西班牙语美洲的农作物讲述.pptx

西班牙语美洲的农作物 第二组：潘倩雯 毛婷玉 易卓琳 赵蕊 新大陆的开辟 2 西班牙语美洲的农作物及其传入中 中国的历史 拉丁美洲农业 1 2 3 　拉丁美洲(简称拉美)是第三世界中的重要地区，面积2095万平方公里，仅次于亚洲和非洲，经济比较发达。农业自然资源丰富、条件优越，80％以上地区处于热带、亚热带范围，20％的地区处于温带范围，水热资源、生物资源丰富。无论热带、亚热带经济作物还是温带粮食、牲畜产品均能大量输出。土地广袤而肥沃，在南半球的3个大陆中，拉美的干旱、半干旱地区面积相对较小，大片土地尚待开发，农业发展潜力巨大。　　拉美农业有着悠久的历史，无论是玛雅人、印加人，还是阿兹台克人，都在这里创造了灿烂的文明，是世界上多种农作物和畜禽产品的发祥地，在土地利用、水利灌溉和科学历法等方面都有卓越的贡献。16世纪西班牙、葡萄牙对印第安人的征服，带来了长达3个世纪的殖民统治，拉美成了欧洲的食品、热带经济作物、矿产原料的供应地和工业品市场，留下了畸形单一经济结构的烙印。在1810年前后20多年中，拉美独立运动风起云涌，形成了许多独立的国家，成为一个种族多样、语言单一的大洲。 拉丁美洲许多地区气候适宜。雨水充足，土壤肥沃，农产丰富。主要粮食作物有稻米、小麦和玉米。经济作物以甘蔗、咖啡、香蕉、棉花最重要。糖产量约占世界糖产量的四分之一，加勒比海地区有“世界糖罐”之称，古巴是世界上出口糖最多的国家。咖啡产量已远远超过非洲，国际市场上的咖啡，60%以上来自拉丁美洲，巴西生产和出口的咖啡，均居世界首位。香蕉产量也大，出口量约占世界总出口量的80%。厄瓜多尔是世界上最大的香蕉出口国，洪都拉斯、巴拿马、危地马拉等国也有大量出口。棉花产量增长很快，不少国家出口棉花，以巴西和墨西哥的出口量最大。此外，还有面积广大的森林和丰富的沿海渔业资源，秘鲁沿岸海域是世界著名大渔场之一。 1492年，哥伦布（Cristóbal colón）到达美洲，世人第一次对陌生的美洲有了了解，相对欧洲而言，美洲被称为“新大陆”（Nueno Continente）新旧大陆相互交流，极大地丰富了各自的文化。 明清以来人口激增、人地矛盾加剧，而市场经济有所发展发展，来自美洲的农作物就在此时传入中国。 其中既有玉米、番薯、马铃薯这样重要的粮食作物，也有花生、向日葵一类油料作物；既有番茄、辣椒、菜豆、番石榴、番荔枝等蔬菜果树，也有烟草、陆地棉这样的嗜好作物和衣被原料，总数接近30种。 美洲作物的传播与发展不仅满足了日益增长的人口的生存需求，适应了人们对营养和享受多方面的需要，对充分用地和养地，提高农业生产效率也发挥了积极的促进作用。 玉米（maís） 禾本科玉米属植物，原产美洲的墨西哥、秘鲁。我国古代称番麦、御麦、玉麦、苞米、珍珠米、棒子等。至迟明代传入我国。嘉靖三十四年（1555）《巩县志》已有“玉麦”的名称，但明确而详细的记载则见于三十九年（1560）甘肃的《平凉府志》卷11：“番麦，一曰西天麦，苗叶如蜀秫而肥短，末有穗如稻而非实。实如塔，如桐子大，生节间，花炊红绒在塔末，长五、六寸，三月种，八月收。”此外，（明）田艺衡《留青日扎》和李时珍《本草纲目》均有记载。 美食 数百年来，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米为原料制成的Taco饼也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。 墨西哥卷饼（Taco） 是墨西哥的传统食品，用一张用玉米煎制的薄饼（tortilla），煎好后形成一种荷包状，硬硬的，脆脆的，吃的时候，顾客可根据自己的喜好加入碳烤的鸡肉条或是牛肉酱，然后再加入蕃茄、生菜丝、玉米饼起司等等配料，看上去颜色格外丰富，就好似一件艺术品一般。 乌米塔( Humitas ) 流行于南美洲诸国的食物，各地做法略有不同，但大都以粗颗粒的玉米片为主要原料，加入肉和辣椒等各种馅料然后用玉米穗叶或香蕉叶包起来蒸或烤熟。因其外观与我国的传统食物粽子相近，又被称为南美粽子。 番薯（batata） 。 所旋花科甘薯属栽培种，一年生或多年生藤本植物。又名金薯、朱薯、玉枕薯、山芋、甘薯、地瓜、红苕、白薯、地瓜、红薯等，原产中、南美洲，主要用作粮食和蔬菜。宋元以前中国文献中屡见“甘薯”的记载，但那时所说得甘薯是薯蓣科植物的一种，而我们现在所说得甘薯则是旋花科植物，明万历年间传入我国。自它被引种到中国以后，因其形似我国原有之薯蓣科得甘薯，有人便称之为甘薯，久而久之，甘薯一词几为旋花科的番薯所独占。 红薯，富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。红薯营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，对防治老年习惯性便秘也十分有效。吃红薯不仅不会发