浅议五星级酒店的房价管理 毕业论文.doc

Abstract Price is a vital factor in the intrepreneurial marketing,which is the the best competitive approach.Wether the price is making sense or not makes huge difference in the product,service,competitive position,image of the company,and the benifits.the experience of the internati onal tourism development demonstrate that whether the industry of the tourism is successful, economic effects is considerable or not, depends on the policy of the price in a large extent.The technical and reasonable room rate will lead to good economic effect and competitive position in the hotel.So making a successful room rate will be having momentous consequences to the hotel management.The passage try to take local five-star hotel for an example to do a study about the room rate management. Key Words: room rate,hotel,mangement 引 言 随着经济发展速度的加快,以及国外知名酒店集团的全方位渗透,我国酒店经营面临更为激烈的竞争,也面临更大的风险与生存压力。在饭店经营过程中,价格是一个重要因素,是饭店主要的竞争手段之一。由于酒店存在着地理位置不同、目标市场不一、客房标准差异、销售季节不一以及顾客需求、酒店成本和同业竞争等因素,酒店客房定价的复杂性可能较传统工业产品和一般服务更为复杂,因此酒店如何设计科学、合理的客房价格,就显得尤为重要饭店布局和功能划分合理，设施使用方便、安全。 内外装修采用高档材料，工艺精致，具有突出风格。有中央空调（别墅式度假饭店除外），各区域通风良好。 有与本星级相适应的计算机管理系统有公共音响转播系统；背景音乐曲目、音量适宜，音质良好。 设施设备养护良好，无噪音，达到完备、整洁和有效酒店的产品是有形的空间和无形的服务组成的，作为酒店，出售给客人的是把客房在某时间段内的价格的价值。 二、客房商品的不可储存性 一般来说，酒店中的客房服务与客房消耗品都是一次性的，也就是说，一旦使用了，就不可保留到下一次使用。 三、使用价值的共享性 客房这种产品并不是一次性的，使可以连续使用的产品，因此，客房具有共享性这一特性。 四、客房价格的易受影响性 影响客房价格产生变化的因素有很多，如季节性，地域性等，都容易影响到客房的变化，因此，客房价格容易受到影响。 五、高比例的固定成本 客房在一定时期内，需要维修与保养，而每天的客房清洁又会消耗一定的成本。因此，客房管理需要一定比例的固定成本。特别是作为五星级酒店这样的高星级酒店所需的维护费用也比一般的经济型酒店要高许多。 1.3客房价格的构成 客房商品的价格是由客房商品的成本和利润构成的。如图1-1所示，客房商品的成本项目包括建筑投资及由此而产生的利息、客房设备、修缮费、物资用品、土地资源使用费、客房人员工资福利、经营管理费、保险费以及营业税等，利润包括所得税和客房利润。 2.客房价格的表现形式 2.1公布价 根据不同计价方式，公布价可分为： 一、欧洲式（European plan,简称“EP”） 只包括房费，而不包含任何餐费的收费方式，为世界上大多数酒店的采用。 二、美国式（American plan,简称“AP”） 不但包括房费，而且还包括一日三餐的费用，因此，又被成为“全费用计价方式”，多为远离城市的度假型酒店或团队客人所采用。 三、修正美式（Modified American plan,简称“MAP”） 包括房费和早餐，除此以外，还包括一顿午餐或晚餐（两者任选一个）的费用。这种收费方式较适合于普通旅游客人。 四、欧洲大陆式（Continental breakrast）。欧陆式早餐的主要内容包括冷冻果汁（Orange j