谷物干燥技术2016.8.16(无锡)讲述.pptx

粮食烘干机械化技术 江苏省农业机械技术推广站 卢 青 2016年8月16 无 锡 粮食烘干机械化技术 为什么需要粮食烘干 什么是粮食烘干机械化技术 低温循环式干燥技术及装备 干燥机选型与保养 粮食烘干机械化技术存在问题及发展建议 一、为什么需要粮食烘干 （一）粮食生产现状 我国是世界上最大的粮食生产国和消费国，我国粮食年总产超过了6亿吨，江苏省年粮食产量约为680亿斤。据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运输、加工、消费等过程中的损失高达18%左右，远远超过了联合国粮农组织规定的5%的标准。 在这些损失中，每年因气候原因，谷物来不及晒干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%，若按年产6亿吨粮食计算，相当于3000万吨粮食。 未能及时晒干对粮食的影响 遇到天公不作美时，根本无法晾晒，眼睁睁地看着稻谷霉变 ，人食用了致癌，动物食用了间接致癌。 （二）粮食生产过程 产前 产中 产后 常规的谷物干燥方法 自然干燥法 机械干燥法 利用太阳光的热量自然风的干燥方法 利用机械方式的干燥方法 延时收割 （三）自然干燥法的弊端 延迟收割时间，虽然可以适当降低粮食水分，但增加了机械化收获时损失率，并且耽误了下季谷物的种植 看老天的脸色。天气因素占主导 晾晒谷物干燥不均匀，100颗稻谷最起码10颗达不到粮食储备标准值 晒场面积有限，影响收割进程 （四）马路晒粮食的弊端 容易诱发交通事故 晾晒的粮食不够干净，降低粮食品质 沥青是碳数很高的固态烃及其衍生物，是石油分馏剩余的产物，含有很多的致癌物与杂质 汽车尾气污染 车碾压粉碎，风吹鸟食等一些非自然损失约5%左右。 机械化收获需要机械化粮食烘干 社会主义新农村建设需要机械化粮食烘干 减少粮食损失，节省土地资源需要机械化粮食烘干 真正的优质大米需要机械化粮食烘干 由此可见 二、什么是粮食烘干机械化技术 粮食烘干机械化技术是以机械为主要手段，采用相应的工艺和技术措施，人为地控制温度、湿度，在不损害粮食品质的前提下，降低粮食含水率，使其达到国家安全贮存标准的干燥技术。 （一）谷物干燥的方法与原理 谷物的干燥实际上是通过干燥介质不断带走谷物表面水分的过程。在干燥过程中，随着稻谷表层水分的降低，稻谷内部的水分不断向表层移动，直至介质无法从表层带走水分，谷物内部与外部水分逐步达到平衡。 （二）粮食干燥设备各种类型 按热传递方式分类，粮食干燥方法分为对流、传导和辐射干燥法三类。 对流热力干燥法，热量传给粮食是靠干燥介质(加热空气或干燥的空气)与粮食直接接触，以对流换热的方式来实现的。 传导干燥法，主要依靠粮食和加热表面的直接接触，通过热传导的方式将热量传给粮食的。 辐射干燥法，热量传给粮食是通过辐射的方式来实现的。 （二）粮食干燥设备各种类型 对流热力干燥法是应用最广的粮食干燥方法。 应用对流热力干燥法的干燥设备，由被干燥物料运动状态、干燥介质温度、干燥介质流动方式的各种不同组合，有以下几种类型： 1．按介质温度和干燥速度分类：有低温慢速通风干燥，高温快速干燥。 2．按谷物运动状态分类：有固定床(谷层)干燥、移动床干燥、流化床干燥、沸腾床干燥、振动床干燥。 3．按谷物运动方向分类：有横流式干燥，混流式干燥，顺流式干燥，逆流式干燥。 流化干燥是指干燥介质使固体颗粒在流化状态下进行干燥的过程。 横流粮食烘干机 横流粮食烘干机是我国最先引进的一种机型，多为圆柱型筛孔式或方塔型筛孔式结构。 横流粮食烘干机优点：制造工艺简单，安装方便，成本低，生产率高。 缺点：谷物干燥均匀性差，单位热耗偏高，一机烘干多种谷物受限，烘后部分粮食品质较难达到要求，内外筛孔需经常清理等。 塔式网柱型干燥机 这种机型是我国农场和粮库常用的机型，该机工作时，谷物依靠自身质量在网柱内自上而下流动，干燥介质热空气从一侧接触粮食，并穿透粮物层，使谷物中的水分蒸发，调节谷物的流动速度并可控制粮食的最终水分。 低温循环式谷物干燥机 低温循环式谷物下燥机是水稻产区最常见的机型，循环式干燥机南供热装置、粮温自动控制装置和主机三大部分组成。 （三）机械干燥谷物的目的 1．有利于储藏：谷物的储藏时间一般需要在一年左右，机械干燥均匀性好，有利于长期储藏。 2．可以抗拒自然灾害：在小麦收获季节，阴雨天气较多，水稻收获季节气温偏低等，给自然晾晒带来一定的困难，易造成谷物霉烂损失，采用机械干燥可不受气候影响，减少损失。 3．可提高谷物品质：自然晾晒由于受到气候和场地等制约，无法保证干燥质量，采取低温循环式干燥谷物，可以按照一定的规律，逐步去除谷物水分，提高谷物干燥质量。 （四）谷物干燥的主要因素 大家都知道：晾晒稻谷都要选阳光直射（温度高）、通风良好（空气流动）、空气干燥（湿度低）的场所。这是谷物干燥的基本条件。谷物干燥机必须在这种环境下