营食品药品监督管理站 食物中毒的预防： 1、安全贮存、冷藏食品。 2、正确烹调加工食品，有些食品必须加热煮熟方可食用。 3、要选择安全的食品，如新鲜、干净、保质期内的食品，不要食用过期变质食品。 4、来历不明的食品不要食用，如不认识的蘑菇、野菜和野果。 老军营食品药品监督管理站 日常生活中要注意的食品不安全因素 市场存在的不安全因素:餐饮业存在的卫生问题;街头流动摊点的卫生问题;生产企业的不规范行为;个人的不科学饮食习惯. 街头流动摊贩销售油条全部铝超标 油炸食品少吃 老军营食品药品监督管理站 附 老军营食品药品监督管理站 要养成良好的卫生习惯 1、养成吃饭前洗手的卫生习惯。 2、生吃瓜果要洗干净。 3、不吃腐烂变馊的饭菜。 4、饮水讲卫生，不喝生冷水。 5、注意科学饮食。 老军营食品药品监督管理站 尽量购买有下列标志的食品 老军营食品药品监督管理站 不要到无证、无照摊点上购买食品 脏 乱 老军营食品药品监督管理站 有 毒 老军营食品药品监督管理站 要到正规的商店、超市和标准化的农贸市场购买食品 老军营食品药品监督管理站 要选择安全、卫生的餐馆 看餐馆是否持有有效的餐饮服务许可证 看餐馆就餐环境是否卫生 老军营食品药品监督管理站 无证小餐馆厨房内卫生状况 少吃垃圾食品！ 多吃健康食物！ 十大健康食品： 1.大豆。 2.十字花科蔬菜（西兰花、卷心菜） 3.牛奶（酸奶） 4.海鱼 5.菌菇类（蘑菇、黑木耳） 6.绿茶 7.西红柿 8.胡萝卜 9.荞麦 10.鸡蛋 老军营食品药品监督管理站祝同学们学习愉快，健康成长! 关注食品安全，享受健康生活！ 老军营食品药品监督管理站 2005年4月1日，慈溪市天元镇部分学校(幼儿园)学生及社会人员，从天元农贸市场的流动摊贩处购买并食用了油炸无骨鸡柳、油炸鸡块及油炸香蕉。有22名学生及社会人员发生食物中毒。 老军营食品药品监督管理站 近年来学校食物中毒事件频频发生，为学校食品安全敲响了警钟。  老军营食品药品监督管理站 基本内容： 一、如何购买安全食品 二、生活一些“垃圾”食品及其危害性 三、认识食品添加剂 四、警防食物中毒 五、结束语 老军营食品药品监督管理站 一、如何购买安全食品 一、首先要确保购买的食品包装完好无损，并核实外包装上是否有完整的产地、厂址、厂名、电话；是否有生产日期是否在保质期内。