食品机械———第一章物料输送机械与设备讲述.ppt

什么是食品机械 ? 食品机械是把食品原料加工成食品(或半成品)过程中所应用的机械设备和装置。 食品工业发展 食品机械发展 解放生产力 提高劳动效率、降低成本 改善卫生条件 绪 论 食品机械分类 1、按中华人民共和国行业标准，食品机械型号编制方法 SB/T10084-92 2.1食品机械分类 （1）饮食加工机械 （2）小型食品加工机械 （3）糕点加工机械 （4）豆制品加工机械 （5）糖果加工机械 （6）饮料加工机械 （7）肉类蛋品加工机械 （8）酿造加工机械 2、按产品分类 （1）面制品机械 （2）糖果巧克力制品机械 （3）乳制品机械 （4）豆制品机械 （5）肉制品机械 （6）罐头制品机械 （7）饮料机械 （8）调味品机械 （9）饮食机械 （10）其他机械 3、按机械设备功能分类 （1）筛分与清洗机械 （2）粉碎和切割机械 （3）搅拌混匀及均质机械 （4）成型机械 （5）分离机械 （6）蒸发与浓缩机械 （7）干燥机械 （8）烘烤机械 （9）冷冻机械 （10）挤压膨化机械 （11）输送机械 （12）泵 （13）换热设备 （14）容器 （15）包装机械 目 录 第一章 物料输送机械与设备 第二章 原料预处理机械与设备 第三章 粉碎、均质及混合机械与设备 第四章 热加工机械与设备 第五章 食品冷加工机械与设备 第六章 成形、挤压机械与设备 第七章 装料及包装机械 第一章 物料输送机械与设备 本章主要内容 第一节 固体输送机械与设备 一 带式输送机 食品工厂中应用很广泛的一种连续输送机械。 一、带式输送机 带式输送机是食品工业中应用很广泛的一种连续输送机械。 输送物料：块状、粉状、粒状物料及整件物品 功 能：水平输送、倾斜输送，用作向其他加工机械及料仓加料、卸料，还可用作生产线中原料检查、原料清洗、预处理操作台及成品半成品的输送等。 基本知识 1、带式输送机的优点 输送距离长(可达5000～10000米)，工作速度范围广(每秒钟0．02～4米)； 连续输送能力强，动力消耗小，输送效率高; 结构简单，工作可靠，使用维修方便； 输送平稳，噪音小，输送中不损伤物料； 可在全机任何地点装、卸物料。 2、带式输送机的缺点 不能实现密封输送，输送轻质粉状物料时易产生粉尘 倾斜输送倾角一般小于18° 一般只作直线输送，改变输送方向需要几台输送机联合使用。 （一）结构和工作原理 主要由输送带、传动滚筒、改向滚筒、张紧装置、清扫器及驱动装置等组成。 工作原理 是利用无端（封闭）输送带的往复运动来输送物料。 驱动滚筒通过摩擦传动带动输送带，使输送带在两滚筒之间连续运转，同时利用输送带与承载物之间的摩擦来带动承载物与之一起运动，而将带上的物料输送到一定的位置，实现输送的目的。输送带既是承载货物的承载件，又是传递牵引力的的牵引构件。 1．输送带 作用：既是承载件又是牵引件，主要用来承放物料和传递牵引力。（成本最高，又是最易磨损的部件） 对带的要求： 重量轻，强度高，延伸率小，挠性好，吸水性小，耐磨、耐腐蚀等。 同时，用于输送食品的输送带还须满足食品卫生要求。 输送带的种类： 橡胶带、纤维编织（布）带、钢（板）带、网状钢丝带、活板带和塑料带等。 橡胶带 布带 活板带 全棉胶带 (1)、橡胶带 它是最为常用的输送带，是由若干层纤维帆布作为带芯，层与层之间用 橡胶加以粘合而成的。其上下两面和左右两侧还附有橡胶保护层（即覆盖层）。帆布层数越多，强度越大。 工作环境为-15~400C，物料温度≤500C。常输送常温、中性、无腐蚀的固体物料。 胶 带 结 构 抗拉强度大的强力纤维层 包布 底胶 顶胶 组合方法 橡胶带:橡胶+纤维织品 橡胶保护层:连接衬布，防止帆布磨损及腐蚀。 帆布带芯：承受力的作用。赋予带机械强度和用来传递动力 橡胶带按其用途不同可分为强力型、普通型和耐热型三种。 带的规格及标记 带宽主要规格：按带宽分成200mm、250mm、300mm、400mm、450mm、500mm、650mm、800mm、1000mm、1200mm和1600mm等规格。 国产橡胶带上设有标记：标出橡胶带的种类及带宽、带芯帆布的层数、工作面及非工作面保护层厚度、带长等相关参数。 如：普通型运输胶带 650×3×(6+3)×1000， 650-表示带子的宽度 3-表示帆布层数 (6+3)-表示输送带上（工作面）下（非工作面）覆盖胶分别有6毫米和3毫米厚 1000-表示带长1000mm 橡胶带越宽，帆布层越多，承受的总拉力越大。但随着帆布层数的增多，其柔性变小 橡胶带的接头方式 ① 皮线缝纽法 ② 胶液冷粘缝纽法 ③