零售学第十一章讲述.ppt

第三篇　商业业态管理 第十一章　专业商店的管理 第一节　专业店的概况 第二节　专业店的策划 第一节　专业店的概况 一．专业店的产生和发展 二．专业店的定义 三．专业店的分类 一．专业店的产生和发展 ㈠　专业店的产生 ㈡　专业店的发展 ㈠　专业店的产生 早期店铺都具有专业商店的特征，它们常常经营一类或几类商品，是封建社会的主导零售形式。 商品交换的产生造就了市场，零售业的早期活动场所是集市。 从事专业商品经营的商人造就了专业店。 这些专业化商人最初活动于露天集市，后来随着集市的发展他们走进了建筑大厅之中。 店铺是专业商店的初级形式。 店铺最早以行业街形式出现。 最早的专业店是产销结合、厂店一体，由生产者兼营的。 ㈡　专业店的发展 ⒈　独立化阶段 ⒉　专业化阶段 ⒊　成熟化阶段 ⒈　独立化阶段 专业商店独立化是“行商”发展为“坐商”的结果。 按斤两出售的食品店；按尺寸出售的绸布店；按件数出售的五金店 ⒉　专业化阶段 工业化的发展，改变了人们的生活方式，休闲阶层产生，漂亮的女士们掀起了一股消费潮流，这股潮流使专业商店发生了分化。 ⒉　专业化阶段 一部分成为满足人们日常生活需要的专业店 另一部分成为满足人们新潮消费的精品店 肉店、面包店、鞋店、帽店、食品店、杂货店等 时装店、珠宝店、首饰店、香水店、化妆品店等 ⒊　成熟化阶段 二战后，专业商店向高档化方向发展。 提起专业商店，在人们脑海中已不是肉铺、菜店和粮店，而是时装店、香水店、电器店等 甚至有的专家将满足人们日常需要的商店排斥在专业商店之外。 专业商店的高档化的确使其风光一时 但20世纪70年代后，大型百货商店为与自选商店竞争，放弃了过去价廉货全的特色，开始突出专业化，并提高商品档次，重点经营女用饰品和装饰用品，每个商品部都可以成为一个独立的专业商店。 这样使百货商店走出了困境，但却使专业商店步履维艰 特别是一些世界级名牌时装专业店，品牌单一、顾客有限、只好靠开拓其他高利产品维持经营 专业商店并不一定要高档与豪华，其根本特征在于专，高档只是专而精的陪衬。 二．专业商店的定义 专业商店，简称为专业店，它是指专门经营某一类、甚至某一种商品的商店。 我国大多数人认为：专业商店是经营一类或几类商品的零售商店。 服装店、鞋帽店和眼镜店等 二．专业商店的定义 有人认为：专业商店除了以上涵义外，还应包括专门经营某一特定消费对象所需商品的商店。 妇女用品商店、儿童用品商店等。 三．专业店的分类 ㈠　贵重品专业店 ㈡　耐用品专业店 ㈢　规格型号要求严格的商品专业店 ㈣　花色品种选择性强的商品专业店 ㈤　生活用品专业店 ㈠　贵重品专业店 古玩店、珠宝店、首饰店、皮草店、工艺品商店、高级音响商店 ㈡　耐用品专业店 经营大型家用电器的商店、厨房设备商店、家具商店 ㈢　规格型号要求严格的商品专业店 五金电料商店、药店、眼镜店、钟表店、照相器材店 ㈣　花色品种选择性强的商品专业店 花店、绸布商店、服装店、鞋帽店、纽扣店、床上用品商店、袜子店、内衣店 ㈤　生活用品专业店 粮店、肉铺、煤铺、副食品调味品商店、食品店、水果店、饮食店 专业店的优势特点 ⒈　规格全 ⒉　花色新 ⒊　服务优 ⒋　个性化 第二节　专业店的策划与管理 一．专业商店地点的选择 二．专业商店的店型策划 三．专业店的经营管理 一．专业商店地点的选择 ㈠　区域选择 ㈡　商品类型 ㈢　选择依据 ㈣　不同区域专业商店的特征 ㈠　区域选择 ⒈　中心商业区 ⒉　交通要道和枢纽 ⒊　居民区 ⒈　中心商业区 这是最主要的、最繁华的商业区，主要大街贯穿其间，云集着许多著名百货商店以及各种大饭店、影剧院和写字楼等现代设施。 ⒉　交通要道和枢纽 它是次要的商业街。这些地点是人流必经之处，在节假日、上下班时间人流如潮，店址选择在此处大大方便来往人流。 ⒊　居民区 居民区商业街的顾客，主要是附近居民，在这些地点设置商店是为了方便附近居民就近购买日用百货、杂品等。 ㈡　商品类型 ⒈　日常生活必需品 ⒉　周期性需求商品 ⒊　耐用消费品及特殊需求商品 ⒈　日常生活必需品 这类商品同质性大，价格较低，购买频繁，顾客购买时力求方便，希望时间、路程耗费尽可能少，所以，经营这类商品的专业店应最大限度地靠近顾客的居住地区。 ⒉　周期性需求商品 顾客定期购买该类商品，而且一般要经过广泛比较，因此，经营这类商品的商店通常设在商业较为发达的地区。 ⒊　耐用消费品及特殊需求商品 耐用消费品多为顾客一次购买长期使用，购买频率低。这种专业店的商圈范围要求更大，应设在客流更为集中的中心商业区或专业性的商业街道，以吸引尽可能多的潜在顾客。 ㈢　选择依据 ⒈　营销目标 ⒉　店型 ⒊　发展前景 ⒈　营销目标 每个专业商店都应有自己的营销目标，如实现利润或销售额是多少等。 每个专业商店为实现自己营销目标，必