大豆生产项建议书.doc

大豆精深加工开发项目建议书 一、项目概况 项目名称：大豆精深加工开发项目 建设地点：江苏省高邮城南经济新区 建设规模及主要内容：根据目前国内豆制品加工行业现状，结合区域特点和总体发展思路，该项目分三期建设完成，预计总投资6230万元，设计生产能力年加工处理大豆5000吨，其中：一期是开发生产活水豆腐、内脂豆腐、菜豆腐、卤水豆腐、酸水豆腐、油炸豆腐、素鸡等烹饪用豆制品，预计总投资850万元，可年产烹饪豆制品8000吨；二期开发生产卤制品、烟熏制品及豆皮、豆粒、豆笋等包装精美的方便食品、旅游工艺食品和豆制调味品，预计总投资1760万元，可年产休闲即食豆制品6000吨；三期是开发生产大豆蛋白系列产品，即利用低变性脱脂大豆粕生产大豆分离蛋白，大豆浓缩蛋白（酸法、醇法），功能性食品，脱脂大豆蛋白粉等产品。大豆蛋白粉、大豆浓缩蛋白、大豆分离蛋白可应用于糖果、糕点、乳制品、肉制品、调味料、发泡剂、乳化增稠剂等，同时充分利用一、二期工程豆制品生产过程中产生的豆腐渣开发大豆纤维食品、膨化食品，并综合利用黄浆水加工豆奶、豆浆等饮品，预计总投资3620万元，可年产膨化食品及饮品6500吨。 二、项目背景和政策支持 1、项目提出的背景和必要性 高邮是国家级生态示范市、全国平原绿化先进市、著名的鱼米之乡，自然资源丰富，农业生产条件优越。该区域属于亚热带温润气候区，全年无霜期长，日照充足，土壤肥沃，无污染源及疾病流行，大气、水质达国家一极标准，土壤中“硒”含量丰富，对于农作物有极大的生长优势。大豆是高邮的主要杂粮作物，当地农民有着丰富的大豆种植经验。全市年种植面积15万亩，总产量达9000吨左右。其中自产的20吨黑大豆还直接销往日本。 豆制品是中华民族的传统食品之一，中国的豆制品文化世代相传，承载着中国食品文化深厚的底蕴，千百年来，以其营养保健，价廉物美和实用广泛成为人们生活的必需品。目前随着人民生活水平的日益提高和生活质量的改善，豆制品越来越成为生活中每天必须摄入的营养食品，市场上的豆制品在高邮境内外乃至大中城市的销售前景一直看好。仅以高邮市城区为例，每天居民可消费大豆制品5吨左右，加上部分乡镇的消费每天的需求量在10吨以上，如遇节假日、农忙等旺季，日食大豆制品更多。同时周边地区及大中城市近年来对大豆方便食品的需求量骤然增加，市场消费巨大，前景看好，同类生产企业产品供不应求，以耗用大豆为统计基数，我国年耗用大豆为300万吨，并成逐年增长趋势。大豆的综合开发既能使农民增收，又能使企业增效、国家增税，更重要的是通过深加工延长生产链条，开发出系列豆制品能满足社会多层次的消费需求。 目前全市的豆制品生产全部停留在小作坊、粗加工阶段，利用率低、成本高，产品卫生指标不合格，经济效益低下，环境污染大。为促进农业产业结构调，充分利用我市大豆资源，发展豆制品产业，建一个现代化的豆制品综合开发企业符合科学发展观，势在必行。 2、国家的相关政策支持 我国是农业大国，发展农业及农产品加工业，系国之根本，民之大事，历年来中央国务院的1号文件基本以农业发展为主要内容，给予极大的政策支持。加之当前，我国经济活跃，各项事业协调发展，而调整农业产业结构，发展农产品精深加工，提高农副产品附加值，延伸农业产业链，则是我国农业发展的必然趋势，也一直是国家政策大力扶持的重点方向。 3、项目的投资人概况 该项目的实施，拟招商引资，引进外部资金共同投资建设，对投资商要求：具备一定经济实力的法人或自然人，或有相关农业产业或农副产品、食品加工投资经历，在国内及一定区域拥有成熟销售渠道、网络的投资人。 三、项目定位及选址 1、项目定位 本项目以合理利用和开发大豆资源为基础，依托江南大学技术支撑，选用国内先进生产设备在高邮城南经济新区新建一条现代化的豆制品生产线。根据本地及周边市县市场需求，在满足居民日常消费量巨大的烹饪豆腐、休闲即食豆干和豆制调味产品生产的同时，积极瞄准豆制品加工产业前沿，充分利用一、二期工程生产过程中产生的豆腐渣、黄浆水等副产物，增加产品科技附加值，变废为宝，研制开发大豆纤维食品、膨化食品和豆奶、豆浆等饮品，按规模化生产，集约化发展的产业化经营模式推动项目建设快速发展。 2、项目选址 该项目厂址建立在高邮城南经济新区，新区紧靠主城区，是高邮城区“一体两翼”的重要组成部分，是国家级特色经济新区，现已建成海峡两岸（扬州）农业合作试验区高邮水产水禽产业园”和“江苏省现代农业示范园区”，享受并得到了江苏省政府许多优惠政策的支持。 （1）区域综合环境 高邮是典型的生态平原地区，境内土地平坦，地面标高一般在2-3.3米之间（青岛标高），光照条件良好，雨量充沛，平均气温15℃，年均降水量1030mm，无霜期217天，水源充足，土质主要为粘土，土层较厚，地耐压力8吨/平方米，工程地质条件较好，一般建筑