英语词汇及句子-餐馆、饭店行业讲述.doc

cafe .n 咖啡馆，小餐馆 cafeteria .自助餐厅 sea food.海鲜 fast-food 快餐 snack n 小吃，快餐 reserve vt．保留，预订，预约 menu，z．菜单 order vt．定购，预订，点（饭菜等） recommend v．推荐，介绍 suggest vt建议，提出 dessert n．餐后甜点 appetizer n．开胃食品，开胃物 cheese，z．干酪 dressing n．敷料，调味品，沙拉酱 toast n．烤面包（片），吐司面包；干杯 Steak n．（供煎，烤等的）肉排，牛排 Chop z．排骨 lobster咒．龙虾 prawn聆，对虾 chicken n．小鸡，小鸟，鸡肉 pork n．猪肉 beef，z．牛肉 mutton n．羊肉 T-bone steak丁骨牛排 well-done adj．全熟的 medium-well口，八分熟的 Medium adj．五分熟的 medium-rear adj．三分熟的 rare以．稍熟的 overdo v．做得太熟 fry v．油炸，油煎 scramble 1，，炒 bake v．烘焙，烤，烧硬 roast v．烤 Bone z．剔骨 braise v．炖，蒸 mash v 捣碎 cook with bean sauce酱爆 cook with hot pepper麻辣 dry-saute 干煸 dice v．切丁 shred v．切丝 slice v．切片 Steam v．蒸 stew v．炖，焖 spicy adj．辛辣的，有风味的 crisp adj．脆的 salt n．食盐 sugar．糖，食糖 pepper n．胡椒粉 ketchup n．调味蕃茄酱 vinegar n．醋 soy sauce 酱油 mustard n．芥末酱 chili，z．红辣椒 cocktail n．鸡尾酒，（第一道用杯盛的）开味食品 juice n．（水果）汁，液 beverage n．饮料 grapefruit juice葡萄汁 tea with lemon柠檬茶 pineapple juice菠萝汁 purified water纯净水 draft beer生啤酒 black coffee清咖啡 coffee cream咖啡伴侣 poach v．水煮（荷包蛋） sunny-side egg（煎蛋时）单煎一面的，蛋黄在上面的鸡蛋 Beijing roast duck北京烤鸭 bean curd豆腐 noodle n．面条 gruel n．稀粥 soybean milk豆浆 pancake n．煎饼 dumpling n．饺子 sweet dumpling 元宵 meat ball肉丸子 veal n．小牛肉 turkey n．火鸡 smoked fish n．熏鱼 champagne咒．香槟酒 sandwich n．三明治 Hamburger z．汉堡 Strawberry z．草莓 vanilla n．香草 Takeout z．外卖 bacon n．咸肉 biscuit n．小面包 muffin n．松饼 oatmeal，z．麦片 omelet n．蛋卷 sausage n．香肠 Barbecue z．烤肉 fork n．叉子 spoon n．匙，调羹，勺子 Chopsticks z．（中国的）筷子 Toothpick z．牙签 Delicious adj．美味的 vacancy n．空缺，空闲 single room单人房 double room双人房 book v．登记，预订 standard guest room标准间 Suite z．套房 VIP suite贵宾房 Deluxe guest room特等客房 Rate z．价格，费用 service charge眼务费 discount n．折扣 Deposit z．存款，押金，保证金，存放物 handling charge手续费 Radio z．收音机 TV cabinet电视机柜 remote control遥控器 Ashtray z．烟灰缸 end table小茶几 light bulb电灯泡 Switch z．开关 full-length mirror穿衣镜 telephone，z．电话 air conditioner空调 alarm bell警铃 bathtub n．浴缸 garment hanger衣架 hair dryer吹风机 transformer z．变压器 vacuum cleaner吸尘器 extensive cord接线板 heating n．暖气 hotel n．宾馆 Hostel z．宿舍，旅店，客栈 inn咒．（尤指乡村或公路边的