零售卖场如何布局讲述.ppt

超市连锁经营管理 主讲教师：杨叶飞 专卖布局与商品陈列 主讲教师：霍 霞 课程导入 思考题 1、你所知道的商超有哪些？ 2、这些商场、超市的位置在什么地方？ 第一章 概述 一、卖场选址的重要性 二、卖场选址的影响因素 第一节 卖场选址 三、卖场选址的原则 四、不宜开设卖场的地区 一、卖场选址的重要性 1、卖场地址的选择是企业制定经营战略的重要依据 2、卖场地址的选择决定了企业的市场定位 3、卖场地址的选择反映了企业的服务理念 4、卖场地址的选择是一项长期性投资 二、卖场选址的影响因素 （一）交通状况 （二）卖场开设地点的物质特征 （三）客流量大小 （四）城市规划分析 （五）竞争性 （六)安全性 （七）价格 （八）未来效益分析 （一）、交通状况 （二）、开设地点的物质特点 （1）地形特点 （2）能见度和顾客进出的方便性 （3）停车场 （三）、客流量大小 三、卖场选址的原则 1、目标顾客以居住在附近的居民为主 2、开设地点应选择在商业中心或老城区 3、选择在交通枢纽地区开设卖场 四、不宜开设卖场的地区 1、居民稀少的地段 4、高速路边 2、坡路上 5、正对马路 3、有障碍物 6、高楼 7、死巷 第二节 卖场的组织架构 一、卖场规模的确定 二、卖场的组织构成 三、卖场商品部门的构成 一、卖场规模的确定 （一）、商圈分析 商圈是指以零售店所在地为中心，向四周扩展，构成吸引顾客的辐射范围，即零售店吸引其顾客的地理区域。 1、商圈含义 2、商圈的构成 3、影响商圈大小的因素 １、业态不同，商圈的范围不同 ２、分店所处位置不同，商圈范围不同 ３、单店的规模不同、连锁企业的知名度不同，商圈范围不同 ４、顾客购物出行方式不同，商圈范围不同 ５、顾客购物频率不同，商圈范围不同 4、商圈经验设定法 （1）、商圈的习惯划分标准 商圈类型 　交通工具 　特征 　距离 　（半径） 　时间 　时速 第一商圈 　徒步 　600米 　10分 ４千米／小时 第二商圈 　自行车 　1300米 　10分 ８千米／小时 第三商圈 　汽车 　6000米 　10分 40千米／小时 商圈划分标准表 （2）、商圈的测量方法 赖利法则 Dab为城市（或社区）A商圈的 范围。 d为城市（或社区）A和B主要 干道之间的距离。 Pa 为城市（或社区）A的人口 数量；Pb 为城市（或社区）B 的人口数量。 科亨.阿普波姆法则 赫夫法则 Pij为消费者从住所前往商业区的可能性； Sj为某类商品在商业区内的总营业面积； Tij为消费者从住所到商业区所需花费的时间； 入指用来衡量顾客因购物类型不同而对路途时间的 重视程度； n为不同商业区的数量； 入需要通过实际调研或进行相关运算加以确定。 问卷调查设定法 （1）顾客调查，包括住址、来店频率（次／周、次／月） 大型店利用频度、竞争店利用频度； （2）绘制商圈； （3）计算商圈内的住户数； （4）预算销售额； （5）划分商圈层次。 二、卖场的组织构成 1、开发部职责 新开分店或加盟分店的商圈调查； 新开分店投资效益评估、加盟分店销售能力评估； 新开分店自行建设、租、买所需投资预算； 建设新店工程设计审核、工程招标、监督、验收； 新开分店的开店流程与进度控制； 新开分店所需经营设备采购与各店设备维修保养。 2、市场部职责 ☆ 负责卖场营业目标的拟定及督促执行； ☆ 卖场服务人员调配及工作分派； ☆ 编写连锁店营业手册，并检查与监督营业 手册的执行情况； ☆跟踪卖场经营情况及合理化建议的反馈与 处理； ☆对卖场的经营进行监督和指导。 3、统配中心（采购部）职责 ☆采购方式的制定； ☆商品货源的把握、新商品开发与滞销商品淘汰； ☆商品采购谈判，商品销售价格制定； ☆制定与实施不同区域不同产品大类商品组合策略； ☆商品储存、商品配送制度制定与作业流程与控制。 4、营销部职责 ☆负责卖场的商品配制、陈列设计及其改进； ☆促销策略的制定与执行； ☆企业形象策划及推出； ☆企业广告、竞争状况调查分析； ☆新市场开拓方案及计划的拟订； ☆公共关系的建立与维护。 5、财务部职责 ☆融资、用资、资金调度； ☆编制各种财务报表、会计报表； ☆审核进货凭证，处理财物，货款对帐并付款； ☆统计每日营业额； ☆发票管理； ☆税金申报、缴纳，年度预决算。 6、管理部（行政部）职责 ☆人事制度的制定与执行； ☆员工福利制度的制定与执行； ☆企业奖惩制度、人员招聘、培训； ☆企业合同管理、企业保安制度的制定与执行； ☆企业办公用品的采购与管理。