务房部员工培训计划本科论文.doc

职位名称：二级库管 英文名称： 部门名称：房务部 直属上级：客房领班 楼层库房岗位职责 （1）及时完成管辖范围内工作，密切配合楼层的管理和服务工作。 （2）保证客用品及办公用品的正常供给，高质量的完成分管工作。 （3）监督保管客用品日常消耗品及办公用品进出纪录，有效的控制器使用情况，定期做好各种物品的清点工作，并向客房部经理和有关部门做出详细的书面报告，最大程度的减少该项工作的消耗及开支。 （4）不断研究房务管理的成本控制问题 （5）每月向部门经理汇报各种消耗用票的使用情况及数据和经过初审的分析报告。 （6）监督检查派发本部门酒水地址易耗品清洁用品及其它用品的工作。 （7）根据饭店及计划考核部下达的考核标准，拟定本岗位职责范围内的计划。 （8）保证可用消耗品清洁用品的充足储蓄。 （9）负责指挥安排妥善保管存放物品。 （10）认真做好盘点工作，不断补充、修改使其准确、完善，并定期向客房部经理做出详细的书面报告。 消耗品财产的统计制度 统计工作是各项管理工作的基础，它不仅是经济核算和领导进行决策的依据，也是部门经营成果的直接反映是实现科学管理，系统管理的基础。为进一步完善统计工作的管理，特别是原始凭证，原始记录的管理，适应计划考核的要求，特制此管理制度。 （一）、统计人员的职责和工作内容： 1负责客房部门上报的统计报表，原始记录的汇总、整理工作，将各类报表进行逐月累计并上报经理。 2根据统计部门的要求，及时，准确的呈报所需报表和统计资料。 3配合经理进行每月末各部门盘点的组织工作，并配合分管统计人员做好日常的库房物品的抽查、检查工作。 4做好每部财产的账目管理，依据各种凭证及时按科目，明细分类进行登、销账。 5负责统计资料和财产账目的整理和保管工作。 （二）棉织品库统计职责范围和基本工作内容： 1负责棉织品库各类统计报表，原始记录及统计台长的汇总整理工作。 2负责各类棉织品的建卡，整理工作，做到卡、物相符。 3做好日常棉织品发放、补充、洗涤、报废等管理工作，并将发放、补充、洗涤、报废等工作，并将发放、补充、洗涤、报废数量按当日累计逐日上台帐。 4负责天宝当月棉织品消耗和洗涤费用月报，并做好月末盘点工作 。 5配合分管人员做好各部门棉织品使用情况的监督检查工作。 6月报于每月盘点后三日内报客房部。 （三）工服室兼职统计职责范围和基本工作内容： 1负责工服室各种统计报表、原始记录、统计台帐的汇总整理工作。 2负责各种功夫的建卡整理工作，做到卡片于事物相符。 3做好日常员工替换功夫的洗涤，报废数量的统计工作，并按当日累计逐日上台帐。 4月末填报当月工服洗涤费用月报，，与月末盘点后三日内上报客房部。 5配合分管人员做好常规之装的发放、统计和工服保管工作。 （四）楼层服务员兼职统计工作（含公共区域）： 1每日下午五时前将各类客用品及棉织品当日消耗量和补充量报服务中心。 2每月末配合库房和棉织品库做好各类物品的盘点工作。 （五）、统计报表： 1统计台帐须按实际工作天数逐日做出。 2内部报表：月报须包括当月和累计，日报应包括当日和累计，月报要求与当月末盘点后三日内上报，节、假日可顺延，月报要求分管人员签字。 3对外报表须经客房部经理审阅后，统一由客房部呈报，以避免出差错。 （六）、盘点： 1各类物品的月盘点原则上定于每月末二十五日，统一由客房部安排，分管人员负责组织楼层服务员和仓管员统一进行。 2盘店后次日将盘点表报客房部，并注明盈亏情况。 3盘点结算方法： 即期初（上月）期中（当月）期末 当月实际消耗=盘点结存+消耗、补充—盘点库存 期末盘点库存=在库数+工作车占用 ? 客房可用消耗品、清洁用品盘点程序 1库房人员以月为单位对客用消耗品、清洁用品进行盘点。 2所有楼层服务员一定要注意在盘点之前把备品间和工作车内的可用消耗品、清洁用品分类摆放整齐（工作车内可用消耗品，清洁用品按规定数量摆放）。 3在盘点时间内，库房不发任何物品。 4库房内储备的可用消耗品，清洁用品，低值物品由供应室服务员分类清点后，记录在案。 5楼层服务员协助盘点人员对楼层备品间和服务工作车上的客用消耗品、清洁用品进行清点，同时清点所有客房内的低值物品，并将所有清点的数字分类，准确填写在清点单上。 6各种客用消耗品、清洁用品盘点分类单由供应室整理后送交客房部。 7 盘点时应注意： (1)认真，分类清点，不能靠想象清点; (2)楼层人员密切协助盘点人员清点，不能漏报，误报或虚报。(3)服务员工作车上的客用消耗品，清洁用品要按规定数量摆放。 盘点计算方法： 所有房间的低值物品数量+库房低值物品储备数量=客房部低值物品数量客用消耗品 、清洁用品、楼层工作车