我国酒店员工流失原因及对策分析—以深圳博林诺富特酒店为例 毕业论文.doc

Abstract In this paper，Human Resources research literature as a starting point, through the work characteristics of hotel industry, the reason led to the loss of hotel staff, Combined with our current hotel human resources management problems analysis to Shenzhen Novotel Bauhinia empirical analysis of human resources management system, for example, discuss how the working characteristics for the hotel industry to establish a relatively effective human resource management model, which lower hotel staff loss. Key Words： Employee turnover, Human Resources Management, Hotel 目 录 中文摘要 1 Abstract 2 1.酒店员工流失的概念界定 1 1.1 员工流失的概念 1 1.2 员工流失率的计算 1 1.3 酒店员工流失的特点 1 2.我国酒店员工失现状及原因分析 2 2.1 我国酒店员工流失现状 2 2.2 我国酒店员工高流失的原因 2 2.2.1社会竞争过于激烈导致酒店员工高流失 2 2.2.2酒店企业因素导致员工高流失原因 3 2.2.3酒店员工高流失的人才自身因素 3 2.2.4人力资源部门的管理缺陷导致酒店员工高流失 3 2.2.5微观工作环境的因素 4 3. 我国酒店员工流失的对策研究 4 3.1 建立健全稳定服务员的管理机制 4 3.1.1把好招聘录用关 4 3.1.2重视对员工的培训 4 3.1.3重视对员工的职业生涯规划 5 3.1.4加强绩效管理，实施合理的薪酬战略 5 3.1.5确立以人为本的管理思想，建立合理的制约措施 5 3.2建立良好的企业文化 6 3.3加强与员工的沟通反馈，建立员工满意监控机制 6 3.4提高绩效评估的公正性 7 4.实证分析——以深圳博林诺富特酒店为例 8 4.1 深圳博林诺富特酒店简介 8 4.2 深圳博林诺富特酒店员工流失原因分析 8 4.3.1 深圳市酒店业竞争激烈 8 4.3.2 深圳博林诺富特酒店人力资源部原因 8 4.4对深圳博林诺富特酒店提出的建议 12 4.4.1 工资报酬适当调整 12 4.4.2 招聘方式带来的弊端 13 4.4.3 没有一个统一的管理者 13 5.结论 13 参考文献 15 致 谢 16 引 言 酒店作为我国目前发展最为迅速的行业之一，为社会提供了大量的就业机会。但酒店自身则面临这人员流失率高的威胁，其流失率甚至超过了组织期望值，直接影响企业的持续发展。酒店员工从基层到高层都存在着不同程度的员工流失现象，对酒店的发展造成了巨大的影响，在经营成本这里就已经造成了最直接的影响。酒店员工流失在我国普片存在的现象，使得我国酒店业迟迟不能进入一个成熟平稳发展的阶段。本文从员工流失的原因分析入手，试图得出减少员工流失的对策，以期对酒店行业起到推动作用。 1.酒店员工流失的概念界定 1.1 员工流失的概念 员工流失是指员工永远地离开一个组织，这可能是主动行为也可能是非主动行为。 1.2 员工流失率的计算 员工流失率则是指一定时期内离开组织的员工数量占总员工数量的比例2。 1.3 酒店员工流失的特点 1.3.1 流动率高 据最佳东方和中国旅游协会人力资源发展研究中心2005年8月，对国内29个城市118家2-5星级酒店（不含经济型饭店）人力资源管理与开发的调查统计，2000、2001、2002、2003、2004年，酒店业员工流动率分别为29.21%、27.64%、28.56%、27.41%、29.92%，五年平均流动率为28.53%。 2 酒店星级越高流动率越大 随着旅游业的迅速发展,酒店业也蓬勃发展起来。然而一直以来员工流失现象成为困扰酒店管理者的重症难题之一。一般来说合理的流失会促进员工的新陈代谢,有利于酒店的长远发展,但高流失率则会使酒店管理陷入困境。全国酒店的员工流失率普遍高达40%以上北京、上海、广东等地区的饭店员工平均流动率在30%左右,有些饭店甚至高达45%。四、五星级酒店员工流动率为29.52%，二、三星级为24.78%