菜单式水果与健康一讲述.ppt

新柿子有凉血止血作用，用于治疗咳血、 便血、吐血；柿子能软化血管，增加冠状 动脉流量并能活血消炎，改善心血管功能。 柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作； 柿子能促进血液中乙醇的氧化，可以帮助机体对酒精的排泄。 空腹不能吃柿子，因柿子含有较多鞣酸及果胶，空腹情况下它们会在 胃酸的作用可能行成结石；柿子的鞣酸集中在皮中，柿子皮不要吃； 柿子不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃，很易凝固胃柿石。 单击返回 西瓜：含水92%，是解渴最佳食品。所含 大量的谷能强化免疫系统。还含有关键的 番茄素，抗癌氧化剂，维C，以及钾。 1、 西瓜可清热解暑，除烦止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性 热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足 的西瓜，症状会马上改善； 2、 西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性 蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养； 3、 西瓜还含有能使血压降低的物质； 4、 吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使 大便通畅，对治疗黄疸有一定作用； 5、 新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。 西瓜地 甜瓜，含有丰富的苹果酸、葡萄糖、氨基酸、维生素C等。 据测定，与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳 香物质、矿物质、糖分和维生素C 的含量则明显高于西瓜。 甜瓜性味甘、寒，不但具有止渴、除烦热、通三焦、 利小便，通大便的功效，还具有一定的防暑气的功效。 甜瓜在它的瓜蒂内含有一种叫“甜瓜蒂苦素”的物质， 可用于治疗黄疸、无黄疸型传染性肝炎和肝硬化。 甜瓜瓤还可治疗口鼻疮。甜瓜子具有清热、解毒和利尿作用， 可治疗肺痛。但脾胃虚寒、腹泻、吐血和咳血的患者忌食。 甜瓜地 李子，含有丰富的糖分，具有缓泻的作用，可用来治 疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的作用， 可以强化肝脏和肾脏功能，可以治疗高血压与生理不顺。 李子营养丰富，品种繁多，有红、紫、黄、 绿等多种，有外青而内白的，有外青而内 红的，风韵各异，逗人喜爱。 李子好吃，但有胃酸过多的溃疡病患者，则不宜 多食，多食伤脾胃、脾虚痰湿及小儿不宜多吃。 * 菜单式水果与健康一 PPS制作：缑重庆 音乐:茉莉花 E-mail文化传播网 桃、杏、梨、枣、苹果、葡萄、石榴 柿子、西瓜、李子、甜瓜、哈蜜瓜 桃 西瓜 李子 梨 苹果 主 菜 单 用鼠标选择菜单，单击进入 杏 枣 葡萄 石榴 柿子 甜瓜 哈蜜瓜 说明/音控 桃，是一种营养价值很高的水果，含有糖、钙、磷、铁和维生 素B、C等成份。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃 桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。 桃中含有较多的有机酸和纤维素，能促进 消化液的分泌，增加肠胃的蠕动，从而增 进食欲，又利于消化。 桃中含有的胡萝卜素可预防多种癌症。桃 中含有的烟酸能够降低胆固醇及甘油三酯， 促进血液循环，可作为醒酒水果食用。 桃肉较为细腻柔软，不宜久放，大家应 食用新鲜的桃子，不可长久放置于冰箱。 单击返回 杏，营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的 维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。 杏果在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰， 清热解毒。杏仁的营养更丰富，含蛋白质23%～27%、粗脂肪50%～ 60%、糖类10%，还含磷、铁、钾、钙等无机盐及多种维生素。 杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、杏罐头、 杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等;杏仁 可以制成杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁酱、杏仁点心等等。 杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉 脱发、影响视力，孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。鲜杏酸性较强， 过食不仅易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。 单击返回 梨，中含有丰富营养元素，特别是含 丰富的B族维生素，能保护心脏，减 轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收， 增进食欲，对肝脏具有保护作用； 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状； 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而 防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。 单击返回 枣，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生 素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷 等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅。 枣能补中益气，养血安神。用于脾虚食 少，乏力便溏。枣中含重要的活性物质， 可提高机体免疫力，抗肿瘤。 枣中维生素P含量为所有果蔬之冠，具 有维持毛细