蓝豚海鲜开州旗舰店企划运营书(终稿2)讲述.pptx

蓝豚海鲜 开州旗舰店企划书 目录/流程 1 2 3 4 5 6 7 8 9 前言 开州 开州餐饮 开州时代金街 蓝豚海鲜开州旗舰店项目场地 蓝豚海鲜开州旗舰执行点位 蓝豚海鲜开州旗舰店后厨团队 蓝豚海鲜开州旗舰店营销策划初案 蓝豚海鲜开州旗舰店投资概算与营收预估 项目 1 前言 内陆城市的人，对海都有一种莫名的向往和内心深处的期待。 对许多内陆城市的人而言，“看海”是一件值得期待和记念的事情。 偶尔的年份里，当因为暴雨某些内陆城市发生城市内涝的时候，当地居民或者网友往往调侃“我能想到最浪漫的事，就是和你在XX看海”。尽管只是一句调侃的话，但也可看出“海”在内陆居民心目中的向往。 随着社会的发展和时代的进步，以及信息的传达，包括影视作品的影响，“海鲜”已经成为了一道常常出现人们眼前的食材甚至菜系。或许对于沿海城市的人而言，数百甚至数千年的“靠水吃水”让海鲜已经成为“司空见惯”，但对于内陆城市尤其是一些中小城市的居民而言，数千年的“靠山吃山”让他们对海鲜仍然有着渴望甚至追求。所以才有了“青岛天价大虾”这一类的事件发生。 项目 2 开州 重庆市开州区，位于重庆市东北部，三峡库区小江支流回水末端，北依巴山，南近长江，西与四川省接壤。 至2015年底，开州区幅员面积3959平方公里，户籍人口168.35万。其中城镇人口54.2万人，辖26个镇、7个街道、7个乡。 至2015年底，开州区城区常住人口达20万。 项目 2 开州 开州人自改革开放以来，均有“异地工作，本地消费”的习惯，这致使开州的平均消费水平高于甚至远高于附近的其他中小城市如云阳、万州等。 近几年，受国家政策引导及地方政策支持，越来越多的开州人开始在当地创业，创业项目涵盖餐饮、娱乐、教育培训、服饰、农业等，但受眼光、见识、资源、渠道等的限制，绝大多数项目的运营模式、管理模式、营销推广、活动策划等仍然处于初级阶段。 项目 3 开州餐饮 目前，开州的核心商业形态均集中在开州安康片区，这里几乎囊括了开州的绝大部分中大型商业项目，以时代金街和新世纪商圈为主要承载主体。 项目 3 开州餐饮 开州的餐饮行业中，几乎所有中大型尤其是知名餐饮业态几乎都以火锅、汤锅、中餐（包括江湖菜）为主。尽管也有少量烤肉、西餐、日韩料理等，但项目体量均不大甚至较小。 目前，开州较为知名且口碑相对较好的餐饮项目主要为以下餐厅：谭英雄（火锅加盟）、新中阁（汤锅）、真味汤锅（汤锅）、印象小镇（火锅、酒楼）、开府宴语（中餐、宴席）、德庄（火锅加盟）、婆子妈私家菜（中餐加盟）、卡岸音乐餐吧（中、西餐）、很高兴见到你（中餐）等。 项目 3 开州餐饮 2013年，开州金科大酒店曾在酒店自助餐中加入海鲜食材（非纯正的海鲜自助，只是在原自助餐的菜系中添加部分海鲜），红极一时。但因海鲜菜品单一、味道不正宗、新鲜度不好等原因，又慢慢的冷落了下来。 因此，在开州建立一家纯正的、食材多样的、味道正宗的海鲜餐饮项目，前景非常乐观。 项目 4 时代金街 2012年3月，重庆大帝集团启动开州“时代都会”城市综合体项目的开发建设。时代都会项目由20万方高层住宅(约2000户）和约6.5万方“时代金街”现代综合商业构成，总投资超过10亿元。 项目 4 时代金街 至2016年9月，时代都会住宅入住率超过80%。而这些入住家庭都会成为蓝豚海鲜开州旗舰店的潜在甚至长期顾客群。 图片拍摄于2016年10月 项目 4 时代金街 至2016年9月，开州时代星光购物中心、开州大时代美食城、金字塔金木影城、开州海宁皮革城、屈臣氏个人用品商店开州店、乡村基时代金街店、飞扬健身会所、婆子妈私房菜馆、梦金园开州旗舰店、Miamia、Koradior、DAZZLE等国际国内知名品牌入驻时代金街并开业运营。 项目 4 时代金街 时代金街在开州定位中高端，至2016年9月，集餐饮、娱乐、购物、亲子等为一体的综合商业街已经形成，成为开州市民购物、聚会、玩乐的主要集中地。 项目 5 项目场地 项目场地位于时代金街主广场东侧，视野位置极佳。项目正楼上为海宁皮革城开州店、开州目前最大电影院——金字塔金木影院、侧二楼为飞洋健身开州分场（渝东北最大健身品牌）、正对时代星光购物广场，处于时代金街人流、车行的主要通道中。 项目场地北临帅乡街，除是时代金街停车场进出主通道外，帅乡街也是开州综合商品市场街，包括开州最大的商品批发市场。 项目 5 项目场地 项目场地共有3个入口。 成型后1号入口为店面主要入口，大门正对时代金街中央广场，是视觉最佳点。同时又位于时代金街地