膳食指南与食品安全说课PPT讲述.ppt

第一部分 说教材 第一部分 说教材 第二部分 教学重点和难点 第二部分 教学重点和难点 通过对知识的掌握引导学生开始反思自己和家人的饮食习惯，为下一步的教学打下基础。 * 9.3 膳食指南与食品安全 说教学过程 说课内容：教材分析、教学重点和难点、教法和学法、教学过程 课题：膳食指南与食品安全 教学重难点 教 材 教学方法 教学过程 地位作用及编排 三维目标 学情分析 教学重点 教学难点 教法 学法 新课导入 新课教学 实践应用 教师总结 地位作用及编排 1 2 三 维 目 标 本节内容选自苏教版初一生物下册第九章第三节《膳食指南与食品安全》。营养问题关系每个人的身体健康。人们越来越重视食补、养生、食品安全等话题。 本节课在了解了人们所需要的营养物质的基础上，引导学生根据科学的膳食建议、反思，调整自己的饮食习惯，提高对食品安全的关注度。本节内容与日常生活密切相关，可以激发学生的学习兴趣。使学生在愉悦的体验中锻炼实践能力。 教材分析 实情分析 地位作用及编排 1 1.列举适合中学生的膳食指南建议 2.关注合理膳食和食品安全 1、增强学生关注合理膳食及食品安全的意识. 2、养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。 1．让学生结合自己平时的观察和体验。交流对饮食健康的理解。 ? 2．通过把知识运用于实际提出“一日食谱”。 3.在讨论中纠正不正确的饮食习惯，在生活中初步判断食品的 安全性。 知识与技能 情感价值 过程与方法 第一部分 说教材 2 教学目标 在知识上，学生已经学习了人体所需要的营养物质，对饮食观念有一定了解，但对科学的膳食建议及安全的食品缺乏全面认识。 初一学生获取和处理信息、分析和解决问题的能力较弱。 知识上 能力上 1 说学情 根据膳食指南建议说出自己的饮食习惯是否合理，增强关注安全食品的意识。 积极参加课堂讨论，尝试提出营养合理的食谱。 重 点 难 点 2 教学重难点 根据本节课的内容特点和学生实情，我确立了本节课的教学重点和教学难点。 讨论法 启发式教学法 多媒体辅助教学法 观察、分析、讨论和归纳 学法 第三部分 说教法和学法 教法 为了能在教学中更好地突破教学重点和难点，使学生掌握好本节知识 ，同时体现教师的主导作用与学生的主体地位。 4 新课导入：图片展示 问题引导 1 2 3 5 新课教学：问题引导 探究新知 实践应用：提出见解 分享成功 教师总结：学以致用 课后延伸 第四部分 说教学过程 分析原因 展示儿童营养不良图片 引起学生对合理膳食的高度重视 第四部分 说教学过程 1 1、新课导入：图片展示 问题引导 （这样以启发式问题及画面配合， 给学生创设出震撼的效果） 任 务 一 合理膳食，自主实践提出“一日食谱” 任 务 二 关注食品安全，初步鉴别不安全食品 根据本节课的教学目标，我将本节课的内容分为两大任务 第四部分 说教学过程 2 完成任务的过程，采用学生自主探索问题，出现问题适时指导的方针。 2、新课教学：问题引导 探究新知 1、分析下列生活习惯是否有利于健康？为什么？ （1）不吃早餐； （2）挑食、偏食；（3）饭菜中油 或盐过多； （4）暴饮暴食 在此过程应注意引导、启发学生自己思考，引导学生 分析，帮助学生认识不合理的饮食习惯，也能培养学生的 表达能力。 思考：什么样的营养结构才叫合理？正确的饮食习惯是什么？ 第四部分 说教学过程 （一）合理膳食 A 任务 第四部分 说教学过程 2、请同学观看“中国居民膳食指南和膳食宝塔”， 向学生讲解，提示学生一日三餐应当注意的能量摄入 问题。然后请同学说一说生活中我们应当怎样做到 合理膳食？ （二）实践应用：设计一日食谱 3、自主实践设计一日食谱，如果你是一名高明的营养师，请你为 你自己提出一份营养合理的“一日食谱”并相互讨论是否合理。 通过学生把知识应用于实际的过程，培养学生关注自己和家人健康的意识 ，同时对他人的食谱提出改进建议，完善设计方案，纠正不正确的饮食习惯。 第四部分 说教学过程 自然过渡引出食品安全 同学们了解了合理膳食方面的知识，那么 我们的饮食就是安全的吗？在这里我 通过一个设问句来完成过渡。 第四部分 说教学过程 2 （三） 食品安全 请同学观看案例，并向同学提出问题，作为一名中学 生你是采取哪些措施杜绝不安全食品的？ CEO 第四部分 说教学过程 2 关注食品安全及购买食品需要重点关注的事项 （是否过期、是否含有对人体健康有害的物质、 是否被有害生物污染等） 给学生实践，相互讨论购买安全食品的渠