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必修1 分子与细胞
一、细胞的分子组成
(一)蛋白质的结构和功能B
1.蛋白质的组成元素:都含有C、H、O、N,有的还含有S等;基本单位:氨基酸,约有20种。(蛋白质是细胞内含量最多的有机物,约占细胞干重的50%;细胞中含量最多的化合物是水)
2.氨基酸结构通式:
3.氨基酸结构特点:(1)每种氨基酸都至少含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)
(2)并且都连结在同一个碳原子上。
4.氨基酸脱水缩合
(1)连接两个氨基酸分子的化学键的名称叫肽键,肽键的化学式:—CO—NH—
(2)脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数(n)-肽链数(m)。
(3)形成的多肽的相对分子质量=氨基酸的平均分子量×氨基酸个数-失去的水分子数×18
多肽的合成场所(氨基酸脱水缩合的场所):核糖体。
5.蛋白质分子结构多样性的原因:
(1)氨基酸的种类不同
(2)氨基酸数目成百上千(氨基酸数目不同)
(3)氨基酸的排列顺序千变万化(氨基酸的排列顺序不同)
(4)多肽链的数目及其形成的肽链空间结构千差万别(多肽链的数目和空间结构不同)。
(蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性)
6.蛋白质的功能:
(1)构成细胞和生物体的重要物质(2)催化作用:如酶(3)运输作用,如血红蛋白运输氧气(4)调节作用,如胰岛素、生长激素等(5)免疫作用,如抗体。
7.蛋白质的消化终产物:氨基酸;水解终产物:氨基酸;代谢终产物:CO2+H2O+尿素。
(二)核酸的结构和功能A
1.核酸的组成元素:C、H、O、N、P 。
2.种类:脱氧核糖核酸(DNA),核糖核酸(RNA)。
2.核酸的基本单位(单体):核苷酸(8种);一分子核苷酸的化学组成:一分子磷酸(Pi)、一分子五碳糖(脱氧核糖或核糖)、一分子含氮碱基(有五种:A、T、C、G、U。)
(1)脱氧核苷酸(4种):
腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸。
(2)核糖核苷酸(4种):
腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸。
3.DNA和RNA在化学组成上的区别:(1)所含五碳糖不同(DNA:脱氧核糖;RNA:核糖)(2)碱基不同(DNA:A、T、C、G;RNA:A、U、C、G)
4.生物中核酸种类、核苷酸种类、碱基种类
豌豆叶肉细胞中的核酸有2种,核苷酸8种,含氮碱基5种;豌豆遗传物质中核苷酸4种,含氮碱基4种;
HIV、SARS病毒中核酸有1种,核苷酸4种,含氮碱基4种。
5.核酸初步水解和彻底水解产物
核酸初步水解的产物:核苷酸;核酸彻底水解的产物:磷酸、五碳糖、碱基。
DNA初步水解的产物(单体、基本单位):脱氧核苷酸。DNA彻底水解的产物:磷酸、脱氧核糖、碱基;
RNA初步水解的产物:核糖核苷酸;RNA彻底水解的产物:磷酸、核糖、碱基。
6.核酸的作用:核酸是细胞内携带遗传信息的物质,在生物体的遗传 、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用(核酸是一切生物的遗传物质)
7.观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验:
用甲基绿和吡罗红的混合染液对细胞进行染色
实验结果:绿色明显集中且接近细胞中央,说明DNA主要分布于细胞核中;绿色周围的红色范围较广,说明RNA主要分布于细胞质。甲基绿+DNA→绿色;吡罗红(派洛宁)+RNA→红色
8.真核细胞中的DNA主要分布的细胞核 ,少量在线粒体、叶绿体中;RNA主要分布在细胞质中,少量在细胞核中;原核细胞中DNA位于拟核和质粒上。
(三)糖类的种类和作用B
1.糖类元素组成:只有C、H、O:作用是构成生物体结构的重要成分、主要能源物质。(医生常给病人点滴葡萄糖液,主要是给病人提供营养,增加能量。)
2.动植物细胞共有的糖:葡萄糖、核糖、脱氧核糖等;
植物二糖:蔗糖、麦芽糖;
植物多糖:淀粉、纤维素;
动物二糖:乳糖;
动物多糖:糖原。(多糖的基本单位都是葡萄糖分子)
3.生物体内的主要能源物质:糖类;植物细胞内的储能物质:淀粉;动物细胞内的储能物质:糖原;生物体内的储能物质:脂肪。(直接能源物质ATP;最终能源物质:太阳光能)
4.淀粉的消化终产物(单体、基本单位):葡萄糖;水解终产物:葡萄糖;代谢终产物:CO2+H2O。
(四)脂质的种类和作用A
1.脂质包括脂肪、类脂(主要包括磷脂)、固醇(固醇包括胆固醇、性激素、维生素D);
组成元素:C、H、O(N、P)。脂肪只有C、H、O。磷脂C、H、O 、N、P。
2.脂肪:(1)体内良好储能物质,(与糖类相比C、H含量高)
(2)还是一种很好的绝热体
(3)动物皮下的脂肪层起到保护的作用
(脂肪的消化终产物:甘油+脂肪酸;水解终产物:甘油+脂肪酸;代
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