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一、蛋白质的基本单位——氨基酸 4.有一种氨基酸的化学式是C7H13N2O6，则该氨基酸的R基为（ ） A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4 氨基酸的结合方式： 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 一、蛋白质的基本单位——氨基酸 1、 2个氨基酸缩合成二肽，脱去的水分子中的氢来自( ) A．-NH2 B．-NH2和-COOH各一个H C．-COOH D．和C原子连接的H 二、蛋白质的结构 三、蛋白质的功能 * * * * * * * * 思考与讨论 1.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2.“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 3.氨基酸由哪些化学元素组成 ？ 4.不同氨基酸分子的区别在哪里? —NH2 氨基 —COOH 羧基 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 羧基 氨基 R基团 生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种。 1、结构通式 2、种类——取决于R基 必须氨基酸：甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸、（组氨酸） — C — H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —CH2— NH2 COOH — C — H NH2 COOH CH2 — H ② ① ③ ④ （2）如果是氨基酸，则它们的R基分别是:______________ 1、 （1）以上属于氨基酸的是_____________________ ①②④ —CH3, —H, SH CH2 练习： CH3 CH COOH CH NH2 COOH 　 H ????????? ｜H— C —COOH ｜　 NH2 　　　 　　　 SH—CH2 ｜ H—C—COOH ｜　　NH2 甲 乙 丙 CH2COOH ｜ CH3—C—H ｜??? NH2 丁 2、下列哪个不属于氨基酸？ 练习： 与氨基酸有关的计算 3：丙氨酸的R基为—CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4 C 练习： 练习： B 5、某氨基酸分子中含有2个氨基（-NH2）,其中一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，则另一个氨基的部位应是 （ ） A.和羧基连在同一个碳原子上 B.一定连在羧基上 C.在R基上 D.与氨基一端相连 练习： C C H COOH R1 C H NH2 COOH R2 NH2 C O H N H OH C H R1 NH2 OH C O H2O C H COOH R2 H N H 氨基酸的结合方式： C H R1 NH2 C O C H COOH R2 H N H2O 二肽 肽键 脱水缩合 肽键 C H COOH R2 H N OH H C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 二肽 H2O H2O C C H R1 NH2 C O C H R2 H N O 肽键 二肽 C H COOH R2 H N H2O 肽键 三肽 H2O 3、氨基酸相互结合 (1)结合方式：脱水缩合 (2)形成化学键：肽键 (3)结合过程：氨基脱氢、羧基脱氧氢，脱掉一分子水同时形成一个肽键 (4)若n个氨基酸，形成m条肽链，每个氨基酸的相对分子质量为a，则： a.形成_____个肽键，脱去______个水分子。 b.至少含游离的氨基______个，含游离的羧基______个。 c.该多肽的相对分子质量为_________________。 n-m n-m m m na-(n-m)18 B 练习： 练习： 2、一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（ ） A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2 D ????