厨房家具是个家庭烹饪.doc

?厨房家具是每个家庭烹饪、进餐时必备的物质条件之一，它能侧面的反映主人的饮食文化和生活水平，近年来随着我国居民住房条件的不断改善以及家电工业的蓬勃发展，居室内的厨房空间也相应得到改善，家电也走进了寻常百姓家的厨房。这使得传统的厨房家具与新居中有限的空间、新型的厨房家电形成强烈的反差，使厨房整体环境上显得凌乱而不协调，从而难以满足人们在厨房活动中物质和精神上的需求。? ? 早在1989年国家建设部首先提出了改善我国居民厨房整体化环境的创新性课题，从此揭开了我国厨房革命的序幕。厨房家具作为厨房的主要组成部分，如何充分地利用厨房空间设计出创新性的厨房家具，进而实现新居室厨房的整体设计化，便是一个首要问题。本文对我国厨房家具在现代设计上提出了自己的一些看法以供同行商榷。 1. 厨房家具的现状? ? 自改革开放以来，我国厨房家具的设计和生产已走过二十年的里程，它从幼稚走向成熟，这些变化无不包含着我国家具设计者与制造商辛勤的劳动，但我们还应清醒的认识到我国厨房家具存在的问题，只有这样才能更好的发展我国的厨房家具业。 1.1产品设计未从我国国情出发? ? 我国厨房家具在色彩、款式、尺寸上的设计大都趋向于“欧美式”的设计手法。虽然款式新颖、色彩绚丽，但没有从我国的实际出发，存在的问题是：（1)造型与功能上缺少民族的个性化特色,由于我国人民的饮食文化习惯与欧美国家不同，如在厨房内储存物品的种类、数量、方式及进餐时使用刀叉盘的数量、频率就不相同，因此一味的在造型、功能上借鉴国外的设计手法，势必造成产品成本的升高和资源的浪费。（2）单调的色彩搭配与国民的饮食文化、心理需求不相符。（3）尺寸与厨房空间不协调。（4）价格昂贵，工薪阶层的消费者不敢、也不愿问津，这就在一定程度上制约了我国厨房家具业的发展。 1.2功能设计缺乏创新性? ? 家具用的五金连接配件品种少、功能欠缺、质量粗劣，这在一定程度上制约了设计者的设计思路，造成厨房家具的功能设计不够齐全，缺乏创新性。我国许多厨房家具生产厂家设计并生产的产品，其内部大同小异。比如，内部设有一层或两层搁板，储物的灵活性不够。又如，内部储藏功能未能细化，过多的使用抽屉、隔架，只考虑陈设和放置常用物品，而很少考虑与厨房电器的协调性。 1.3产品质量不高? ? 厨房是集水、电、油、火等于一室的特殊环境，这就要求厨房家具应具有耐潮、耐火、安全、易清洁等特点，但是由于厨房家具的生产工艺、局部处理上技术的欠缺，及橱柜基材板质量差，致使生产的产品质量低下，不尽人意。其主要表现在:(1)家具构件加工不标准，其互换性差，致使成品的组装效果差；(2)台面板拼接缝、挡水板不够严密，易造成积水和污物的沉积；（3）板件封边不牢，家具因吸潮而变形；（4）钻孔不规范，五金装配件的安装不端正、牢固；（5）使用的基材板大多不符合国际质量标准与环保标准规定。 2.现代厨房家具设计的新概 2.1绿色环保型产品的设 ? ? 21世纪环保型厨房家具的设计与生产应以“节约材料，保护环境”为宗旨，紧紧围绕3R和3E的设计原则，使设计的新产品在生产过程中对环境不造成污染，在使用过程中不含危及消费者健康的有害物质或有害气体，在使用后其部分构件可回收利用、不能回收利用的构件可快速分解并不对环境产生不良后果。具体地说应从以下几个方面考虑。 2.1.1使用绿色环保材料? ? 木材是绿色产品设计的最佳材料，然而由于我国木材资源的严重匮乏以及人们环保意识的不断提高，人类开始了致力于开发木材的替代产品，以保护环境缓解木材紧缺的矛盾。二次加工的人造板使用与设计和生产绿色环保型厨房家具的主要选材，如耐火板、PVC模压吸塑板、细木工板以及高科技含量的工业塑料构成件等均可作为承重板件和门板的选材，耐火板、高分子人造石面板、人造大理石台面均具有耐磨、耐酸、耐高温、易清洗、可回收利用等特点，因此是理想的台面板选材。值得一提的是：目前国内生产的人造板品种很多，质量参差不齐；PVC模压吸塑板被称为“无缺损板材”，解决了产品在使用中边不开胶的问题，并具有色泽丰富，形状独特的优点，但是有些产品添加了铅、铬等重金属及稳定剂、增塑剂。因此，在组织生产时一定要选用符合有关标准要求的材料。有些厂家为了创建产品的品牌，还可以考虑选用符合EI标准规定的环保型绿色材料。可选用的辅助绿色材料有玻璃、冲压成型的金属或注塑成型的塑料构件。随着新型家具用材的不断出现，设计厨房家具时选材的余地也将会逐渐增大，但是一定要首选无毒、无害的绿色环保型材料作为产品设计的出发点。 2.1.2绿色结构的设计? ? 绿色厨房家具的结构设计应遵循3R的设计原则，即（1）Reduce——采用“至简”的设计手法，在功能、制造、包装运输等方面进行减量设计，以减少资源浪费；（2）Reuse——重复使