食品检验仪器设备讲述.pptx

慈溪市场监督管理局食品检测设备专题讲义 杭州天迈生物科技有限公司 联系我们： 技术QQ——2450521106 技术电话——0571 区域经理——尹经 网 站— 售后联系方式 一、食品安全概述 食品安全 对食品安全来说，应该是食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素，不应导致消费者急性、慢性毒害或感染疾病，或产生危及消费者及其后代健康的隐患。 食品安全概述 何为快速检测 快速检测没有经典的定义，而是一种约定俗成的概念，概念讲的多了也就成为了定义，即：包括样品制备在内，能够在短时间内出据检测结果的行为称之为快速检测。 食品安全概述 我们吃什么？ 早餐：2根油条、1块蛋糕、1个咸蛋、1杯牛奶； 午餐：1份红烧肉、1份韭菜炒蛋、1份五香牛肉、1份米饭； 下午茶：1壶上好的西湖龙井茶； 晚餐：爆炒牛百叶、1只烤鸭、2个泡椒凤爪、清炒绿豆芽、2两白酒、2个馒头。 现状 早起，买两根地沟油油条，一块硼砂蛋糕，切个苏丹红咸蛋，冲杯三聚氰胺奶。中午，瘦肉精猪肉炒农药韭菜，再来一份人造鸡蛋和注胶牛肉，加一碗石蜡翻新陈米饭，泡壶香精茶叶。下班，爆炒甲醛牛百叶，一只亚硝酸盐烤鸭，两个双氧水凤爪，尿素豆芽，开瓶甲醇勾兑的枸杞酒，吃个增白剂加吊白块馒头…… 仪器简介 地址：杭州市滨江区滨安路688号天和高科技产业园B幢3楼 电话：0571 传真：0571 网址： 手持式多功能检测仪 1、体积小、质量轻、携带方便。 2、人机交互式操作，操作简单。 3、电源只需干电池即可，特别适用于流动检测。 4、自动保存打印测量数据、检测时间和日期。 5、带有USB数据接口，数据可即时传送到计算机或自动打印自由切换。检测数据收集、统计、查询、交换和打印等功能。 6、提供完备的附件配置及美观耐用的仪器箱。 仪器名称 型号 检测项目 手持式农药残留检测仪 TMYQ-MD01 定量检测食品中的农药残留 手持式甲醛速测仪 TMYQ-MD02 定量检测食品中的甲醛 手持式吊白块速测仪 TMYQ-MD03 定量检测食品中的吊白块 手持式二氧化硫速测仪 TMYQ-MD04 定量检测食品中的二氧化硫 手持式亚硝酸盐速测仪 TMYQ-MD06 定量检测食品中的亚硝酸盐 手持式硝酸盐速测仪 TMYQ-MD07 定量检测食品中的硝酸盐 手持式双氧水盐速测仪 TMYQ-MD08 定量检测食品中的双氧水 手持式乳品蛋白质速测仪 TMYQ-MD09 定量检测乳品中蛋白质 手持式硼砂速测仪 TMYQ-MD10 定量检测食品中的硼砂 仪器简介 地址：杭州市滨江区滨安路688号天和高科技产业园B幢3楼 电话：0571 传真：0571 网址： 其他食药所常用设备 本产品适用于卫生监督、餐饮监管、建筑等各行各业，可以简单、快速、精确地测量室内、室外短距离及难于接近部位的距离，面积和体积。 仪器简介 地址：杭州市滨江区滨安路688号天和高科技产业园B幢3楼 电话：0571 传真：0571 网址： 其他食药所常用设备介绍 适用于食品生产车间、餐饮、酒店、工业厨房、超级市场等的快速测量。可广泛应用于卫生、餐饮监管等行业，非常适用于现场检测工作。 二、手持式食品安全快速检测仪 仪器构造图 仪器特点 操作简单 小巧轻便 无需预热，开机即能测定 极大限度简化了用户的测定工作：快速简单，选用配套的预装试剂，用户无须配试剂，无须做工作曲线，直接测定 应用于食品中非法添加的测定，尤其适合进行野外以及现场快速食品安全检测 仪器操作流程 第一步、按电源开关钮开机，显示开机自检图像，然后自检完成后，仪器进入主界面 仪器操作流程 第二步、选择项目，并进入检测界面。（以甲醛为例） 仪器操作流程 第三步、空白对照液检测。将装有对照溶液的比色管插入检测室，按【空白对照】键进行空白对照，对照完成后页面左下角显示“空白对照完成”。 仪器操作流程 第四步、检测样品。将装有样品液的比色管插入检测室，按【开始检测】键进行样品检测。检测结束显示检测序号和检测结果 仪器操作流程 时间设置 三、手持式农残速测仪 手持式农药残留速测仪操作流程 第一步、称取待检样品可食用部分5克，加入10ml蒸馏水（纯净水），用一次性吸管稍微搅拌，使其充分浸泡10-15分钟。 农药残留速测仪操作流程 第二步、取农残卡片，对折后撕去薄膜，插入到仪器中（白色药片在下，红色药片在上），待检。 农药残留速测仪操作流程