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器为茶之父,水为茶之母。
有好茶,须要:妙器 + 真水。
“宜砂景瓷”
紫砂壶以宜兴产的较好,瓷器宜景德镇产的最好。
茶具选用
茶具—又称茶器、茶器具,是泛指完成泡茶、饮茶全过程所需设备、器具、用品及茶室用品;
狭义而言,仅指泡茶和饮茶的用具。
一、茶具的种类
陶土茶具:紫砂茶具、陶质茶具等;
瓷器茶具:白瓷茶具、青花茶具等;
玻璃茶具:玻璃茶杯、玻璃壶等;
金属茶具:金、银、铜、铁、不锈钢;
漆器茶具:漆器茶杯、漆器茶托等;
竹木茶具:竹木茶杯、竹木茶托等;
石器茶具:玉石茶具、玛瑙茶具等。
按质地来分类
常用茶具的特点与性状
紫 砂 壶:保温、透气、蓄香,但也容易藏污纳垢。
玻璃茶具:透明直观,易散热,不保温,光洁易清洗。
陶瓷茶具:具有一定的保温性,透气性中等,光洁易
清洗。
金属茶具:易散热,外观感觉冰冷。
(一)陶土茶具
陶土器具是新石器时代的重要发明,最初是粗糙的土陶,然后逐渐演变成比较坚实的硬陶和彩釉陶。
陶土器具的发展:土陶→硬陶→彩釉陶
陶土器具的质地:粗糙→坚实→多彩、细腻
陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具
造型独特的紫砂壶
彩釉紫砂壶
陶器中的佼佼者——宜兴紫砂茶具
明代(陶庵梦忆) :“宜兴罐以龚春(供春)为上,一砂罐,直跻商彝周鼎之列而毫不愧色。”
史料记载“供春之壶,胜如金玉”,“阳羡(即宜兴)瓷壶自明季始盛、上者与金玉等价。”
紫砂茶具创始于宋,明代以后大为流行,成为各种茶具中最惹人珍爱的瑰宝。
历代紫砂壶名师
明代:龚春——供春壶
明代万历年间:
紫砂壶“四大名家”:董翰、赵粱、文畅、时朋,
紫砂壶“三大妙手”:时大彬、李仲芳、徐友泉
茶艺解说词——大彬淋淋,(用沸水浇淋壶面)
近代:顾景洲、朱可心、蒋蓉、徐秀裳、汪寅仙、吕尧臣、徐汉裳、谭泉诲、许四海
造型美观大方,质地淳朴古雅、泡茶时不烫手。
性能:透气性强、保温性能好、且能蓄留香。
紫砂茶具有三大特点:“泡茶不走味,贮茶不变色,盛暑不易馊。”
紫砂壶的特点:
瓷器的发明和使用稍迟于陶器;
瓷器茶具:白瓷、青瓷和黑瓷三足鼎立。
(二)瓷器茶具
1、白瓷茶具
唐代:白瓷就有“假玉器”之称。
北宋-江西景德镇:质地光润,白里泛青,雅致悦目而异军突起,技压群雄——中国瓷都。
明、清两代: “白如玉,薄如纸,明如镜,声如磬” 。
彩瓷茶具
元代:景德镇始创青花瓷茶具
青瓷茶具始于晋代,主产地为浙江。
唐代顾况《茶赋》:“舒铁如金之鼎,越泥似玉之瓯”。
诗人皮日休《茶瓯》:“邢客与越人,皆能造瓷器,圆似月魂堕,轻如云魄起。”
2、青瓷茶具
青瓷生产水平鼎盛时期:宋代浙江龙泉哥窑、弟窑
哥窑青瓷茶具:
翠玉般、胎薄质坚,釉层饱满,色泽静穆,雅丽大方,如清水芙蓉逗人怜爱,被后代茶人誉为“瓷器之花”。
弟窑瓷器:
造型优美,胎骨厚实,釉色青翠,光润纯洁,
其中:粉青茶具酷似美玉,梅子青茶具宛如翡翠。
流行于宋代。宋徽宗赵佶在《大观茶论》中写道:“盏色贵青黑,玉毫条达者为上,取其焕发茶彩色也。”
宋代,茶色贵白,所以宜用黑瓷茶具陪衬。
黑瓷以建安窑(今在福建省建阳市)所产的最为著名。
所生产的兔毫盏,釉底色黑亮而纹如兔毫,黑底与白毫相映成趣,加上造形古雅,特别为日本茶人所推崇。
3、黑瓷茶具
(三)漆器茶具
漆器茶具始于清代,主产于福建福州故称为“双福”茶具。
福州产漆器茶具:多姿多彩,有“宝砂闪光”、“金丝玛瑙”、“釉变金丝”、“仿古瓷”、“赤金砂”等名贵品种。
(四)金属茶具
金属茶具是在历史上昙花一现的茶具,主要是用于宫廷茶宴。
中国茶道的基本精神是“精行俭德”,故在茶艺中不提倡使用金属茶具。
铜质长壶
镶金边紫砂壶
(五)竹木茶具
竹木质地朴素无华且不导热,用于制作茶具有保温不烫手等优点。
竹木还有天然纹理,做出的茶具别具一格,很耐观赏。
目前主要用:竹木制作茶盘、茶池、茶道具、茶叶罐等,也有少数地区用木茶碗饮茶。
竹木茶具—茶道组(又称六君子)
竹木茶具—茶道组(又称六君子)
(六)玻璃茶具
玻璃茶具是茶具中的后起之秀。
玻璃质地:透明、可塑性大。
玻璃茶具:晶莹剔透、光彩夺目、光洁、导热性好,时代感强,价廉物美。
用玉石、水晶、玛瑙以及各种珍稀原料制成的茶具。
台湾:木纹石、黑石胆、龟甲石、尼山石、端石的石茶壶都很受欢迎。
一般用于观赏和收藏,在实际泡茶时很少使用。
(七)其它茶具(石器茶具)
玉石茶具
二、茶艺常用茶具的种类
以功能将分:
(一)主茶具
(二)辅助用品
(一)主茶具
1、茶壶
凌云县大茶壶
天福茶集团—天壶
用以泡茶的器具。
壶的组成:壶盖、壶身、壶底、圈足。
口
延(唇墙)
嘴
流
腹 把
肩
壶身的组成
1.1 以把划分:
①侧提壶:壶把为耳状,在
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