蝎子养殖技术 毕业论文.doc

第一章 绪 论 一、蝎的种类与分布 蝎子属节肢动物门、有气管亚门、蛛形网蝎目。全世界的蝎子分6个科，70个属，有1 000余种。在1 000余种蝎中，钳蝎科约占40％，其余5科约占60%。具有医学意义的近50种，它们几乎都属钳蝎科，因此关于蝎的研究主要集中在钳蝎科。在文献中往往把钳蝎科的蝎简称为钳蝎)。 蝎子是我国重要的药用动物。过去有人说：“蝎子南不过长江、北不过沈阳”。实际上，江南个别地区及沈阳以北的铁岭、开原一带也有过蝎子，但数量较少。近10年来的调查发现，蝎子在中国分布的北界有向南推移的趋势，辽宁省盖县以北的地区几乎没有蝎子了；同时，东亚钳蝎在中国分布的数量也逐年减少，其原因有以下几点： 第一，蝎子在地球上出现的较早。古蝎在6亿年前的古生代寒武纪就已经出现，现代蝎可谓是活化石了。从几年来调查发现，东亚钳蝎的种群结构中，成蝎多，幼蝎少，种群不旺盛。 第二，随着医药界的发展，对中药全蝎的需要量增加，收购价格大大提高，捕蝎量增大了，致使蝎子种群的生长、繁殖受到干扰，数量下降。 第三，蝎子生存的自然条件受到人为的破坏，如在有蝎子分布的山丘上栽树、施用化肥和农药、修建梯田、崩山采石、乱伐树木、开山修路等，会造成生态系统的破坏，影响了蝎子的繁衍。 二、我国主要蝎种及其分布 我国的蝎种约有15种，分布最广的是东亚钳蝎，亦称马氏钳蝎，主要在河南、山东、河北、陕西、湖北、辽宁等省的部分地区。 人工养蝎的意义 蝎子浑身是宝，既可入药，亦可食用，成为餐桌上的佳肴。近年来，用蝎子制作的药酒、保健饮料等，受到广大消费者的青睐。 (一)药用 蝎子是我国传统的名贵中药材。据《诗经》等古籍的记载，我 国人民早在2 000多年前就将蝎子作为防治疾病的药物使用；宋朝《开宝本草》开始使用“蝎子”的名称；明朝《本草纲目》将其列在《虫部》之中，对蝎子的形态、用途、炮制方法及蜇伤防治等，均作了详尽的阐述。 全蝎是我国的名贵中药，性平，昧甘辛，有毒。全蝎人药有息风止痉、通经活络、消肿止痛、攻毒散结等功效。科学测定：全蝎的有效成分是蝎毒，主治惊痫抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿痛等。近年来，医药临床应用表明，蝎毒对脑炎、骨髓炎、麻风病、大骨节病的疗效十分显著。目前，以全蝎为主要成分配伍的汤剂达百余种，配成的中成药有60多种，如中国药典方“再造丸”、“大活络丹”、“七珍丹”、。“牵正散”、“止痉散”、“人参再造丸”、“镇痛散”、“中风回春丸”等。研究证明，蝎毒的有效成分对癫痫和三叉神经痛有特殊疗效，对各种肿瘤有很好的预防和治疗作用。 蝎毒中的毒蛋白不仅含量高，分子量小，热稳定性好，而且还具有独特的生物活性，对性病、癌症等疑难病症也有很好的疗效。 世界上使用中药的国家，如日本、韩国、新加坡等，主要从我国进口药用全蝎。 (二)食用 蝎子不仅可以药用，还可以作为滋补品食用。蝎子食用，一是菜肴，二是保健滋补食品。蝎子味道鲜美，可做出多种色泽鲜艳的美味佳肴，成为盛大宴席上的一道风景菜。如油炸全蝎、蝎子滋补汤、蝎酒、凤戏全蝎、钳蝎荷叶鸡、钳蝎竹板鱼等等。以蝎子为原料制作的食品不仅具有较高的营养价值，而且作为药膳，具有良好的滋补和保健作用。随着蝎子生产的发展，人民生活水平的日益提高和饮食口味的改变，蝎子食品正在逐渐兴起。 (三)开发利用 随着养蝎业的蓬勃发展和科研部门对蝎子研究的日渐深入，以蝎子为主要原料的保健品相继开发问世，如“蝎精口服液”、“蝎粉”、“蝎精胶囊”、“中华蝎补膏”、“蝎酒”等等。以蝎子为主要原料制成的工艺品生动、新颖、奇特，颇受现代人的喜爱。国内有人将其用塑料包装制成观赏品。在美国也有人将其制成圣诞礼品馈赠亲朋好友。 随着人们对蝎子作为名贵药材、滋补食品等功效认识的提高，全蝎需求量不断增大。据有关部门统计，目前全蝎供应量仅能达到需求量的20%，仅仅依靠人工捕捉，已经远远不能满足市场的需求。 四、人工养蝎的前景 据资料统计，目前全世界蝎子的年需求量为5 000吨左右，但产量只有400吨左右，我国有100吨左右，占世界的1／4，供需矛盾非常突出。因此，一方面需要加强对野生蝎子资源的保护；另一方面需要大力发展人工养蝎业。 (一)全蝎供需矛盾的原因 目前，可提供的自然蝎源十分有限，导致供需矛盾越来越突 出。主要原因：第一，蝎是已知最古老的陆生节肢动物。据记载追溯到4．25亿年以前的志留纪。4亿年前的蝎是水生的，陆生的种类出现在3．2～4．05亿年前的石炭纪。作为一种孓遗动物，本身已处在灭绝的过程中。第二，由于东亚全蝎近年来价格大幅度升涨，极大地刺激了人们去捕捉野生蝎子。人工大量捕捉幼蝎，使蝎源日趋减少。第三，地球气候的反常变化，使野生蝎遭受灾害。如早春出