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 毕业论文答辩 壳聚糖季铵盐的合成及应用研究  答辩人：谢朝锋 学号：201105460024 指导老师：李斌  2015年6月6日  主要内容 本论文基本概要 1、选题的意义 壳聚糖溶液的溶解性提高，使壳聚糖自身基团特性得到了充分的发挥和利用，这对于研究壳聚糖衍生物提供了必要的物质平台和有利条件。 国内有关于壳聚糖的研究报告中已初步显示出壳聚糖化学改性的重要性。 壳聚糖的应用范围不断扩大，改性后的壳聚糖性质特殊。 2、论文的基本框架和主要内容 壳聚糖的基本性质和特殊性质 （1）壳聚糖俗称脱乙酰甲壳素，其大量存在于硬性动物肢截、藓类、蕨类等植物中，算得上是自然界中最丰富的多糖之一；（2）纯壳聚糖是一种白色或灰白色物质；生产制成的壳聚糖无味、无臭、并且没有毒性，是完全可以口服的；(3)在一定条件下发生络合、水解、缩合、酰基化、羧甲基化、氯烷基化、N-长烷基化、氧化和还原等化学反应；(4)其含有特殊基团-羟基和氨基。 3.1 论文要点一 3.2 论文要点二 3.1.1 抗菌性能的测定 3.1.2 溶解性的测定 3.2.1 两种壳聚糖季铵盐的合成实验步骤 3.2.2 壳聚糖季铵盐的合成数据分析 3.2.3 壳聚糖季铵盐的应用范围 3.2.4 壳聚糖季铵盐的合成条件和性能分析 3.2.5 壳聚糖季铵盐合成最佳条件 3.2.6 壳聚糖季铵盐合成中存在的问题 4、 结论 主要收获及致谢 2015年6月6日 * * 1.选题的意义 2.论文的基本框架和主要内容 3. 论文要点 4. 结论 第一章 第二章 第三章 结论 壳聚糖的物理性质、化学性质、特殊性质以及主要 用途和应用范围 壳聚糖季铵盐的合成方法、实验步骤、反应过程、 对壳聚糖实验数据研究和分析及其应用研究 通过对壳聚糖特殊性质和改性后数据的研究和应用 范围的研究，得出结论 本次抑菌实验表明，其水溶性的大大改善在抑菌方面也 有重大突破，有效提高了壳聚糖季铵盐的抑菌活性，本 次实验的研究，找到了更加适合于壳聚糖季铵盐合成的 条件，经过实验证明，具有较高的合成收率。 抗菌性能测定 生物学培养基法 溶解性测定 溶解度测定方法 壳聚糖季铵盐的性质 壳聚糖季铵盐的合成数据及合成条件 壳聚糖抗菌性能的测定 壳聚糖季铵盐 水溶性 特殊结构 水溶液150ml NaCl水溶液 加入壳聚糖溶液 金黄色葡萄球菌0.8g，分成十份 胰蛋白酶1.0g，分成十份 测定方法 对十份培养基分析得结论 壳聚糖季铵盐具有抗菌性 Click to edit text styles Edit your company slogan 三种不同壳聚糖溶解在50ml的蒸馏水中，保持恒温搅拌一小时，改变溶液酸碱性，观察壳聚糖溶解情况，如果没有完全溶解，保持pH不变，继续加入蒸馏水搅拌，直至彻底溶解，并做好其在不同pH条件下的数据记录，然后对三种不同壳聚糖在蒸馏水中及在各pH条件下的数据计算，求平均值；分析pH对壳聚糖季铵盐溶解度的影响及其水溶性的难易程度。 壳聚糖 2-羟丙基三甲基氯 化铵壳聚糖季铵盐 壳聚糖 N，N-二甲基 壳聚糖 N-长烷基 壳聚糖季铵盐 在水处理方面的应用 在医药领域方面的应用 在食品工业中的应用 在抗菌抑菌领域 中的应用 絮凝剂、离子交换剂 吸附剂、止血剂 抗氧剂 破坏菌类结构，使其失活 壳聚糖季铵盐 合成影响因素 反应温度 物料配比t 反应时间 溶液pH值 改性壳聚糖特性 壳聚糖水溶性 影响因素 物料配比 反应时间 反应温度 溶液pH值 最佳条件 0.95：1 0.5小时 45摄氏度 pH值介于7～9之间 1 国内对壳聚糖报告比较少，对于它的进一步发展缺乏有力证据和实验数据，更新比较慢。 3 壳聚糖衍生物种类繁多，性质复杂多样，整理起来比较麻烦 2 通过这段时间对壳聚糖季铵盐的认识，发现在数据这方面缺少理论数据，很难建立起对壳聚糖性质的理论分析依据，由于其覆盖面太广，衔接又不是很明确 数据表明，溴代烷和中间产物N，N二甲基壳聚糖季铵盐配比为0.95：1时，同时保持溶液温度为450C，另外，我们发现当调节溶液酸碱度值为7～9时，反应0.5小时后，可得到最佳合成收率，合成的壳聚糖季铵盐不仅质量高，反应时间快，而且节省成本，有效提高了其化学合成环境